Indicar las condiciones de temperatura y humedad de la cámara frigorífica para una conservación óptima de la mercancía.

Escuela Politécnica Nacional

Facultad de Ingeniería Mecánica

Refrigeración Industrial

Integrantes: Washington De La Cruz

         Kevin Navarrete

                       Josué Palacios

Grupo: Gr1

Fecha: 2017/02/21

Actividad 1:

1. Indicar las condiciones de temperatura y humedad de la cámara frigorífica para una conservación óptima de la mercancía.

Las condiciones de temperatura y humedad de la cámara frigorífica están dados por la tabla 1, en donde se nota que la misma estará a -18 oC, esta es una temperatura lógica considerando que la cámara corresponde a una cámara de congelación y debe tener temperaturas bajo cero.

Tabla 1. Condiciones de temperatura y humedad

b) Determinar espesor de aislamiento de las paredes, suelo y techo de la cámara frigorífica. Asumir paredes y techos iguales.

El aislamiento es muy importante en el diseño de una cámara frigorífica para reducir las pérdidas lo más posible, por lo cual se ha determinado en las tablas 2 y 3 factores importantes como la superficie que va a ocupar, el tipo de material recomendado y las potencias térmicas.

c) Determinar las dimensiones de la cámara frigorífica.

Las dimensiones interiores vienen dadas por la tabla 4, donde se muestran las dimensiones de alto, largo y ancho.

Tabla 4. Dimensiones interiores

d) Calcular las necesidades de refrigeración.

En este punto se establecen las cargas para la cámara en base a los productos que va a almacenar, que en este caso se trata de camarones, en la tabla 5 se van a mostrar las potencias necesarias para poder conseguir la carga deseada.

Tabla 5. Necesidades de refrigeración

e) Seleccionar el refrigerante.

Se seleccionó el refrigerante R404a que es un gas incoloro muy estable y que se usa muy frecuentemente en las instalaciones de refrigeración, además es utilizado para baja y media temperatura.

f) Calcular el salto térmico del evaporador. Recordar que para las cámaras de conservación el salto térmico depende de la humedad requerida por el producto a conservar.

El salto térmico del evaporador de acuerdo a las necesidades de la cámara es de 5.

g) Dibujar el ciclo de compresión de vapor en el diagrama P-h, indicando los puntos de operación. Asumir un ciclo simple de compresión de vapor, sin intercambiador de recalentamiento-subenfriamiento y con un único tipo de evaporador.

El ciclo P-h se muestra en la figura 1, donde se detallan los puntos de operación que comprenden entre -18 y 48 oC.

Fig.1 Diagrama P-h[pic 1]

h) Indicar la potencia del compresor, del condensador, del evaporador y el COP.

En la figura 2 se muestra el sistema de refrigeración que se va a utilizar, donde se tiene un compresor que debe tener una potencia eléctrica aproximada de 33.49  kW, con un caudal de 97.13 m3/h, mientras que la temperatura de condensación rodea los 48 oC con una potencia de 60.5 kW. También se debe mencionar que se tiene un recalentamiento útil de 4 oC. El sistema tiene un COP de 1.32, un valor adecuado considerando que debe ser mayor a 1 para que sea beneficioso.

Fig. 2 Ciclo de refrigeración

[pic 2]

1. Seleccionar el compresor y/o la unidad condensadora.

Tabla 6. Modelo de la unidad condensadora

Tabla 7. Características de la unidad condensadora

Actividad 2:

1. Seleccionar el condensador.

En la tabla 8 se detallan las características del condensador. Se puede ver una capacidad de 35 kW a una temperatura de condensación de 48 oC.

Tabla 8. Características del condensador

1. Seleccionar el evaporador.

En la tabla 9 se muestran las principales características del evaporador donde se puede ver el modelo y capacidad del mismo, además se incluyen el número de ventiladores a usarse.

...