Manual De Cafe

MANUAL DE ORGANIZACIÓN

CONCEPTO:

Este manual hablaremos de la empresa “ISMAM SAN ISIDRO LABRADOR S.S.S” es una unidad económico-social con fines de lucro en la que involucra el capital, el trabajo y la organización es una unidad productiva y dedicada a una sociedad de alto nivel con propósito de mejorar. Esta empresa es reconocida y única porque cuenta con todas sus áreas bien organizadas y su producción es de calidad esta empresa se dedica a la compra y venta de café orgánico y exporta al extranjero como una mejor empresa de café orgánico.

Es una empresa chapaneca que se dedica a la compra y venta de café orgánico el 95 % de su producción se exporta a mercados internacionales, el 5% se distribuye en la república mexicana.

Ismam es una empresa que se preocupa por la salud es por ello que todo su producción es 100% orgánico.

Ismam se reconoce con el prestigio y la marca a nivel nacional e internacional como (café mam)

CLASIFICASION: GENERALES

Ismam san Isidro labrador es una organización 100% orgánico, la cual está compuesto por 12 áreas con sus respectivos responsabilidades.la cual la organización actualmente cuenta con un total de 800 ,socios activos.

CONTENIDO DEL MANUAL:

Objetivos generales de la organización es una empresa 100% chiapaneca que se dedica ala compra y venta de café orgánico, para su distribución. a los mercados extranjeros por ejemplo: Alemania, Bélgica ,Japón, estados unidos y Inglaterra. La mayor parte de producción el 90% se exporta al extranjero y el 10% se queda en el mercado interno.

IDENTIFICACION:

Nombre oficial del organismo: ismam san Isidro labrador s.s.s.s

LOGOTIPO DEL ORGANISMO:

TITULO Y EXTENCION DEL MANUAL:

Este manual es general

LUGAR Y FECHA DE ELABORACION:

Colonia san Sebastián 18 poniente número 1 entre central y 2, fecha 03/10/2013

. RESPONSABLE DE SU ELABORACION:

Celita Jacob González.

.RESPONSABLE DE SU REVISIÓN Y ACTUALIZACIÓN:

Profesora Roció Máyela Pérez Pérez

CLAVE DE LA FORMA:

(s.s. s)

INDICE:

1.1............................................................................................. …………...Concepto

1.2...........................................................................................................Clasificación

1.3......................................................................................... ..Contenido del manual

1.4.................................................................................................................... Índice

1.5...........................................................................................................Introducción

1.6..................................................................................... Antecedentes históricos

1.7....................................................................................Legislación o base legal

1.8........................................................................................................ Atribuciones

1.9............................................................................................. Estructura orgánica

1.10................................................................................................ Organigrama (s)

1.11............................................................................................................Funciones

1.12..................................................................................... Descripción de puestos

1.13..............................................................................................................Directorio

1.14...................................................................................... ....Glosario de términos

1.15………………………………………………………………… Diseño del proyecto

1.16………………………………………………………………… ……… Responsable

1.17………………………………………………..Delimitación del universo de estudio

1.18……………………………………………………………….... Programa de trabajo

1.19 ……………………………………………… …Responsables de su autorización

1.20……………………………………………Recolección y clasificación de la información

1.21……………………………………………………… . Análisis de la información

1.22……………………………………………………………………..…….Revisión y actualización

1.23 ……………………………………………………………………………………………….Conclusión

INTRODUCCION:

El contenido de este manual hablaremos de la empresa ismam que se dedica a la compra y venta de café en grano orgánico, para después su venta al mercado al mercado externo por ejemplo Bélgica, Japón, estado unidos Inglaterra y indonesia.

El proceso de producción es un tema amplio y más que nada cuando se habla de café orgánico ya que hablaremos que procedimientos se necesita para ser un producto orgánico.

Como toda organización o empresa se rigen por nomas y leyes decretos valores costumbres y tradiciones hablaremos uno de ellas en los apartado siguientes.

Toda empresa está compuesta por una estructura orgánica, daremos a conocer sus áreas y funciones de cada departamento

El desarrolló experiencias administrativa y proceso de producción y medidas de control de calidad los cuales aseguran proporciones al cliente de producto de alta calidad que ellos exportan al extranjero.

ANTECEDENTES HISTORICOS:

Primero empezó con 20 socios en 1985 en la sierra madre de motozintla de Mendoza, relata que ya estaban cansados de que su producto solo era conocido en el mercado mexicano y decidieron de hacer una organización. En ese mismo año rentaron una casa para almacenar su producto, entre los socios por medio de votación eligieron a un representante como sus líder en apoyo de autoridades municipales se vincularon ya que por medio de ellos su producto fuera conocido en el mercado externo su primer lote de café fue de 250 bultos al puerto de Veracruz.

Para 1986 ya contaban con 250 socios, en el cual se elige la primera directiva y se establece así los principios de la nueva organización basado en el trabajo común organizado,

Las actividades exportadoras comienzan en 1989 por ello son una organización de productores y exportadores de café orgánico certificado de altura, actualmente están integrados por 1330 campesinos indígenas de la ismam y tzeltal principalmente, son socios minifundistas de tierras ejidales comuna les y de pequeña propiedad y exporta a la unión europea, Canadá, estados unidos y Japón esta empresa es reconocida gracias a los esfuerzos que los socios que han desempeñado por levantar esta empresa como la mejor.

Actualmente la organización cuenta con 1200 socios ya que ellos son lo principales para que la empresa este en función.

LEGISLACION O BASE LEGAL:

Esta sociedad tiene responsabilidad limitada que fue constituida por medio de la estructura pública y escrita en el registro público y publicado a la sociedad por su responsabilidad limitada podrá variar su contenido de la escritura social ateniéndose a la mismas reglas que han sido señalado para su constitución , en esta empresa todo los socios tienen derecho de recibir de la sociedad un certificado suscrito por los administradores en donde se hace constar el nombre de la sociedad el capital social participación de los socios etc., basado en el articulo 13 la sociedad se disolverá por una pérdida de un 50% de su capital o producto por cada socio que no cumple así lo señala la ley

ATRIBUCIONES:

La empresa san Isidro labrador se dedica a la compra y venta de café en grano es una empresa que se ubica en la costa de Chiapas “ciudad de Tapachula” que se caracteriza por exportar café 100% orgánico y es reconocido por su marca café mam.

La compra café se hace conforme a la bolsa de valores lo marque.

La mayor parte de su producción es traída de la zona cierra que comprende los siguientes municipios. Amate nango de la frontera, bella vista, chicomuselo, siltepec, monte Cristo guerrero y jaltenango.

Todo el producto es transportado por carros de la misma empresa.

Para

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