Nuggets De Cuy

INTRODUCCION

El cuy es un alimento con una alta demanda tanto en el ámbito local y nacional, por su beneficio; muy superior a otras carnes, por cuanto recientemente gracias a las investigaciones se ha descubierto en su composición sustancias vitales para el ser humano, adicionalmente a sus ventajas proteicas, gracias a esto se nos ocurrió la idea de expandir esa demanda en mercados externos.

Cajamarca nos ha demostrado que el manejar una granja de cuyes a nivel comercial es una tarea ardua, pero que si se puede lograr, como ya veremos en el desarrollo de ésta investigación que comunidades cajamarquinas entran en convenios con municipalidades y consejos y otras organizaciones privadas para el mantenimiento de las granjas, desarrollo y comercialización del cuy; Siendo capacitados para obtener un mayor ingreso en esta inversión con un buen criterio y sentido común del ganadero.

CAPITULO I

1.1 Datos generales del negocio

Somos una empresa que se enfocara a la elaboración y comercialización de comida a base de carne de cuy “nuggets de cuy”.

Introduciremos nuestros productos en las principales mercados, supermercados a nivel nacional e internacional.

Nuestros Nuggets de cuy estarán al alcance de todo tipo de clientes, de todas las edades ya que a pesar que es un producto que tiene un alto nivel proteico y su carne tiene menos colesterol que otras carnes lo ofreceremos a precios accesibles.

1.2 Socios de la empresa

• Into Canto, Anghela

• Becerra Cabrera, Luz Liliana

1.3 Definición del negocio

En “Nuggets de Cuy” Sabemos que la carne de cuy es consumida básicamente por la población latina andina residente fuera de sus países, estamos refiriéndonos a los peruanos, ecuatorianos, bolivianos y colombianos que tienen ya una cultura de consumo de la carne de cuy y que viven fuera de la región.

Es por ello, que se dice que el consumo del cuy fuera de nuestras fronteras es un “Consumo por Nostalgia”. Si

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n embargo, últimamente la carne del cuy está siendo valorada en el extranjero no solo por el público latino andino sino por publico que no conocía de la carne del cuy y que al probarla han quedado más que fascinados, es por ese nicho de mercado que se justifica esta idea de negocio por la gran demanda ya que estamos viviendo en una sociedad en la que cada vez los consumidores nos preocupamos más por

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