Recetas De Cane
Enviado por nishisykes • 11 de Junio de 2013 • 475 Palabras (2 Páginas) • 350 Visitas
RECETAS
DOÑA PETRONA POR NARDA
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PLATO PRINCIPAL - CARNES ROJAS Y MENUDENCIAS
Costilla cordero a la villeroy
Ingrediente principal: Cordero
Autor: Narda Lepes
Porciones: 4
Visitas: 4131
Actuualmente 2.71/512345
Valoración: 2.7/5 (14 votos recibidos)
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INGREDIENTES
Cordero
Costillas de cordero con el hueso limpio 12
Sal y pimienta c/n
Salsa blanca 3 tazas
Panko c/n
Huevos 3
Agua c/n
Harina c/n
Aceite de maíz c/n
Pesto de menta
Menta 1 paquete
Aceite de ajo 2 cdas
Piñones c/n
Queso pecorino c/n
Albahaca c/n
Jugo de 1/2 limón
Aceite de oliva c/n
Sal c/n
PROCEDIMIENTO
Cordero
Condimentar las costillas con sal y pimienta. Luego, pasar por salsa blanca tibia y finalmente por panko. Dejar enfriar un poco dentro de la heladera.
En un bol, colocar los huevos y verter algo de agua. Mezclar y pasar las costillas por la preparación. Por último, pasar las costillas por harina y reservar en la heladera para enfriar.
Colocar aceite de maíz en un recipiente profundo
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