Educación alimentaria en la comunidad estudiantil colegio nuestra señora de pompei para la prevención de la diabetes tipo 2.

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

Unidad Educativa Colegio Nuestra Señora de Pompei

5o año sección "B"

Educación alimentaria en la comunidad estudiantil colegio nuestra señora de pompei para la prevención de la diabetes tipo 2

Integrantes del Equipo

Karlota gutierrez #

Daniela martinez #

Susan Teixeira #28

Caracas, febrero de 2015

Índice

Introducción

 Si bien se sabe que la diabetes es una afección crónica que se desencadena cuando el organismo pierde su capacidad de producir suficiente insulina o de utilizarla con eficacia. La insulina es una hormona que se fabrica en el páncreas y que permite que la glucosa de los alimentos pase a las células del organismo, en donde se convierte en energía para que funcionen los músculos y los tejidos. Como resultado, una persona con diabetes no absorbe la glucosa adecuadamente, de modo que ésta queda circulando en la sangre (hiperglucemia) y dañando los tejidos con el paso del tiempo. Este deterioro causa complicaciones para la salud potencialmente letales

Este es uno de los principales problemas a nivel mundial, la mala alimentación ha hecho favorable el amento de esta enfermedad.

Por esta razón hemos querido llevar a cabo un método de concientización para una mejor alimentación y prevención de la diabetes.

    Capítulo I

Planteamiento del problema

La alimentación desbalanceada en adolescente genera en la vida la proliferación de la diabetes tipo 2.

La diabetes es una afección crónica que se desencadena cuando el organismo pierde su capacidad de producir suficiente insulina o de utilizarla con eficacia.  La insulina es una hormona que se fabrica en el páncreas y que permite que la glucosa de los alimentos pase a las células del organismo, en donde se convierte en energía para que funcionen los músculos y los tejidos. Como resultado, una persona con diabetes no absorbe la glucosa adecuadamente, de modo que ésta queda circulando en la sangre (hiperglucemia) y dañando los tejidos con el paso del tiempo. Este deterioro causa complicaciones para la salud potencialmente letales.

Tipos de diabetes

• Hay 3 tipos principales de diabetes: diabetes mellitus tipo 1, tipo 2 y gestacional
• Las personas con diabetes tipo 1 mueren si no tienen insulina
• Las personas con diabetes tipo 2 pueden pasar muchos años sin diagnosticar
• Una diabetes mal controlada causa graves complicaciones y muerte prematura
• Para un control eficaz de la diabetes se necesita la colaboración entre la persona con diabetes y los profesionales sanitarios

Según el doctor Kinshealt ´´es cada año más común en niños y adolescentes, especialmente quienes son obesos´´ esta enfermedad que afecta al cuerpo humano en todos sus órganos. (1)

El doctor Kinshealt afirma que aunque la diabetes tipo 2, es de conocimiento general, falta concientizar y promocionar en padres y educadores una educación alimentaria balanceada. (1)

 Objetivos de la Investigación

        A continuación se presentarán los objetivos según los cuales se regirá en lo sucesivo la investigación:

Objetivo General:

Promover una educación alimentaria balanceada en la población estudiantil de los alumnos de primaria y bachillerato.

Objetivos Específicos: 

• Estudio de talla y peso de la población estudiantil colegio nuestra señora de pompei
• Estudio de la alimentación de esta población
• Estudios de laboratorio de los valores de glucosa en sangre

Justificación de la Investigación

              Esta investigación fue realizada con el fin de llevar a cabo una campaña de concientización para los alumnos para una mejor alimentación con fin de prevenir la incidencia de diabetes tipo 2.

             La importancia de esta investigación significa que debemos fomentar una educación alimentaria en niños y niñas ya que el exceso de grasa dificulta la respuesta de las células del organismo a la insulina. Y el sedentarismo reduce a un más la capacidad del cuerpo humano para responder a la insulina.

            El beneficio de esta investigación seria la población estudiantil del colegio nuestra señora de pompei ya que esta población desconoce en su mayoría los riesgos de la aparición de la diabetes tipo 2.

Limitaciones

Algunas de las limitaciones de la diabetes tipo 2 son:

           Colaboración de los padres y representantes para realizar las pruebas de laboratorio que miden el nivel de glucosa en sangre

           Se dificulta conocer la verdadera dieta de cada uno de los estudiantes, ya que ellos pueden omitir algunos alimentos que ingieren

           Otra de las limitantes, es que el instituto colabore con la realización de todas estas encuestas.

Capítulo II

Marco Teórico

Antecedentes Teóricos

Concepto de diabetes Mellitus

            La Diabetes Mellitus es un desorden metabólico crónico caracterizado por niveles persistentemente elevados de glucosa en la sangre, como consecuencia de una alteración en la secreción y/o acción de la insulina. (31) (2)  

              Metabolismo es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos físico-químicos que ocurren en una célula y en el organismo. Estos complejos procesos interrelacionados son la base de la vida, a escala molecular, y permiten las diversas actividades de las células: crecer, reproducirse, mantener sus estructuras, responder a estímulos, etc. (3)

Una alimentación desbalanceada es el  excesos de grasa saturada, colesterol, sal y demás productos refinados como el azúcar y harinas; productos procesados y enlatados con conservantes; contaminantes como fertilizantes, pesticidas; medicinas o drogas como antibióticos, hormonas u otras; estimulantes como café, nicotina, alcohol

A menudo no se diagnostica la diabetes porque muchos de sus síntomas parecen inofensivos.

Estudios recientes indican que la detección temprana y el tratamiento de los síntomas de la diabetes pueden disminuir la posibilidad de tener complicaciones de diabetes.

Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas) compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.

Los carbohidratos  son uno de los grupos básicos de alimentos. Esta categoría de alimentos abarca azúcares, almidones y fibra.

Las vitaminas son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico.

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