Caso El Computador En El Restaurante
Enviado por haydeebaa • 2 de Febrero de 2015 • 517 Palabras (3 Páginas) • 639 Visitas
EL COMPUTADOR EN EL RESTAURANTE
Preguntas y Temas de Aplicaciones:
A. En la instalación de un Restaurante, ¿Cuáles son algunas de las decisiones que se deben tomar en las áreas de? :
- Planeamiento estratégico
En el area estrategica se planifica efectivamente a donde vamos con nuestro restaurante y se fija el concepto del mismo asi como todos los aspectos importantes que debemos desarrollar.
o Una ubicación que llame la atencion de nuestro mercado.
o Tomar en cuenta puntos de valor para el cliente como parqueos disponibles y seguridad en el local.
o Fijamos un concepto atractivo con un enfoque bien definido
o Debe de existir armonia entre el concepto los elementos de decoracion y el menu.
o La fijacion de un mercado meta.
o Establecer cmpañas publicitarias adecuadas que llamen la atencion del mercado meta.
o Hacer uso de la tecnologia en el restaurante, mediante el uso de sistemas operativos, seguridad, etc.
o Invencion de un nombre atractivo y que se ajuste a las tendencias.
o Establecer presupuesto y cotizar el proyecto.
- Control administrativo
o El correcto manejo y utilizacion de los fondos disponibles para desarrollar el proyecto y que sea posible su puesta en funcionamiento.
o Se debe conocer o estimar cuál será la tasa interna de retorno del negocio.
o Controlar el sistema de costos de forma que no hayan perdidas y que pueda ser rentable, manteniendo la calidad en su punto optimo.
o Reclutar un personal con un perfil adecuado para las plazas existentes en el restaurante, con experiencia y un alto nive de profesionalismo.
- Control operacional
Esta es el area que normamente comprende los empleados de linea, se rijen por el manual de operación y por formar parte de la elaboracion del producto final.
o Elaboracion de un manual de operaciones detallado, asi como tambien los sisemas de induccion y entrenamiento.
o Planificacion de las tareas según el area de operación.
o Politicas y normativa de los colaboradores.
B. ¿Qué información exigiría el lector a partir de este sistema con el fin de ayudar a tomar decisiones? En otras palabras, ¿cuáles son los requerimientos de información en los tres niveles organizacionales?
Basicamente se requiere
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