LAVADO DE PAPA

LAVAR Y CLASIFICAR PARA AGREGAR VALOR

                     ANTES                                                DESPUES

 [pic 1]    [pic 2]

Hoy, el consumidor final prefiere comprar la papa ya lavada por varias razones. Uno, porque evita lavarla; segundo, porque ayuda a dar una buena disposición final a los residuos; y tercero, porque con el producto limpio escoge su calidad con facilidad. A partir de allí, una importante compañía del sector de la ingeniería especializada en el área agroindustrial ofrece a la cadena de la papa la tecnología que permite agregarle valor al tubérculo a partir de maquinaria especializada para lavarlos y clasificarlos a nivel industrial.

- ¿Cómo surge la idea de hacer máquinas para lavar papas?

Con la experiencia y la finalización de la carrera de ingeniería se decide crear un departamento de diseño y nuevos proyectos y fusionar estos dos elementos. Esto no se podría lograr sin observar la evolución del mercado en donde el ama de casa prefiere hoy la papa libre de tierra, seleccionada de daños y clasificada según su tamaño.

- ¿Qué beneficio tiene quien la compra?

El consumidor evita el lavado del producto y tiene la posibilidad de observar la calidad de papa o sus imperfecciones al momento de comprarla. Al mismo tiempo puede seleccionar el tamaño que desee.

 - ¿Qué labores adicionales le agregan valor a la papa?

Aparte del lavado y su proceso de selección de daño, el cual es muy importante para crear una buena imagen de su marca, como valor agregado se da el clasificado de tamaños que permite dar diferentes opciones al consumidor final.

 - ¿Qué se hace con el agua y la tierra resultantes?

 Nos preocupamos por dar una buena disponibilidad a los desechos y proteger este recurso tan importante como es el agua. Por eso tenemos un diseño que separa el agua de los desechos sólidos mediante decantación y de manera automática el agua recircula y se separan los sólidos.

Si se cuenta con el espacio suficiente, los desechos sólidos se dejan secar y se utilizan como uno de los mejores abonos ya que la tierra contiene los nutrientes y fertilizantes utilizados para el cultivo. El agua libre de partículas sólidas se deja drenar a su fuente natural llámese quebrada o alcantarillado. - La inversión, ¿en cuánto tiempo se libera? La inversión es variable así como su recuperación ya que depende de la capacidad de la maquinaria y de su tiempo de uso

Ejemplo: una lavadora de 30 bultos/hora requiere una inversión alrededor de 13.5 millones; si se trabaja en turnos de ocho horas diarias, que es lo estimado, se estarían lavando 240 bultos/diarios; en un mes lavaría 7.200 bultos, dándoles un valor agregado por bulto de mil pesos. Así, en dos meses la inversión está liberada. Pero si se decide trabajar más de las ocho horas diarias, que es posible, la inversión se recupera mucho más rá- pido. Esto si se comercializa la papa en bulto, pero si se trabaja para empaque en bolsa en donde se requiere secado, selección y clasificado, la inversión es mucho mayor y así mismo se recupera más rápido. las etapas que su maquinaria puede ejecutar:

...