Actores de la cadena de abastecimiento. Caribbean Internacional Food Inc

Actores de la cadena de abastecimiento

Wilfredo Leal Rendón

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Elizabeth Figueroa Carvajal

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Bairo Puente Delgado

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Juan Camilo Reyes Correa

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José Wilson Betancourt Correa

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Tecnología en gestión logística

Ficha 2176080

Complejo tecnológico agroindustrial pecuario y turístico

Regional apartado (ANT)

SENA (2020)

Caribbean Internacional Food Inc., es una empresa especializada en la fabricación y distribución de productos de panadería y en especial panes tajados congelados, ya sea en presentación pre cocido o barras congeladas.

Donde enfoca su nivel de producción en la automatización para lograr productos con alta estándar de calidad, conservando recetas tradicionales de gran variedad gastronómica Y saludables.

Esta versatilidad de contar con productos de buena calidad parte desde su origen, cuando siendo una pequeña panadería seleccionaban los mejores ingredientes para obtener los mejores resultados. Hoy en día esta tradición se mantiene todavía, proporcionando ese delicioso sabor casero a todos los hogares.

Como empresa nos debemos a nuestros Cliente. Atendemos las necesidades de nuestros clientes y evolucionamos en conjunto con ellos; dando respuestas y soluciones a sus diversas necesidades creciendo en beneficio mutuo.

Permitiéndoles adaptar el estilo de trabajo a sus locales comerciales para obtener rápidos resultados en su operación; Minimizando costo logístico de operación y mano de obra, eficiencia operativa, y resultados inmediatos a su venta. Ya que los productos tienen la versatilidad de calentar y comer en el momento en poco tiempo, y otros que solo requieren de fermentación, decoración y horneo estando listos trayendo consigo esa facilidad en su manejo.

“una cadena de suministros está formada por todos los procesos involucrados de manera directa o indirecta, por eso la panadería Caribbean internacional food inc. Es una empresa que abarca cada uno de los actores de la cadena de abastecimiento que la empresa necesita para la distribución de los productos. Los actores de la cadena de abastecimiento son la clave del éxito para que los productos de la panadería sean fabricados con la mejor calidad en materias primas”  

El tipo de actividad de la empresa

La empresa a la cual vamos a tener en cuenta, su actividad económica es del sector secundario ya que nos encargamos de transformar la materia prima que se obtiene en el sector primario y elaborar a partir de ellas nuevos productos que sean de consumo y beneficio dentro del mercado y la sociedad, los cuales pasan a la fase de distribución y comercialización.

Los productos que elabora:

• Pan tajado blanco
• Pan tajado multicereales
• Pan tajado sin gluten
• Pan tajado con semillas o frutos secos
• Pan tajado con avena
• Pan tajado sin azúcar añadido
• Pan tajado de mantequilla

Segmento del mercado o cliente final:

Contamos actualmente con aliados estratégicos muy importantes como las grandes cadenas: Price Smart, éxito, la 14, alkosto, Carulla, jumbo, almacenes olímpica entre otros, también contamos con canales de distribución como es el tradicional tienda a tienda, así podemos llegar a todos nuestros clientes sin barrera alguna, es muy importante resaltar que una tienda de barrio tiene alta rotación de producto y así no excluimos ningún estrato socioeconómico. Hay puntos que debemos resaltar en canales tradicionales de comercialización.

• Productos frescos día a día
• Flujo de caja
• Generación de empleo
• Posicionamiento de marca
• Compras en mínimas cantidades.

Estrategias de Tecnología de la Información y la Comunicación para el servicio al cliente.

Las estrategias utilizadas por nuestra panadería para el servicio al cliente son:

• Línea gratuita nacional
• Redes sociales
• E-mail
• Números telefónicos fijos y celulares
• Base de datos
• Visita con nuestros vendedores
• Impulso de nuestros productos en eventos masivos
• Mercadeo y exhibición en puntos de venta
• Pautas en radio y televisión

¿Identifique los actores de la cadena de suministro, y describa sus respectivas funciones dentro de la empresa?

