Determinación de óxido-reductasas en material biológico
Enviado por edwardericson • 9 de Octubre de 2014 • Síntesis • 303 Palabras (2 Páginas) • 491 Visitas
III. PARTE TEÓRICA
Determinación de óxido-reductasas en material biológico
Oxido-reductasas: Son las enzimas relacionadas con las oxidaciones y las reducciones biológicas que intervienen de modo fundamental en los procesos de respiración y fermentación. Las oxidoreductasas son importantes a nivel de algunas cadenas metabólicas, como la escisión enzimática de la glucosa, fabricando también el ATP, verdadero almacén de energía. Extrayendo dos átomos de hidrógeno, catalizan las oxidaciones de muchas moléculas orgánicas presentes en el protoplasma; los átomos de hidrógeno tomados del sustrato son cedidos a algún captor.
En esta clase se encuentran las siguientes subclases principales: Deshidrogenasas y oxidasas. Son más de un centenar de enzimas en cuyos sistemas actúan como donadores, alcoholes, oxácidos aldehídos, cetonas, aminoácidos, DPNH2, TPNH2, y muchos otros compuestos y, como receptores, las propias coenzimas DPN y TPN, citocromos, O2, etc.
IV. DETALLES EXPERIMENTALES
REACTIVOS:
Gradillas con tubos de ensayo, baño de agua, termómetro de laboratorio, pipetas de 1 y 5mL, formaldehido, solución de 0,4% azul de metileno, solución al 0,01%
MATERIAL:
- Leche fresca de vaca.
Curso de la determinación. En dos tubos de ensayo colocan 5 ml de leche fresca y le agregan al primero 1ml de agua, y al segundo el mismo volumen de formaldehido. A ambos tubos de ensayo le añaden 1ml de solución de azul de metileno, el contenido lo mezclan y agregan 3-4 gotas de aceite vaselina (para proteger a la mezcla líquida del contacto con el oxígeno del aire).
Los tubos los colocan en baño de agua calentando hasta 37 oC. Después de 5-10 min. Comparan el cambio de coloración en ambas muestras. Luego de agitar fuertemente el tubo de ensayo, nuevamente observan la variación de color.
Resultados:
En el tubo No1 se observa una coloración azul y en el tubo No2 no.
Finalmente, después de hacer la comparación del color, procedimos a agitar fuertemente los dos tubos observando que la coloración azul aparece en los dos.
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