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Material (es) requerido:

• Material del curso Semana 1.

• Documentos de Apoyo.

• Fuentes Bibliográficas relacionadas con el tema.

4. EVIDENCIAS Y EVALUACIÓN

Descripción de la evidencia • Elaboración de informe de la actividad “Aseguramiento Buenas Prácticas de Laboratorio.”

• Participación activa del foro temático semana1, en línea.

• Elaboración de informe de la actividad “Taller Aplicación de Buenas Prácticas de Laboratorio.”

• Elaboración de informe sobre la Actividad “Taller de Aprendizaje semana 1.”

• Elaboración voluntaria de las actividades de refuerzo.

Entregable: Las actividades correspondientes a la semana 1 son las siguientes:

1. Actividad “Aseguramiento Buenas Prácticas de Laboratorio” resuelta.

2. Foro Temático semana 1.

3. Actividad “Taller Aplicación de Buenas Prácticas de Laboratorio” resuelta.

4. Actividad “Taller de Aprendizaje semana 1” resuelta.

5. Actividades de refuerzo (No es un producto entregable).

Forma de entrega: Las actividades deben entregarse de la siguiente forma:

1. La actividad “Aseguramiento Buenas Prácticas de Laboratorio” debe entregarse en formato de Microsoft Word o Pdf a través de los pasos referenciados en la semana 1 del botón Actividades.

2. Foro Temático semana 1 debe ser realizado en línea.

3. La actividad “Taller Aplicación de Buenas Prácticas de Laboratorio” debe entregarse en formato de Microsoft Word o Pdf a través de los pasos referenciados en la semana 1 del botón Actividades.

4. La actividad “Taller de Aprendizaje semana 1” debe entregarse en formato de Microsoft Word o Pdf a través de los pasos referenciados en la semana 1 del botón Actividades.

5. Las actividades de refuerzo no se deben entregar ya que son para su autoevaluación.

Criterios de Evaluación: • Explica los pasos a seguir para garantizar un buen proceso de desinfección y limpieza en el laboratorio de análisis de alimentos.

• Realiza una auditoria para verificar la aplicación de las BPL en un laboratorio y desarrolla un plan de mejoramiento en caso de ser requerido.

• Crea una cartilla de aseguramiento sobre las buenas prácticas de laboratorio.

• Socializa los conocimientos adquiridos y aporta al comentario de sus compañeros con relación a una problemática o un caso.

• Entrega a tiempo y envía la actividad en la fecha indicada por el tutor.

• Aplica los conceptos y prácticas del curso por medio de una evaluación. (Actividades de refuerzo).

5. GLOSARIO

Árbol de decisiones: es una herramienta metodológica creada con el Codex Alimentarius (1993), para facilitar la identificación de Puntos Críticos de Control.

Auditoría: proceso sistemático, independiente y documentado, para obtener evidencias y evaluarlas de manera objetiva con el fin de determinar la extensión en que se cumplen los criterios o requisitos citados.

BPM: es un conjunto de normas y procedimientos a seguir en la industria farmacéutica y alimenticia, para conseguir que los productos sean fabricados de manera consistente y acorde a ciertos estándares de calidad.

Buenas Prácticas de Laboratorio (BPL): sistema de calidad relacionado con los procesos organizativos y las condiciones bajo las cuales los estudios de laboratorio son planificados, realizados, controlados, registrados, archivados e informados.

Característica: rasgo diferenciador.

Calibración: procedimiento según el cual se asegura que los aparatos provean medidas exactas dentro de los límites establecidos.

Calidad:

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