Tarea nutrición UCSG

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ESTUDIANTE:

ANABELL STEFANNY GONZÁLEZ YAGUAL

MATERIA:

NUTRICIÓN

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DOCENTE:

MARTHA MONTALVAN

PARALELO: E

SEMESTRE: B-2021

CASO CLINICO

Dan beek tiene 59 años a punto de jubilarse; y vive con su esposa en un complejo de apartamentos en la periferia del centro de la ciudad. Hace 10 años se le diagnostico síndrome metabólico y desde entonces ha aumentado 6,8 kg. Atribuye su aumento de peso a las tardes que pasa frente al televisor y las frecuentes cenas en un restaurante local. Piensa llevar a bailar a su esposa la tarde de su aniversario de bodas. Dan teme estar fuera de su forma y se siente incómodo con su viejo traje. Su esposa le sugiere platicar con un médico a cerca del tratamiento de su síndrome metabólico.

Se obtuvo la siguiente información en un seguimiento reciente.

• Estatura: 1.74 m
• Circunferencia de la cintura: 106 cm
• Antecedentes de peso (en kg):
• Actual: 102 kg
• Mayor: 102 kg
• Menor: 90.71 kg
• Masa muscular Kg: 8Kg
• TCHOL: 218 mg/100 ml
• HDL: 33 mg/100ml
• LDL: 154 mg/100ml
• TRIG: 155 mg/100ml
• FBS: 125 mg/100ml
• TSH: Normal
• HgbA1C: 7.8%
• Glicemia: 126

1. CONTEXTURA FÍSICA: 174 cm/ 20 cm = 8,7 (contextura grande)

2. PESO IDEAL: T2 * 25= 1.742 m * 25= 75,6 Kg

3. REQUERIMIENTO ENERGETICO

REQUERIMIENTO CALORÍAS: 28 Kcal * 75,6 Kg = 2 116 Kcal/día

REQUERIMIENTO PROTEINAS (20%): 1.4 g * 75,6 Kg= 106 g al día

REQUERIMIENTO GRASAS (35%):

1g grasa = 9 Kcal

1. = 235 * 0,35= 82 g al día

REQUERIMIENTO DE CARBOHIDRATOS (45%):

• 1 g = 4 Kcal
• 2116/4= 529*0,45= 238 g al día
• REQUERIMIENTO DE FIBRA: 30g/día

4. CALCULAR EL NÚMERO DE INTERCAMBIOS REQUERIDOS

Una porción o intercambio contiene 15 g de CHO = 238/15= 15 intercambios al día

5. DISTRIBUCIÓN DE INTERCAMBIOS

• DESAYUNO 4 INTERCAMBIOS
• REFRIGERIO 3 INTERCAMBIOS
• ALMUERZO 5 INTERCAMBIOS
• CENA 3 INTERCAMBIOS

6. MENÚ DE UN DÍA

DESAYUNO

• LECHE SEMIDESCREMADA 250 ML
• HUEVO DURO 2 UNIDADES
• PAN INTEGRAL MULTIGRANO 2 REBANADAS
• MANZANA 1 UNIDAD 180g

• REFRIGERIO

• 2 BARRA DE CEREAL DE AVENA
• 1 PERA 150g

ALMUERZO

• 100 g DE POLLO COCIDO
• 100 g de ARROZ HERVIDO
• 100 mg ENSALADA DE PAPA
• NUECES 41g
• 1 porción de MELON 100 g

CENA 

• CHULETA DE CORDERO 50g
• ARROZ NORMAL 100g
• PAPA ASADA 100g
• 10 unidades de UVA 70g

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