Pauta de alimentación diabetica hiposódica
Enviado por nicolitho • 10 de Noviembre de 2023 • Informes • 1.237 Palabras (5 Páginas) • 18 Visitas
PAUTA DE ALIMENTACIÓN DIABETICA HIPOSÓDICA
¿Cómo me puedo alimentar si recién me han diagnosticado diabetes?
Al INICIAR el nuevo estilo de alimentación, se deben realizar cambios de a poco en su alimentación diaria, en donde se deberán cambiar los tiempos de comida y la cantidad de los alimentos a consumir.
Primero, conozcamos los alimentos a consumir, los cuales se disponen de la siguiente manera:
ALIMENTOS DE LIBRE CONSUMO
Los alimentos de libre consumo son aquellos que independiente de la cantidad que consuma, no impactarán significativamente en su glicemia, ya que cuentan con índice glucémico bajo, por lo cual, puede ingerirlos con tranquilidad.
Estos son:
Alimentos | |
Apio | Espinaca |
Acelga | Lechuga |
Ajo | Nalca |
Alcachofa | Pepino |
Berenjena | Pimiento morrón verde |
Brócoli | Repollo |
Coliflor | Zapallo italiano |
Cochayuyo | Clara de huevo |
Espárragos | Huevo de codorniz |
JALEA SIN AZÚCAR PARA PREPARAR |
Estos productos son ideales en ensaladas para utilizarlos en el almuerzo y en la once, pudiendo ser aliñados con aceite de oliva extra virgen, jugo de limón o vinagre y un poco de sal.
Ejemplos de preparaciones de fondo de los alimentos antes nombrados:
- Tortilla de porotos verdes.
- Ceviche de cochayuyo
- Tortilla o budín de acelga.
- Espárragos salteados con orégano y aceite de oliva.
- Guiso de cochayuyo
- Guiso de zapallo italiano
- Tortilla o budín de zapallo italiano
- Zapallo italiano relleno.
Entre otras…
ALIMENTOS DE CONSUMO GENERAL
Los alimentos de consumo general son aquellos que se utilizan diariamente en las preparaciones de las comidas, pero cuentan con un índice glucémico bajo – medio, lo cual, deben ser consumidos con moderación según sus porciones.
A continuación, se dividen según grupo de alimentos y se especifican los alimentos y sus porciones diarias recomendadas a utilizar.
PAN – GALLETAS
Alimento | Porción | Frecuencia de consumo |
Hallulla integral | 1 unidad | 2 veces al día |
Pan de molde integral | 2 rebanadas | 2 veces al día |
Pan pita integral | 1 ½ unidades | 2 veces al día |
Galletas soda integral | 7 unidades | 2 veces al día |
Galletas de salvado | 6 unidades | 2 veces al día |
FRUTAS
Alimento | Porción | Frecuencia de consumo |
Caqui | 1 unidad pequeña | 3 veces por semana |
Cerezas | 15 unidades | 1 vez al día |
Ciruelas | 3 unidades | 1 vez al día |
Damasco | 3 unidades | 3 veces por semana |
Durazno | 1 unidad regular | 3 veces por semana |
Frambuesas | 1 taza | 1 vez al día |
Frutillas | 1 taza | 1 vez al día |
Higos | 2 unidades | 1 vez al día |
Kiwi | 2 unidades pequeñas | 3 veces por semana |
Manzana | 1 unidad pequeña | 1 vez al día |
Mora | ½ taza | 1 vez al día |
Membrillo | 1 unidad pequeña | 1 vez al día |
Naranja | 1 unidad regular | 3 veces por semana |
Mandarinas | 3 unidades | 3 veces por semana |
Níspero | 7 unidades | 3 veces por semana |
Pepino dulce | 1 unidad grande | 1 vez al día |
Pera | 1 unidad pequeña | 1 vez al día |
Plátano | ½ unidad | 3 veces por semana |
Pasas | 20 unidades | 3 veces por semana |
VERDURAS
Alimento | Porción | Frecuencia de consumo |
Arvejas | 1 ½ taza | 1 vez al día |
Choclo | 1 taza | 1 vez al día |
Tomate | 1 unidad | 2 veces al día |
Cebolla cruda | ¾ taza | 2 veces al día |
Cebolla cocida | ¾ taza | 1 vez al día |
Pimiento morrón rojo | ½ taza | 1 vez al día |
Paltas | 1 unidad pequeña | 1 vez al día |
Ají verde o amarillo | 1 unidad pequeña | 1 vez al día |
CEREALES – PASTAS
Alimento | Porción | Frecuencia de consumo |
Arroz blanco | ¾ taza cocido | 3 veces por semana |
Arroz integral | ¾ taza cocido | 1 vez al día |
Fideos al dente | ¾ taza cocido | 1 vez al día |
Fideos integrales | ¾ taza cocido | 1 vez al día |
Avena | 6 cucharadas soperas | 1 vez al día |
Quínoa | ½ taza | 1 vez al día |
Sémola | 3 cucharadas crudas | 3 veces por semana |
Harina integral | ¼ taza | 3 veces por semana |
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