Historia Del Banano

HISTORIA DEL BANANO

El banano es una fruta rodeada de una enorme cantidad de historia sobre su origen, pero independientemente de la procedencia lo que sí pareciera estar muy claro es la antigüedad de este. Tan es así que hay teorías que lo ponen como la primera fruta que existió en la Tierra.

Su origen se sitúa en el Sudeste de Asia, específicamente en las junglas de Malasia, Filipinas e Indonesia, sitios que hasta la fecha producen banano. Se cree que en la Edad Media los árabes llevaron la fruta a África y que precisamente el nombre dado tiene que ver con un vocablo árabe que significaba ¨dedo¨.

Por otra parte algunos misioneros portugueses se encargarían de llevarlo y desarrollar su cultivo en las Islas Canarias. Ellos mismos, junto a los españoles, al empezar sus travesías al Nuevo Mundo se encargaron de llevar consigo la fruta y la historia estima que en 1516 fue cuando empezó la siembra en Santo Domingo, sitio del que pronto se extendería al resto del Caribe y América Latina.

Pero sería a finales del siglo XIX cuando la modernización en los sistemas de transporte permitió que el banano empezara a consolidarse como uno de los más importantes productos de exportación, permitiendo a los productores encontrar grandes clientes en Estados Unidos y Europa.

COSECHA

Se denomina cosecha a la labor de recolección de racimos la cual depende de su edad y calibración exigidas por el tipo de embarque. La adecuada programación de cosecha considera los inventarios de fruta por lote y las áreas pendientes por recorrer permitiendo optimizar el aprovechamiento de los racimos en la empacadora.

Aspectos involucrados en la cosecha

EDAD FISIOLÓGICA: Tiempo en el cual el racimo obtiene su máximo desarrollo.

EDAD DE CORTE: Edad fisiológica en la cual es posible cosechar el racimo, sin que presente problemas de maduración.

GRADO O VITOLA: Incremento en el grosor de la fruta, proporcional a su desarrollo. Este factor está condicionado a las características de suelos, drenajes, condiciones ambientales y fertilización entre otras.

ÁREA RECORRIDA: Es el área en producción que se alcanza a cubrir durante la labor de cosecha, se aconseja efectuar un recorrido semanal equivalente al 150% del área de la finca, lo que se logra con estimativos ajustados y una adecuada programación de calibración y corte.

CALIBRACIÓN: Se define como la medición del grado de llenado en la fruta, para optimizar esta labor se debe considerar la programación del corte sujeto a los embarques solicitados por la comercializadora y la regulación de calibración de la segunda mano en el campo

EDAD DE CALIBRACIÓN: En general se inicia la primera calibración cuando la fruta presenta 11 semanas de edad, la segunda calibración en 12 semanas y se barre la fruta con 13 semanas de edad.

PROGRAMACION DE COSECHA

DESFLORE

Es la eliminación de las flores secas que se encuentran en la punta de los frutos del racimo que va a ser desmanado; se comienza por la mano inferior. Esta labor se realiza únicamente con los dedos, sin usar trapos ni polietileno. Incluye también el retiro de la bolsa.

DESMANE

Labor que consiste en retirar las manos del vástago. El desmane

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