Determinacion de triacilgliceroles y colsterol.

PRACTICA 7

Determinacion de triacilgliceroles y colsterol.

Objetivo.

Conocer y aplicar la técnica de la determinación de triglicéridos, determinación de colesterol sérico, la clasificación de hiperlipidemias y saber principalmente para que y cuando serán utilizados.

Introduccion.

Existen 3 tipos de gliceridos: monogliceridos, digliceridos y trigliceridos. Los TAG son las prinipales moleculas de reserva energetica y su poder calorifico es de 38 KJ/g, el cual es superior al de carebohidratos y proteinas.

Tambien es el producto final de la sintesis de acilgliceroles, son ligeraamente solubles en agua y no forman micelas, ya que forman gotillas aceitosas dentro de los adipositos.

El glicerol fosfato es el aceptor inicial ddelos AG en la sintesis de TAG; durante la pruduccion de glicerol fosfato una es en el higado y otra en tejido adiposo a partir de las reacciones de glucolisis para formar DHAP. Sin envargo hay en el higado una segunda ruta que recurre ala cinasa del glicerol para convertir glicerol libre en glicerol fosfato y acil-CoA y abarca las siguientes reacciones:

• añadir secuencialmente 2AG

• remocion de fosfato

• añadidura de un tercer AG

el TAG se almacena en el citosol para su movilizacion cuando el cuerpo lo necesite como combustibles. Se mide como un reflejo de ingestion y del metabolismo de grasas despues de una comida ya que aparece en sangre como el mayor constituyente de los QM estos son despejados de ñps AG mediante pasan a traves de los tejids y el resto seran reabsorvidos por el higado y desaparecen de la sangre alrededor de 2 o 3 horas. Sin embargo los AG no pueden ser eliminados mediante la oxidacion o sintesis de cuerpos cetonicos y em ayuno los TG almacenados se degradan solo conforme el cuerpo los requiera.

Valores de referencia:

Normal < 500 mg/dL

Limitrofe alto 150 – 199 mg/dlL

Alto 200 – 499 mg/d

Muy alto > 500 mg/dL

Los niveles altos estan asociados a enfermedades cardiacas, accidentes cerebrovasculares, cirrosis, hipotiroidismo, diabetes mal controlada, sindrome nefrotico, pancreatitis, baja proteina en la dieta y alta en carbohidratos, consumo de alcohol. Suelen ser causadas por exceso de peso, consumo excesivo de calorias la edad, medicamentos y enfermedades que suelen ser hereditarias; lo cual da como tratamiento la perdida de peso y controlar la ingesta de carbohidratos, azucares, disminucion de grasas totales y saturadas.

Normal (hombre en ayunas) 120 a 220 mg/dl (3.1 y 5.7 mmol/l)

Medio (Joven adulto sano) 175 mg/dl (4.5 mmol/l)

El colesterol es una sustancia cerosa que existe en todas las partes del cuerpo ya que este necesita para un adecuado funcionamiento del cuerpo sin envarog el exceso en sangre puede causar problemas principalmente cardiacosdebido a que estrecahn u obstruyen las arterias. Es ademas el principal esterol del cuerpo humano el cual es secretado del higado a la sangre y a la bilis ya que es un constituyente primario de las lipoproteinas de baja densidad; la mayor parte del colesterol corporal es producido por sintesis en un adulto normal se sintetiza de 1.5 a 2 g por dia y se puede absorber facilmente el colesterol contenid en la dieta solo un tercio de la cantidad proporcionada de los alimentos. La ingesta de grasas saturadas incrementa el riesgo de enfermedades coronaria; el metabolismo del colesterol en su transporte plasmatico se relaciona con el desarrollo de aterosclerosis, endurecimiento arterial lo cual desemboca en infartos de miocardio, apoplejia, aneurisma o gangrena. Esto requier e que se le tome una medida al colesterol por lo cual es medido el HDL (colesterol bueno) y el LDL (colesterol malo) estos se mide en base a una conccentracion de referencia:

*Estos valores sulen hacerce despues de un ayuno nocturno de 12- 14 hrs

Resultado.

Formula para TAG

Trigliceridos = absorbancia de la muestra * 200

Absorbancia del patron

Valores de referencia:

hombres: 40-160 mg/dl

Mujeres: 35-165 mg/dl

Formula para COLESTEROL

Colesterol total (mg/dl) = extincion de la muestra *200

Extincion del patron

Valores de referencia:

Riesgo bajo: < 200 mg/dl (< 5.18 mmol/l)

Riesgo normal: 200-239 mg/dl ( 5.18-6.19 mmol/l)

Riesgo alto: >240 mg/dl (>6.22 mmol/l)

EQUIPO CONDICIONES DE SUJETO DE PRUEBA DETERMINACION DE TRIACILGLICEROLES DETERMINACION DE COLESTEROL

HORAS DE AYUNO EDAD Y SEXO ANTECEDENTES HEREDOFAMILIARES ABS (TAG) EN SANGRE (mg/dl) ABS (COLESTEROL) EN SANGRE (mg/dl)

patron ---- ---- -------- .312

200 mg/dl .354

200

mg/dl

1 8 19/F Negados .116 74.358 .205 115.819

2 10 22/M Hipertension padre, diabetes mellitus abuela materna .153 98.076 .251 141.807

3 10 29/M Hipertension padre .419 268.589 .645 364.406

4 14 20/F Diabetes, parkinson, hipertension aterial papa .346 221.794 .300 169.491

5 10 23/M Diabetes mellitus padre .746 478.205 .429 242.372

Analisis.

Conclusion.

Cuestionario.

1.

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