Ya que la elaboración de un producto como lo es el pan no cuenta con solo un proveedor, ya que para la elaboración del pan se debe contar con varios proveedores.

Proveedor

•  Harina
• Azúcar
• Levadura
• Sal
• Emulsificante
• Colorantes
• Especies (pasa, maní, avellanas, sen, trigo, etc.)
• Manteca
• Margarina

Ya que estos son los proveedores, están en la función de tener abastecido la planta de producción, ya que sin estos proveedores no tendríamos  la elaboración de un producto final.

Se debe tener en cuenta el tiempo de entrega de estos materiales, ya que como proveedores deben de tener que cumplir con un tiempo establecido

Fabricante: después de que el proveedor  haga entrega de estos materiales para la empresa CARIBBEAN INTERNACIONA FOOD INC se pasaría a un proceso de fabricación.

Ya el fabricante tendría que elaborar el producto que en este caso sería el (pan), pero teniendo en cuenta las buenas prácticas de manufactura (BPM)

DISTRIBUIDOR: después que el producto este elaborado se pasa a un centro de distribución

Ya este se encargara de distribuir este producto, teniendo en cuenta las BPM) y el tiempo establecido para la entrega de este producto

Cliente: el distribuidor hace la entrega y la pasa al cliente con un buen servicio y que el cliente quede satisfecho.

¿Posteriormente, elabore un diagrama de flujo del proceso de la cadena de abastecimiento de la empresa elegida?

Podemos denominar cadena de abastecimiento a la forma que los materiales fluyen a lo largo de distintas organizaciones, desde las materias primas hasta la entrega de los productos terminados al cliente, integran todas la empresas que participan en la producción y distribución, manipulación, almacenamiento y comercialización de sus productos y sus componentes

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¿Cuál es la importancia de cada uno de los actores de la cadena de abastecimiento en la empresa que eligió?

Dentro de la cadena de abastecimiento se debe tener en cuenta todos los eslabones de la cadena ya que esta nos ayuda a controlar, manejar y mejorar el flujo de materiales e información desde los proveedores hasta el cliente final.

Los actores de la cadena de abastecimiento son:

Proveedores: Son los encargados de suministrar la materia prima para la fabricación de un producto.

Transporte: Es un actor importante en la cadena de abastecimiento ya que es el que se encarga de distribuir el producto en toda la transformación del producto desde la materia prima-fabricación – la entrega al cliente final. En esta parte aparece el otro actor de la cadena de abastecimiento el distribuidor es el encargado de la logística del producto en el cual se enfoca en cumplir el tiempo que se tiene para la entrega del producto final desde la materia prima (Suministro), fabricación (Transformación) y Entrega (Distribución).

Empresa: Es la encargada de transformar el producto inicial (materia prima), en producto terminado y realizar una estrategia que le ayude a mejorar el flujo de materiales dentro de la fabricación del producto, pueden estar dentro de la empresa otro actor de la cadena de abastecimiento el cual son los detallistas que hace referencia al control de calidad que se debe realizar al producto para que cumpla con la necesidad del cliente.

Clientes: Son los últimos en la cadena de suministro ya que, por ellos, las empresas realizan estrategias para la entrega puntual de sus productos y siempre buscando la satisfacción del cliente.

Comunicación: Es un actor fundamental en la cadena de abastecimiento ya que se debe tener muy buenas relaciones tanto con los proveedores-transporte-empresa-cliente con esto busca reducir costos, tiempo y lo más importante hace más efectiva la cadena de abastecimiento.

En conclusión, los actores de la cadena de abastecimiento son los eslabones que se encargan de hacer más fuerte la cadena y si uno falla afecta a todos los actores de está tiene como finalidad optimizar recursos, mejoramiento continuo de los procesos y la competitividad en el mercado esto nos ayuda a que el producto se mantenga en el mercado.

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