Etica Manual de Procedimientos

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UNIVERSIDAD DON BOSCO

FACULTAD DE CIENCIAS Y HUMANIDADES

ESCUELA DE IDIOMAS

INTEGRANTES

• Wendy Beatriz Benítez Sánchez     BS140218
• Roxana Jeannette Cordero Alas            CA140766
• Wendy Beatriz Morales Rivera        MR141013
• Diana Paola Ramírez Sánchez        RS141049
• Nelson Abimael Ayala Martínez      AM121323

DOCENTE

 Yolanda Sánchez

GRUPO TEORICO

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ÍNDICE

• Antecedentes de la empresa

INTRODUCCIÓN

Este Manual de Procedimientos ha sido creado con la finalidad de contar con una guía específica que garantice una correcta realización de las diferentes actividades de nuestra empresa “Restaurante Don Sivar 503”, ubicada en el municipio de Santa Tecla; así como el de servir como un material de apoyo para los que lo requieran.

Realizando de forma ordenada y detallada, presentamos los pasos de los procedimientos a seguir para cada actividad laboral dentro de la empresa, promoviendo un buen desarrollo y concluyendo con el cumplimiento adecuado que conlleva cada cargo.

Contempla un organigrama de funciones, descripción de cada puesto, su procedimiento y flujograma.

ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

Restaurante Don Sivar 503 se da a conocer en los medios de comunicación como a nuestra sociedad el día sábado 25 de abril de 2012, en el departamento de La Libertad, municipio de Santa Tecla.  Se abrieron las puertas con un personal capacitado para atender  personas dentro de nuestras instalaciones (incluyendo los propietarios del local). El horario de atención era de lunes a sábado de 7:00 am hasta las 8:00 pm. La infraestructura del local no era la mejor ya que no se contaba con un mayor espacio como para el parqueo, solo estaba el restaurante capacitado para 15 mesas con 4 sillas correspondiente aparte de la silla para niño.

Se presentaron ciertas limitaciones como la decoración del local, la organización a la hora de la limpieza, salida de las aguas residuales y suministros de agua potable. Nos encontrábamos en toda la disponibilidad de solucionar toda limitante.

Los primeros años fueron muy críticos ya que teníamos la obligación de vender nuestros productos y no contábamos con un método de publicidad establecido. Ya que en nuestra sociedad hay un porcentaje alto de consumo de comida rápida es por ello que nace la idea de dicho restaurante ofreciendo alimentos saludables. Teniendo en cuenta mucha competencia.

Actualmente, nuestro Restaurante cuenta con un nuevo horario de atención de martes a domingo de 7:00am a 9:00pm sin cerrar al mediodía, por supuesto. Además, nuestro local hoy en día cuenta con el parqueo al lado de nuestras instalaciones. Nuestro restaurante tiene la capacidad para 25 mesas con 4 sillas correspondientes.

Contamos con diferentes medios donde tenemos la oportunidad de dar la publicidad de nuestra empresa, con la medida del tiempo hemos hecho muchos contactos que nos han ayudado a darnos a conocer en diferentes lugares, municipios y departamentos. Así mismo, muchas personas optan por nuestras instalaciones como una reservación a  un evento familiar o no familiar.

Hemos capacitado a nuestro personal en diferentes cargos como: gerente, contabilidad general, jefe de cocina, área de bebidas y servicio, teniendo así un personal más ordenado y con un mejor servicio y la mejor atención a nuestros clientes que nos dan la oportunidad de brindarles nuestros servicios.

Fomentando en todo el personal diferentes valores como: el respecto, la igualdad, sinceridad, solidaridad, paciencia, confianza y amor. La expectativa que cada uno de nosotros debe tomar en cuenta en nuestro trabajo para verlo como algo que nos gusta hacer no solo por trabajo o necesidad sino como algo parte de nosotros para hacerlo de la mejor manera.

OBJETIVOS

Establecer la estructura organizada de nuestra empresa de acuerdo a los cargos existentes y resaltar la importancia de cada puesto para definir de manera clara el procedimiento que cada uno realiza a fin de lograr la productividad sostenible para la empresa haciendo un buen uso de los recursos requeridos.

ORGANIGRAMA

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DESCRIPCIÓN DE PUESTOS

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