Empres Angie Arteaga, Andrea Jorge, Daihana Hernandez

Resumen

El objetivo general de esta práctica es separar las diferentes fracciones presentes en un licor mediante destilación simple y determinar el grado de alcohol y de las fracciones. El alcohol utilizado fue el ron añejo. Todo este proceso se realizara a partir del montaje de destilación simple ya que la separación de un líquido volátil de una sustancia no volátil o la separación de líquidos con distintos puntos de ebullición. La destilación es el método habitualmente empleado para la separación de un líquido de sus impurezas no volátiles, y es ampliamente utilizada para recuperar disolventes y para obtener agua destilada.

Palabras claves: licor, destilación simple.

Abstract

The general purpose of this practice is to separate the different fractions present in a liquor by simple distillation and determine the extent of alcohol and fractions. The alcohol used was the rum. Throughout this process be carried out from the single distillation assembly since separation of a volatile liquid or a non-volatile liquid separation with different boiling points. Distillation is the method commonly used for separation of a liquid from its non-volatile impurities, and is widely used to recover solvent and obtain distilled water. 

Keywords: liquor, simple distillation.

1.     Introducción

El problema que se evidencia en esta práctica es que se desconoce las diferentes fracciones que existen un licor comercial (ron añejo) y a partir de eso determine el grado alcohólico presente en cada una de las fracciones y en el mismo alcohol.

Se realizó el montaje en el cual se colocó 150 ml del licor luego de hacer esto se dispuso a calentar en la estufa eléctrica y se colocó el termómetro para saber en qué momento que el compuesto y sus fracciones hacían ebullición, se realizó esta prueba a diferentes temperaturas en donde se calcula el grado de alcohol.

En lo que sigue del informe se plantea el marco teórico, es  decir componentes del ron, la destilación simple, metodología, materiales, los resultados junto con sus análisis.

2.     Materiales.

⦁ Equipo de destilación.

⦁ Probeta.

⦁ Estufas eléctricas.

⦁ Picnómetro.

⦁ Ron.

3. Procedimiento.

En el picnómetro se le agrega 150 ml de ron añejo, luego se conecta al refrigerante que tiene conectadas dos mangueras uno de salida y otro de entrada uno va conectado a la manguera de agua, y el otro en el desagüe en la otra punta del refrigerante un Erlenmeyer, al picnómetro se le coloca el termómetro y se dispone a calentar en la estufa eléctrica. El montaje debe quedar asi:

4. Marco teórico.

⦁ Destilación simple.

En química, se llama destilación simple o destilación sencilla a un tipo de destilación donde los vapores producidos son inmediatamente canalizados hacia un condensador, el cual los refresca y condensa de modo que el destilado no resulta puro. Su composición será idéntica a la composición de los vapores a la presión y temperatura dados.

La destilación sencilla, se usa para separar aquellos líquidos cuyos puntos de ebullición difieren extraordinariamente (en más de 80°C aproximadamente) o para separar líquidos de sólidos no volátiles. Para éstos casos, las presiones de los componentes del vapor normalmente son suficientemente diferentes de modo que la ley de Raoult puede descartarse debido a

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