Utopina De Helena

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIVERSITARIA

UNIVERSIDAD POLITECNICA DE PARIA DON LUIS MARIANO RIVERA

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

INGENIERIA EN AGROALIMENTARIA

SABER DE PROYECTO FORMATIVO

PLAN DE ABASTECIMIENTO AGROALIMENTARIO PARA LA PARROQUIA SANTA CATALINA UBICADA EN EL MUNICIPIO BERRMUDEZ DEL ESTADO SUCRE

Facilitador.

Ing. Leonardo Rodriguez Participantes

Diego Cumbicos

Flor Russian

Jesus Mejia

Luis Rodriguez

Alidys oliveros

Carúpano febrero del 2013

INTRODUCCION

La necesidad de conseguir la soberanía y seguridad alimentaria, es un planteamiento que preocupa a los gobiernos a nivel mundial, considerando que es un derecho la accesibilidad de los alimentos, involucrando el desarrollo de la agricultura sustentable, con base de las buenas prácticas agrícolas mediante la aplicación de la agricultura sustentable

Bajo este enfoque se aplica los siguientes indicadores, el respeto a la diversidad, las costumbre, la equidad en la distribución de los recursos que implican a todos garantizar la seguridad alimentaria nutricional, sin distinción de sectores sociales, geografía, raza, sexo y edad. Por lo que se logra alcanzar la sostenibilidad, para aprovechar los recursos naturales y el capital social para satisfacer las necesidades de la población, preservándolos para el futuro. La estabilidad hacia el acceso de todos/as las personas a los alimentos en forma permanente en el tiempo y el espacio de acuerdo a la producción y a la vocación productiva de alimentos.

Finalmente se consigue la inocuidad, que significa la obtención y uso de productos inocuos, es decir que no causen daño al ser humano, a los animales y al medio ambiente en todo el proceso de la cadena agroalimentaria.

En la actualidad el estado venezolano promueve la soberanía alimentaria como base estratégica del desarrollo rural, incorporando la misión Alma Mater en su integración de los proyectos formativos para alcanzar la agricultura sustentable, al igual que la ganadería apropiada, la distribución y comercialización de los alimentos, así en el presente trabajo se propone un plan de abastecimiento intercomunitario en el municipio Bermúdez del estado Sucre, específicamente en la parroquias Santa Rosa, Santa Catalina y Bolívar

Por lo que plantea las siguientes etapas, las mismas que se origina mediante un análisis de la comunidad a estudiar por sus condiciones de interés en el campo agroalimentario, considerando las comunidades potenciales en la cadena productiva, para luego planificar visitas a la comunidad y su posterior aplicación de un diagnostico participativo con el fin de identificar su problemática para luego proponer la alternativa en concordancia con la comunidad, con el fin de obtener un resultado favorable para finalmente evaluar los resultados.

Este proyecto formativo realiza un enfoque fundamentado en la integración de la universidad con la comunidad a través del dialogo de saberes, en contraste con los conocimientos y la metodología científica, en la aplicación de la enseñanza aprendizaje, para conseguir la construcción colectiva del conocimiento en la realidad sociopolítica de la comunidad y del país,

JUSTIFICACIÓN

El desarrollo de la agricultura empezó hace siglos cuando el hombre logro domesticar las plantas, actualmente se realiza bajo el enfoque de la agricultura convencional, orientado su producción al interés financiero, es decir considera al suelo como un recurso por lo que siempre ha buscado incrementar la producción de cosechas agrícolas sin considerar las consecuencias posteriores sobre el ambiente en el que se practica. Así ocurre, por ejemplo, con la labranza intensiva del suelo, práctica de monocultivo, uso indiscriminado de fertilizantes sintéticos, el control químico de plagas y arvenses, uso intensivo de agua de pozos profundos para el riego, manipulación genética, entre otras prácticas de la agricultura moderna.

El deterioro de la cubierta vegetal, la erosión del suelo (eólica, hídrica, de fertilidad), el incremento de la salinidad de los suelos, disminución considerable de los mantos freáticos, la pérdida de diversidad agrícola biológica y genética, la resistencia constante de plagas y enfermedades agrícolas, el azolve de presas, las inundaciones naturales, la eutrofización del agua y la contaminación del aire, son algunas de las múltiples consecuencias de la agricultura basada en agroquímicos y en el uso de grandes cantidades de energía.

Ante los múltiples factores negativos de la agricultura convencional, emerge la concepción de la agricultura ecológica que promueve la producción agrícola y se apoya en la conservación de los recursos naturales elementales de la producción de alimentos tales como, el suelo, agua y biodiversidad. Estas acciones se basan en el respeto a las comunidades rurales (quienes aportan el material genético de menor contaminación, casi puro genéticamente) y a los principios éticos y humanos en la realización de estas actividades.

Esta agricultura ecológica promete ser altamente productiva y a su vez sostenible en producción y conservación a largo plazo con la finalidad de poder solventar el abastecimiento de alimentos a una creciente población humana. Para atender este reto, actualmente se desarrolla la ciencia de la agroecología la cual se define como la aplicación de conceptos y principios ecológicos al diseño y manejo de agroecosistemas sostenibles e implica la realización de prácticas agrícolas sustentadas en el conocimiento técnico y científico de los procesos ecológicos, agronómicos, y sociales que ocurren para su producción.

En esta perspectiva, el diseño y manejo de agroecosistemas sostenibles no puede

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