GLOBALIZACIÓN, IDENTIDAD SOCIAL Y HÁBITOS ALIMENTICIOS

Los hábitos alimentarios se producen y reproducen socialmente, la naturaleza ha sufrido cambios debido a la influencia de la sociedad, y por tal motivo se ha tenido que requerir a suplementos alimenticios para obtener los nutrientes que los organismos rechazan ejemplo: la leche

Antes de nacer las “inclinaciones naturales” empiezan a formarse dependiendo de la clase o grupo social al que se pertenece y de manera inconsciente el niño se adapta a los tipos de alimentos que su familia consume y al medioambiente del que proviene el alimento: su tecnología y procedimiento, lo cual nos lleva a decidir que es el “buen comer” y que es “el mal comer”.

La alimentación también es una identidad social ya que la pobreza no solamente se refiere a tener una delgadez extrema (que podían ser mortales), sino a una imposibilidad de tener una alimentación balanceada, y por lo tanto sufrir de problemas de obesidad por consumir un cierto tipo de alimentos no sanos para el organismo; en la actualidad es normal ver personas con obesidad y no necesariamente son personas que sufren de pobreza si no son personas que tienen la oportunidad de comer hasta saciarse. Por lo que ya cada sector social tiene una idea de que cuerpo es el ideal.

Por lo tanto en la actualidad lo más importante en la sociedad es tener una buena educación en cuanto a los alimentos que se pueden ingerir dependiendo del nivel socioeconómico que tiene cada persona, a si de tener conciencia de los procedimientos que tienen los alimentos tanto naturales (alimentación de los animales y su cuidado) como tecnológicos (su preparación, su conservación), así como las estrategias estéticas que el ser humano a catalogado para poder obtener un trabajo y no ser rechazado por el físico.

La búsqueda de calidad en los alimentos es un factor que debemos crear para tener una buena salud y por lo tanto no tener conflictos con nuestra identidad, status o estilo de vida, posición de clase, sector o grupo.

Bibliografía

 Aguirre, Patricia. “Papel de las estrategias domésticas de consumo en el acceso a los alimentos”. Archivos Latinoamericanos de Nutrición 45. 1. 1995: 341-350.

 .“Patrón alimentario, estrategias de consumo e identidad en Argentina”. Boletín Informativo Techint 290. 1997: 89-104.

 . “Aspectos antropológicos de la obesidad en la pobreza”. Peña, M. y acallao, J. (Comps.) La obesidad en la pobreza: un nuevo reto para la salud pública PS-OMS 576. Publicación Científica, edición bilingüe. Washington, EE.UU. 2000.

 . “Los alimentos Rendidores y el Cuerpo de los pobres”. Antropología de la Alimentación. Arbitrario cultural y alimentación. Homenaje al Dr. Igor de Garine. Amado A. Millán Fuertes (compilación), ICAF (Comisión Internacional para la Antropología y la Alimentación). Borja, España. 2001.

 .

...