Palabras De Despedida

Albóndigas con atun

Ingredientes

Ingredientes para las albóndigas:

2 latas de Lomitos de Atún Van Camp’s en Aceite, (utilizar el aceite de una de las latas)

2 cucharadas de cebolla larga finamente picada1 cucharada de perejil finamente picado

1 cucharadita de mostaza

2 huevos

1 tasa de miga de pan

Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para el relleno:

½ taza de queso amarillo rallado

1 cucharadita de jalapeños finamente picado

Ingredientes para la salsa:

1 cebolla cabezona finamente picada

1 pimentón finamente picado

2 dientes de ajo finamente picado

1 tomate grande, pelado y finamente picado

4 cucharaditas de pasta de tomate½ tasa de agua

Preparación

Mezcle los Lomitos de Atún Van Camp’s con los ingredientes restantes para las albóndigas.

Revise el sabor y salpimentar.

Amase hasta lograr una consistencia uniforme.

Forme bolitas medianas.

Abra un hueco y rellene con la mezcla de jalapeño y vuelva a cerrar.

Aparte, en una olla a fuego medio, caliente el aceite de una de las latas de los Lomitos de Atún Van Camp’s y sofría la cebolla, el pimentón, el ajo y el tomate.

Incorpore la pasta de tomate y el agua.

Deje hervir revolviendo continuamente.

Añada cuidadosamente las albóndigas y cocine a fuego lento, tapado, por 10 minutos aproximadamente.

Acompañe con arroz blanco y ensalada.

BUÑUELOS

con arroz rellenas de atún

ingredientes

• 250gr de arroz.

• 2 latas de atún Van Camp´s en aceite.

• 2 huevos.

• 2 cucharadas de mayonesa.

• Sal y pimienta al gusto.

• 1 taza de miga de pan.

• Aceite vegetal

PREPARACION

Preparación

• En una olla con medio litro de agua, sal y aceite agregamos el arroz. Lo dejamos a fuego alto por 20 minutos o hasta que el arroz esté blando.

• Una vez tengamos el arroz cocido, lo escurrimos y con la ayuda de una cuchara de palo o espátula lo presionamos hasta formar una masa que se deje manejar.

• Para el relleno, vertemos en un tazón dos latas de atún en aceite Van Camp’s, dos cucharadas de mayonesa, sal, pimienta al gusto y mezclamos muy bien hasta obtener una pasta uniforme.

• Ahora tomamos pequeñas porciones de la masa de arroz, formamos bolitas, les abrimos un hueco en la mitad y las rellenamos generosamente con nuestra mezcla de atún.

• Luego adicionamos un poco más de la masa de arroz para sellar cada buñuelo.

• Aparte abrimos dos huevos y los batimos con ayuda de un tenedor. Vertemos en otra taza las migas de pan.

• Para agregar una deliciosa capa crujiente pasamos cada buñuelo por el huevo y luego por la miga de pan. Recuerda asegurarte que toda la superficie quede cubierta con esta capa, pues nuestros buñuelos podrían romperse mientras se fríen.

• Ahora, en una sartén honda a fuego alto y con abundante aceite, llevamos los buñuelos. Mientras nadan en aceite les vamos ayudando a girar, para que se doren por todos sus lados.

• Los escurrimos en papel absorbente y servimos mientras están aún calientes.

• Esta receta puede disfrutarse sola o acompañada de una fresca y suave ensalada. Aprendemos y nos divertimos con atún Van Camp’s y los concursos de recetas.

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