Actividad autónoma grupal No. 3: La empresa “Café Negro S.A.”

Actividad autónoma grupal No. 3: La empresa “Café Negro S.A.”

Ingrid E. Cela Jaramillo, Alexandra D. Parrales Cedillo, Bélgica V. Sanmartín Sandoval, Diego V. Soto Quito, Digna O. Tuarez Bravo 1

Universidad Estatal de Milagro

Dirección y organización de la empresa - OMBA001 - 0A3 – MBA

Mgtr. Deysi J. Medina Hinojosa.

4 de agosto de 2023

1 icelaj@unemi.edu.ec, aparralesc2@unemi.edu.ec, bsanmartins@unemi.edu.ec, dsotoq@unemi.edu.ec, dtuarezbb@unemi.edu.ec

Contenido

1 Introducción 3

2 Desarrollo 5

2.1 Definición y justificación del problema (tenga presente que pudiera existir más de un problema); 5

2.2 Análisis del entrono o medio ambiente, interno y externo (los que apliquen); 6

2.3 Definición y justificación de los objetivos y sus prioridades (se recomienda considerar el uso de la herramienta “árbol de objetivos”); 8

2.4 Identificación y análisis de alternativas (se recomienda terminar el proceso con el análisis de factibilidad y viabilidad); 9

2.5 Identificación de las actividades que Usted incorporaría en un Diagrama de Gantt (opcional: preparación del diagrama de Gantt); 11

2.6 Identificación y justificación de los elementos que Usted incorporaría en un plan de medición, monitoreo y control; 12

2.7 ¿Cuál o cuáles serían las estrategias que Usted, en calidad de consultor externo de Café Negro, recomendaría a la Presidencia de la Empresa?; 15

2.8 Todo otro análisis que Usted considere necesario para este desarrollo; 16

2.8.1 Plan de acción 16

3 Referencias 19

1 Introducción

Café Negro S.A. es una empresa que fabrica y comercializa electrodomésticos, principalmente cafeteras y tostadoras.

La siguiente línea de tiempo resume los principales eventos de la empresa:

Figura 1

Línea de tiempo de eventos relevantes de Café Negro.

Café Negro S.A. responde a una estructura organizativa funcional donde los equipos se agrupan según las habilidades y el conocimiento. Es una estructura de grupos vertical descendente entre los distintos departamentos que va desde el presidente a los miembros de su equipo y así sucesivamente. Las estructuras funcionales se organizan con un cuerpo directivo gerencial, o algún tipo de autoridad única, que supervisa a todos los departamentos.

Si bien estos equipos varían de empresa a empresa, la estructura funcional apunta a brindar lo necesario para desarrollar las habilidades de especialización y a preparar todo para el crecimiento de las organizaciones. Una función clave de la estructura funcional es la posibilidad de cultivar especialidades en nichos específicos dentro de distintos departamentos (Mulcahy, 2020):

Figura 2

Estructura de desglose de la organización: Café Negro.

2 Desarrollo

2.1 Definición y justificación del problema (tenga presente que pudiera existir más de un problema);

Definición: La empresa Café Negro S.A. se ve sumergida en varias situaciones que no le son favorables como consecuencia de ciertas actividades empresariales, sobre todo en el área de producción. Por inconvenientes constantes como, el atraso en satisfacer las órdenes de pedidos, la existencia de inventarios exuberantes en componentes, la insatisfacción de los clientes y ocasionalmente, la paralización de la planta de producción; es preciso realizar la siguiente pregunta:

¿Por qué acontecen estas irregularidades? • Implementación de un plan de producción no adecuado, dado que no se plantean estrategias o directrices claras y eficaces que ayuden al logro de los resultados esperados en la fabricación y venta de los electrodomésticos.

• Falta de predicciones de comercialización y presentaciones de elaboración correctas.

Justificación: En la actualidad, conseguir satisfacer al cliente en los plazos de entrega apropiados es un desafío, debido a que es necesario planificar con gran exactitud los periodos de fabricación, la disponibilidad de los equipos y, además, se debe contar con la capacidad necesaria para responder ante imprevistos de forma coordinada y eficaz, todo esto permitirá minimizar los costes y crear cambios en el ritmo de producción. Realizar un plan de producción es una tarea esencial en cualquier fábrica o empresa, pues, de este depende el desarrollo eficaz del proceso que inicia desde el estudio de la demanda, hasta la transformación de la materia prima y el producto terminado listo para ser comercializado. (Paredes Roldán, 2001) Entonces, es sustancial destacar que la empresa Café Negro, no está elaborando un plan de producción eficaz tomando como referencia los recursos disponibles y la capacidad de la empresa para producir.

Resumiendo, las deficiencias identificadas son: las ordenes retrasadas demoraban 1 mes el trabajo, la capacidad de pronóstico del gerente de mercadotecnia era deficiente, las partes requeridas para el ensamblaje se revisaban de manera trimestral; luego de seguir los consejos de la consultora, el inventario aumento, mala reputación del Servicio al Cliente de la empresa y, finalmente, el trabajo en la planta es eventualmente inestable.

2.2 Análisis del entorno o medio ambiente, interno y externo (los que apliquen);

Dentro de los tipos del entorno, podemos identificar los internos y los externos:

Tabla 1

Análisis del entorno interno del Caso Café Negro.

INTERNOS: Analiza características internas y mide la efectividad de sus planes estratégicos.

 Selección de personal: Los procesos

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