INFORME DE LABORATORIO DE QUIMICA II
Enviado por jessica guanoluisa santos • 20 de Junio de 2016 • Ensayos • 564 Palabras (3 Páginas) • 241 Visitas
UNIVERSIDAD ESTATAL PENÍNSULA DE SANTA ELENA
FACULTAD DE CIENCIAS DEL MAR
ESCUELA DE BIOLOGÍA MARINA
[pic 1][pic 2]
INFORME DE LABORATORIO DE QUIMICA II
PRACTICA N°3
TEMA:
DESHIDRATACIÓN DEL AZÚCAR
ELABORADO POR:
LUISA SANTANA POVEDA
MARLITT MORENO BEJAR
ULISES VASQUEZ ALVAREZ
JOSE FREIRE VELASQUEZ
REBECA VILCA PULLOPAXI
JENNIFERAGUILAR HIDALGO
DOCENTE:
LCDO. LUIS TOMALÁ ROSALES MSC.
PERIODO 2016-1
UNIVERSIDAD ESTATAL PENINSULA DE SANTA ELENA[pic 3][pic 4]
FACULTAD DE CIENCIAS DEL MAR
CARRERA DE BIOLOGÌA MARINA
LABORATORIO DE QUÍMICA II
PRACTICA N° 2
UNIDAD 1: INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA ANALÍTICA.
TEMA: deshidratación del azúcar
1.- OBJETIVOS
- Realizar la deshidratación del azúcar mediante la intervención del acido sulfúrico y etanol.
- . identificar los cambios que sufre una sustancia orgánica al ser deshidratada
2.- INTRODUCCIÓN
La sacarosa, azúcar común o azúcar de mesa es un disacárido formado por alfa-glucopiranosa y beta-fructofuranosa.
Cabe destacarse que el cristal de sacarosa se caracteriza físicamente por ser transparente y de coloración blanca. Esta situación está causada por la difracción de la luz sobre la agrupación de cristales. Se la obtiene de la caña de azúcar, del maíz, o de la remolacha y luego es purificada y finalmente cristalizada.
Fórmula molecular: C12H22O11
Punto de descomposición: 459 K (186 °...
Punto de fusión: 459 K (186 °C)
Densidad: 1587 kg/m3; 1.587 g/cm3
3.- METODOLOGÍA
.
3.1 Materiales y reactivos a utilizar en esta práctica
N° | MATERIALES | CANTIDAD | |
1 | pipeta | 1 | |
2 | Espátula | 1 | |
3 | Pera de succión | 1 | |
4 | Botella plástica | 1 | |
5 | mortero | 1 | |
6 | fósforos | 1 | |
7 | Balanza | ||
SUSTANCIAS | |||
1 | arena | 1 | |
2 | Bicarbonato de sodio | 1 | cuharada |
3 | Azúcar | 1 | Sacarosa () 30 g[pic 5] |
4 | etanol | 1 | 10ml |
Procedimiento:
- Colocamos en un mortero tres cucharadas de azúcar procedimos a colocar una cuchara y media de bicarbonato de sodio luego de estos mesclamos ,
- Ala mescla se le añade 10 ml de etanol y se lo mescla hasta obtener una pasta homogénea
- Tomamos la botella y la cortamos a 5cm del pico para que nos ayude ha formar las pastillas de azúcar o conocidos como huevos de serpiente
- Luego de formadas las pastillas las colocamos en la arena y las encendemos con el fosforo , esto provocara que se prenda y colocamos un poco desde alcohol para mantener viva la llama
- Observamos lo que sucede
Conclusión:
El acido sulfúrico se convierte en sulfuroso y emana dióxido de azufre
Después de deshidratar el azúcar tendremos una masa evolutiva que aumenta de volumen
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