REPORTE DE LECTURA CAPITULO 3: LOUIS PASTEUR ¡LOS MICROBIOS SON UNA AMENZANA!

REPORTE DE LECTURA CAPITULO 3: LOUIS PASTEUR ¡LOS MICROBIOS SON UNA AMENZANA!

En el capitulo número 3, nos habla del aporte que realizo Louis Pasteur un gran químico bacteriólogo, nacido en Dole, Francia en el año 1822. Después de las cosas a las que se dedicó, le intereso la química e incluso mientras estudiaba sintió la intuición de ser un gran químico, comenzando a hacer investigaciones por su propia cuenta, obteniendo frascos con líquidos mal olientes y tubos llenos de sustancias, después de vario tiempo de investigación descubrió que existían cuatro clases de ácido tartárico.

Siguió estudiando microbiología, la pasteurización se convertiría en uno de sus mayores reconocimientos, descubrió la manera de eliminar microorganismos que degradaban el vino, la cerveza o la leche. Todo ello comenzó por que un destilador llego pidiendo su ayuda ya que tenían dificultades con la fermentación y lo que hizo fue agarrar un frasco que contenía sustancia de una cuba enferma, lo olio, examino con un lente de aumento, introdujo tiras de papel azules que se convirtieron en rojas y por último puso una gota en el microscopio y observo que no había fermentos.

Después de tantas investigaciones diseño un método en donde probaba que había organismos vivos y que tenían la función de transformar el azúcar en ácido láctico, el cual es un proceso utilizado con mucha frecuencia en la actualidad. Pasteur tenia ideado crear una especie de sustancia transparente para así poder ver lo que sucedía e idear una forma de nutrir a los pequeños organismos para saber cómo surgían tantos de tan solo pocos. Pasteur decidió demostrar que el experimento de Liebig era erróneo, decidió agregar sal amónica, dándole como resultado que dicha sal desaparece de manera en que se va fermentando y permitiendo que estos organismos se desarrollen y reproduzcan. No solo descubrió un método de fermentación, sino que también descubrió que los organismos eran capaces de transformar en acido butírico el azúcar y que estos microbios no necesitaban del aire para vivir.

A continuación, nos habla de que en el año aproximadamente de 1865 se había estado difundiendo una grave enfermedad que destruía gusanos de seda, esta enfermedad se llama pebrina y amenazaba en hundir la industria de seda del sur de Francia. Se entero de que los gusanos de seda fabricaban un capullo en tono suyo y se convertían en crisálida en su interior, esta crisálida se transforma en mariposa que sale del capullo y pone huevos que incubados dan origen a nuevos contingentes de gusanos de seda a la primavera siguiente. Encontró un millar de teorías de la enfermedad, pero los únicos hechos conocidos en relación con la misma eran las manchitas negras y unos globulitos en el interior de los gusanos enfermos, los globulitos solo eran visibles en microscopio.

Pasteur se dio cuenta de que los globulitos no eran causantes de la pebrina, sino que procedían fuera de los gusanos, no nacían en su interior y emprendió largas peregrinaciones para enseñar a los campesinos la manera de preservar a los gusanos sanos de toda la contaminación por las hojas manchadas por gusanos enfermos. Seis años estuvo trabajando con las enfermedades de gusanos y no había acabado de solucionarlo cuando otra enfermedad ataco a los animalillos.  Finalmente muriendo en septiembre de 1895.

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