Ensayo Como Agua Para Chocolate

ENSAYO.

Como Agua para Chocolate.

Laura Esquivel.

Lo que presento a continuación es un breve ensayo sobre una novela que llamó mucho mi interés, inicialmente por su nombre, y luego por su contenido. Es una obra cargada de realismo mágico en el cual nos va presentando la historia de una joven Mexicana en relación a su familia y a la persona a la que considera el amor de su vida, todo esto se viene presentando rodeado de las recetas de cocina de la familia.

Como Agua Para Chocolate (Esquivel, 1989) es en sí una obra que representa de algún modo la cultura de una familia, de sus intereses, sus costumbres y tradiciones. Una de estas costumbres es la que en si viene a servir de base a esta obra, una costumbre que vendrá a afectar a los principales personajes de esta novela, del romanticismo trágico de Tita y Pedro.

Lo que encontramos en esta obra literaria es la historia de Tita, una joven que domina a la perfección el arte de cocinar. A partir de distintas recetas elaboradas da a conocer sus estados de ánimo, sentimientos y emociones, de ahí que la estructura de la novela muestre la peculiaridad de parecer un recetario de cocina. Sin embargo el estar relegada a la cocina no resulta un problema para ella. Su verdadero dilema se debe a una tradición familiar: “por ser la menor está condenada a la soltería mientras viva su madre, pues debe ocuparse de ella dejando de lado su propia vida”. Lo triste de la historia es que Tita está enamorada, mas no puede consumar ese amor con Pedro.

En el prólogo a la edición digital de la novela, Lourdes Ventura afirma: “Desde el espacio más íntimo de una casa mexicana, desde las historias de las criaturas que nacen, aman y mueren en la cocina, desde las propias recetas, regadas a menudo con las lágrimas de las mujeres y transmitidas de generación en generación, la fuerza motriz de Como agua para chocolate está en la recreación de las palabras al servicio de una metáfora de los sentimientos”.

Esta metáfora de sentimientos que habla la autora viene a estar presente en las reacciones que los personajes de la novela tienen con las recetas de comida, mismas que harán reacción dependiendo del estado de ánimo de quien las elabora.

En este aspecto, la comida, además de poseer función temática, desarrolla una marcada función estructural a lo largo de toda la novela. Las recetas no solamente introducen cada uno de los capítulos, sino que también sirven para unir lo que se va narrando, puesto que encadenan todo lo que va sucediendo, y establecen, asimismo, el marco narrativo: cada receta abre un capitulo, se interrumpe, concluye y anticipa el siguiente. Cada receta evoca el recuerdo de un hecho particular en la historia de amor de Tita.

Lo que encontramos

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