SEGMENTACIÓN DE MERCADOS

Universidad Galileo Ext. Esquipulas

Licenciatura en Tecnología y Administración de Empresas

Automatización de Procesos Administrativos II

Licenciado: Gerson Fernando Rosa Alvarado

Jessica Cecilia Guerra Morales

IDE: 13293001

Chiquimula 26 de Mayo de 2013

LABORATORIO DEL CASO DE ESTUDIO

Franquicia “Las Champurradas del Abuelo”

Muchas empresas en Latinoamérica han intentado establecer el modelo de franquicias sin que necesariamente se hayan logrado consolidar los resultados. Las champurradas del abuelo es un ejemplo de una posibilidad de franquicia guatemalteca.

Las champurradas son parte de la panadería típica guatemalteca. Como parte de su cultura, muchas personas suelen comer las champurradas con café. Algunos las consumen en el desayuno, otros en la refacción o en la cena. Los dueños de este negocio visualizaron como una oportunidad convertirlas en franquicia de bajo costo.

Actualmente se maneja como franquicia llamada “Las champurradas del abuelo” y encada uno de los establecimientos se trabaja con estándares de calidad y bajo la premisa de la excelencia en la atención al cliente.

Pese a las presiones del ambiente externo, la empresa inició en el 2004 con más de 100 franquicias en el país y piensa expandirse aún más. Una de las características más notable de la empresa es que, independientemente de donde se localicen los puntos de venta, los negocios que tienen la franquicia deben realizar las entregas diarias de los productos recién horneados.

Analice y realice un esquema del sistema de información que se necesita para administrar las franquicias de “Las champurradas del abuelo”. Debe pensar en las necesidades de información de la empresa y de los posibles requerimientos de los usuarios.

Además, tome los pasos del ciclo de vida estudiados en el capítulo y defina qué fases son necesarias para poner en marcha dicho sistema.

Es necesario dar respuesta a las siguientes interrogantes para encontrar una solución a la problemática presentada:

1. ¿Qué funciones tiene un sistema de control de franquicias?

2. ¿Qué insumos tiene dicho sistema?

3. ¿Qué salidas o productos tiene dicho sistema?

4. ¿Qué fases del ciclo de vida deben implementarse y por qué?

5. ¿Cuáles serían los productos de cada una de estas fases?

1. ¿Qué funciones tiene un sistema de control de franquicias?

Aseguramiento de la calidad

Franquicia se denomina al modelo empresarial que implica el traspaso de una idea de negocio a un empresario independiente, en base a la entrega de una licencia. El objetivo de la franquicia es la expansión del negocio desarrollado por el franquiciante. Por lo general este negocio fue probado previamente en una empresa piloto, a través de una asociación de franquicias.

Franquicia Sus funciones son agilizar las actividades de la misma, asegurando al cliente tener el producto y servicio demandado en el momento justo con la calidad prometida al precio de conveniencia, al mismo tiempo que a la franquicia le garantiza tener la información vital que permitirá evaluar su funcionamiento y sus progresos o si el caso fuera las debilidades.

Control en cada uno de los establecimientos y aseguramiento de la calidad del producto, así mismo llevar buenas prácticas de la excelencia en la atención al cliente.

MATERIA PRIMA: Cumplir con los requerimientos para la adquisición de la materia, calidad y cantidad.

1.

PRODUCCION: Contar con un instructivo que indique que acciones a realizar en cada paso del proceso de producción, usando el modelo IPO para su control.

VENTAS: Mantener los precios del producto y realizar cambios cuando sea requerido por la empresa matriz. Controlar los egresos de los productos y la entrada de dinero.

CALIDAD: Seguir las instrucciones para la elaboración del producto con la materia prima indicada y las medidas establecidas para lograr la satisfacción del cliente.

CALCULOS: Planificar los gastos para la compra de materia prima así como la proyección en las ventas.

REPORTES ESTADISTICOS: Contar con un sistema que permita elaborar reportes estadísticos de las operaciones, costos de materia prima, mobiliario y equipo, mano de obra, etc.

La fórmula de la franquicia se está desarrollando rápidamente en muchos países y se consolida como un modelo exitoso en la mayoría de los sectores de negocio

• Es el que elabora información sobre el avance del trabajo (control de etapas) y sobre su terminación (control de resultados). ...

La fórmula de la franquicia ha triunfado en todo el mundo de manera sólida como alternativa al crecimiento empresarial.

La clave de este éxito es que permite tanto a franquiciador como a franquiciado obtener ventajas importantes, poniéndoles en mejor situación gracias a su coperación competitiva. Así el franquiciado puede montar su negocio dentro de las ventajas de una red (marca, precios buenos de compra, logística organizada, ..) y al franquiciador le permite obtener mayor volumen de negocio (ventaja de la dimensión) con todo lo qu ello implica..

Además, la franquicia permite al franquiciado montar un negocio con una inversión menor que si lo hiciese solo y al franquiciador acceder al volumen con menor inversión que si lo hiciese con locales propios.

Así el franquiciado logra:

1. Menor riesgo

2. Menor inversión

3. Ventajas de trabajar en red

a. Marca

b. Precio

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