Actividad 3 formulación de un proyecto
Enviado por Leidy Katherine ARANDIA ARENAS • 10 de Julio de 2020 • Tareas • 3.669 Palabras (15 Páginas) • 103 Visitas
FORMULACION Y EVALUCION DE PROYECTOS
Estudio técnico del proyecto
Presentado por
Leidy Arandia Arenas ID 640364
Carlos Fernández Baquero ID 627702
Brayan David Palacios ID 525649
Administración En Salud Ocupacional
NRC 5692
Presentado a
Yenny Marcela Castro
Corporación universitaria Minuto de Dios (UNIMINUTO)
Mayo de 2020; Bogotá D.C.
1. Cuadro resumen de los componentes de un estudio técnico de proyectos.
Especificaciones de equipos, máquinas, utensilios y materias primas
Para la selección de los equipos, máquinas, utensilios e insumos se considerará en primera instancia los requerimientos de la operación para que se respeten las especificaciones de los productos.
Asimismo, de acuerdo con su capacidad de producción, estos contribuirán a que se cumplan los estándares de calidad y que se logren los volúmenes de producción preestablecidos. Teniendo en cuenta de que se trata de un establecimiento pequeño y de alta categoría, el equipo escogido será proporcional al espacio destinado para la operación y, además, se buscarán marcas reconocidas que sean seguras y fáciles de instalar, mover, operar, dar servicio y reparar.
En las siguientes tablas se especifica la lista de maquinaria respecto a las necesidades de producción para la puesta en marcha de la repostería. Además, se han identificado los proveedores que las venden, la cantidad requerida y el valor de cada una de los equipos, maquinarias y utensilios tanto para el área operativa.
Tabla 1. Equipos básicos para la producción
EQUIPOS Y UTENSILIOS | |||||
Proveedor | Tipo | Artículo | Cantidad | V. unitario | V. total |
Joserrago | Maquina | Batidora | 1 | 2,700,000 | 2,700,000 |
Joserrago | Maquina | Nevera Vertical | 1 | 2,999,000 | 2,999,000 |
Joserrago | Maquina | Nevera Pequeña | 1 | 1,100,000 | 1,100,000 |
Joserrago | Maquina | Congelador Vertical 2 puertas | 1 | 4,500,000 | 4,500,000 |
Joserrago | Maquina | Máquina de café | 1 | 4,400,000 | 4,400,000 |
Joserrago | Maquina | Molino de café | 1 | 1,150,000 | 1,150,000 |
Joserrago | Maquina | Horno convencional | 1 | 4,650,000 | 4,650,000 |
Joserrago | Maquina | Estufa | 1 | 4,000,000 | 4,000,000 |
Joserrago | Maquina | Campana extractora | 1 | 900,000 | 900,000 |
Joserrago | Maquina | Laminadora de masas | 1 | 4,095,000 | 4,095,000 |
Joserrago | Equipo | Gramera digital | 1 | 350,000 | 350,000 |
Joserrago | Equipo | Bascula digital | 1 | 510,000 | 510,000 |
Joserrago | Equipo | Licuadora comercial | 1 | 790,000 | 790,000 |
Joserrago | Equipo | Escabiladero de aluminio | 1 | 1,600,000 | 1,600,000 |
Joserrago | Equipo | Exprimidor eléctrico | 1 | 120,000 | 120,000 |
Joserrago | Equipo | Termómetro infrarrojo | 1 | 145,000 | 145,000 |
Joserrago | Equipo | Procesador de alimentos | 1 | 1,900,000 | 1,900,000 |
T-Fal | Utensilio | Batería de cocina profesional | 1 | 922,900 | 922,900 |
La orquídea | Equipo | Rejillas Enfriadoras | 3 | 30,000 | 90,000 |
La orquídea | Equipo | Base giratoria | 2 | 82,500 | 165,000 |
La orquídea | Utensilio | Soplete Flameador | 1 | 100,000 | 100,000 |
Imusa | Utensilio | Abre latas | 1 | 129,900 | 129,900 |
La orquídea | Utensilio | Bandeja de servicio | 5 | 27,000 | 135,000 |
Industrias Taylor | Utensilio | Tabla para cortar | 4 | 400,000 | 1,600,000 |
Sugarcake | Utensilio | Moldes tortas 30 cms | 4 | 79,000 | 316,000 |
Sugarcake | Utensilio | Moldes tortas 20cms | 4 | 59,000 | 236,000 |
La orquídea | Utensilio | Brochas | 3 | 29,000 | 87,000 |
La orquídea | Utensilio | Kit de bowls,tazas y cucharas medidoras | 3 | 126,000 | 378,000 |
Press | Utensilio | Pinzas | 5 | 16,000 | 80,000 |
Industrias Taylor | Utensilio | Espátulas | 5 | 15,000 | 75,000 |
La orquídea | Utensilio | Rodillo | 2 | 40,000 | 80,000 |
Cheflan | Utensilio | Dispersadores de masa | 1 | 139,700 | 139,700 |
La orquídea | Utensilio | Kit de mangas pasteleras x 200 | 1 | 250,000 | 250,000 |
Witon | Utensilio | Kit de boquillas pasteleras x 200 | 1 | 198,000 | 198,000 |
Witon | Utensilio | Descorazonador | 1 | 51,500 | 51,500 |
Cheflan | Utensilio | Tamiz | 2 | 37,000 | 74,000 |
La orquídea | Utensilio | Cortadora de masa | 2 | 15,000 | 30,000 |
La orquídea | Utensilio | Tijeras de cocina | 2 | 14,900 | 29,800 |
Imusa | Utensilio | Espumadera | 1 | 65,000 | 65,000 |
Honla | Utensilio | Guantes para hornear | 2 | 80,000 | 160,000 |
Juvale | Utensilio | Tapete silicona para hornear | 2 | 90,000 | 180,000 |
Kitchen Winners | Utensilio | Medidor plástico x3 de diferentes tamaños | 1 | 70,000 | 70,000 |
T-Fal | Utensilio | Rallador | 1 | 30,000 | 30,000 |
TOTAL EQUIPOS Y UTENSILIOS | 41,581,800 |
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