El Veganismo en la Actualidad

El Veganismo en la Actualidad

Karol Alessandra Diaz Aponte

En la actualidad, el veganismo es un estilo de vida que se ha vuelto muy popular, ganando cada vez más relevancia en la sociedad moderna. Se trata de una dieta o régimen alimenticio basada únicamente en alimentos de origen vegetal, que excluye cualquier producto de origen animal, incluyendo la carne, los huevos, los lácteos y la miel, asimismo, se rechaza totalmente la crueldad contra los animales. Sin embargo, ¿es saludable este régimen alimenticio?, y ¿realmente no es un problema para la salud del ser humano? Existen diversos argumentos que defienden posiciones tanto a favor como en contra del veganismo, siendo mi posición la de estar a favor por lo que a través de este ensayo se describirá por qué el veganismo no es perjudicial para la alimentación y la salud de las personas, y de ser el caso que otras virtudes tiene.

El veganismo es la “Actitud consistente en rechazar alimentos o artículos de consumo de origen animal” (Diccionario de la Lengua Española, 2023). Si queremos ampliar el significado de veganismo y no centrarnos solo en la materia de la alimentación, podemos decir que el veganismo es un compromiso con un modo de vida que reconoce el valor de la vida animal no humana, y que acerca a las personas que siguen esta filosofía al cuidado de toda la naturaleza (ánima., s.f.). Es por ello que al profundizar en el tema podremos quitarnos la venda de los ojos o dejar estigmatizar un estilo que no perjudica a nadie, ni a nosotros mismos.

Es importante mencionar que la postura en contra que básicamente se opone a este estilo de vida o alimentación, se basa en varios criterios de los cuales se comentarán alguno de ellos. En primer lugar, se dice que puede ser difícil obtener ciertos nutrientes esenciales a través de una dieta vegana. Algunos nutrientes, como la vitamina B12 y el hierro, se encuentran principalmente en alimentos de origen animal, por lo que es importante que los veganos presten atención a su ingesta de nutrientes y tomen suplementos si es necesario (Lopez, 2022). En segundo lugar, seguir una dieta vegana puede ser más costoso que una dieta omnívora. Los alimentos de origen vegetal pueden ser más caros en algunos casos, y los suplementos y productos veganos pueden tener un precio elevado.

En tercer lugar, puede ser difícil seguir una dieta vegana en ciertas situaciones sociales, como encontrar opciones veganas en restaurantes y reuniones, lo que puede hacer que la dieta vegana sea inaccesible para algunas personas 

Por otro lado, hay un sin número de referencias y estudios que indican que ser vegano no es algo perjudicial, por el contrario manifiestan que es una forma de vivir que puede contribuir con la mejoría de la calidad de vida. Etecé (2023) indica que el veganismo es una dieta que puede mejorar la salud. Muchos estudios han demostrado que una dieta vegana bien planificada puede aminorar el riesgo de enfermedades graves, como las enfermedades cardíacas, la diabetes tipo 2 y la obesidad. Además, una dieta vegana basada en alimentos enteros y mínimamente procesados puede proporcionar una gran cantidad de minerales esenciales, nutrientes, vitaminas que son beneficiosas para el cuerpo humano.

El veganismo puede ayudar a reducir el impacto ambiental, pues la agricultura animal es uno de los principales factores de la erosión del suelo, la deforestación, y la contaminación del aire y del agua. Además, la emisión en demasía de gases de efecto invernadero es responsabilidad de la producción de carne y otros productos de origen animal. Al seguir una dieta vegana, se reduce la huella de carbono y se colabora con la batalla contra el cambio climático.

Por último, el veganismo puede ayudar a evitar el sufrimiento de los animales. La producción de carne, huevos y lácteos implica la explotación y el sacrificio de animales que a menudo son tratados de manera cruel e inhumana. Al elegir una dieta vegana, se evita contribuir a esta industria y se fomenta una cultura de respeto y compasión hacia los animales.

...