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Enviado por: locolo 23 abril 2012

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Palabras: 2261 | Páginas: 10

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ACTIVIDAD 4

Autor: Francisco José Moralejo

Módulo: Dirección de Operaciones

Consultor del Módulo: Antonio Salado Ortiz

Fecha de presentación: 26 de Febrero de 2012

Dirección de Operaciones

Enunciado:

Caso práctico: Planificación Estratégica de Operaciones.

PREGUNTAS,

Tras haber leído el artículo adjunto, habéis podido conocer cómo se prepara una estrategia a largo plazo. En base a las explicaciones del artículo, trabajaréis 2 tipos de empresas diferentes, a saber:

1) la primera de fabricación de helados en el área de España y Portugal, con una estrategia definida y orientada a la Calidad y a la fiabilidad de las entregas;

2) y una segunda empresa dedicada a la extrusión y fabricación de productos de aluminio para toda Europa, que compite con compañías multinacionales con diferentes centros de producción.

En base al artículo de referencia, debéis responder de forma razonada a las siguientes preguntas:

1) Definid las prioridades estratégicas de ambas empresas.

2) A partir de la respuesta dada a la pregunta1, desarrollad los conceptos de

Desagregación, Descomposición, Traducción, Evaluación y Conclusión, para sus

posibles IEP; tal como indica el artículo de referencia.

3) Explicad cuáles son las diferencias claves entre la planificación de la empresa de helados y la empresa multinacional de productos de aluminio.

4) En base a las empresas mencionadas y a sus procesos de producción, que aunque no conocemos en detalle, podemos imaginar, ¿podríamos aplicar en dichas empresas

Dirección de Operaciones EDUCACIÓN CONTINUA ON LINE, S.L.

sistemas de Gestión de las Operaciones tipo Lean Manufacturing? Apoya tu respuesta con algunos ejemplos.

CASO 1. FABRICACION DE HELADOS

1. De acuerdo a la estrategia global de la Compañía, las prioridades estratégicas serán la calidad de los productos (ofrecer helados de la máxima calidad, sabor y aspectos nutritivos) y la fiabilidad de las entregas (disponer d

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e los helados en el momento programado y garantizando las mejores condiciones ambientales de conservación y transporte).

2. Desarrollo de Iniciativas Estratégicas de Producción (IEP).

A. Desagregación.

Dado que las prioridades estratégicas de la Compañía se fundamentan en la Calidad y la fiabilidad de las entregas, es en estas áreas donde realizamos la desagregación.

• Calidad: entre los elementos que se han detectado y que pueden ser considerados importantes para crear IEPs se encuentran las prestaciones del producto (“ofrecer unos helados con sabores atractivos”) así como sus caracteristicas (“ofrecer productos con características adicionales, que puedan significar una mejora competitiva, como ser bajos en calorías o poseer complementos nutritivos específicos como vitaminas”, por ejemplo).

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