Actores de la cadena de abastecimiento Delito Fast Food

Evidencia 1: Actores de la cadena de abastecimiento

1. Escoja una empresa,  puede  ser una que posea o la de su preferencia y especifique lo siguiente:

Delito Fast Food
NIT 1.143.375.396-0
Blas de Lezo MZ G LT 6 ET 2
Tel: 310 658 3547
Cartagena, Colombia

• El tipo de actividad de la empresa:

Comercialización, catering y servicio en mesa tipo restaurante

• Los productos que elabora:

Comida rápida gourmet, comida al grill.

• Segmento del mercado o cliente final:

Personas naturales, eventos privados o públicos y planeadores de eventos.

• Estrategias de Tecnología de la Información y la Comunicación para el servicio al cliente:

• Cuenta menú digital para pedidos.
• Códigos QR para comunicación directa a la línea de atención.
• Catálogo de servicios de catering prestados por la empresa.
• Marketing digital en redes sociales como Instagram y Facebook.
• Línea de Whatsapp Business para toma de pedidos con menú y catalogo en línea.

1. Identifique los actores de la cadena de suministro, y describa sus respectivas funciones dentro de la empresa.

• Proveedores:

• Makro Colombia: provee insumos para producción de comidas, línea de salsamentaria, verduras, embutidos.
• Frigo Express Carnicería: provee los cortes de carne de res y cerdo para la elaboración de las comidas.
• Publicaciones comerciales: provee línea de empaque de productos, línea de insumos de servilletas, papeles contramarcados.

• Fabricante: Delito Fast Food como empresa que elabora comida rápida gourmet para servicio a la mesa y catering para eventos.
• Distribuidores:

• Planeadores de eventos que ofrecen servicio de catering en convenio con la empresa
• Canal directo de ventas en servicio de restaurante.

• Clientes:

• Directo en servicio de restaurante
• Eventos privados o públicos
• Empresas que requieran servicio de catering

1. Posteriormente,   elabore   un   diagrama   de   flujo   del   proceso   de   la   cadena   de abastecimiento de la empresa elegida.

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1. Una vez haya realizado lo anterior, responda:

• ¿Cuál es la importancia de cada uno de los actores de la cadena de abastecimiento en la empresa que eligió?

Cada uno juega un papel importante para el caso de los proveedores resalto la frase que dice: “El éxito de una empresa está en sus proveedores”. Suministran los insumos para el funcionamiento total de la empresa y poder brindar un servicio de alta calidad con mucho valor agregado para nuestros clientes y para nuestros distribuidores que cuenten con un proveedor de primera calidad, eficaz y acorde a la necesidad.

• ¿Cuál cree que es el aporte de cada uno de los actores de la cadena de abastecimiento frente a las necesidades de los clientes que consumen los productos?

Proveedores: proveen insumos de la más alta calidad para elaborar productos de excelente sabor y gusto ante los clientes. Además, crea recuerdo de marca al tener contramarcado los empaques con los logos.

Distribuidores: Brindan asesoría necesaria para entregar un servicio y/o producto de acuerdo con las necesidades del cliente

• ¿Con qué canales cuenta la empresa seleccionada?

Canal directo: productor🡪consumidor.

Canal detallista: productor🡪detallista🡪consumidor.

• ¿Qué recursos usaría para diagnosticar situaciones objeto de mejora, que ayuden a dinamizarla cadena de abastecimiento de la empresa?

• Uso de tecnología en la logística: Las herramientas de gestión logística nos ofrecen una mejor visibilidad y eficiencia de la cadena de suministro. Al incluir una herramienta de este tipo controlaremos todos los procesos, inventarios, suministros y envíos de nuestra cadena.
• Buena gestión de los inventarios: El siguiente paso será usar buenas prácticas de gestión de nuestros inventarios con el objetivo de asegurar disponibilidad de nuestros productos y satisfacer la demanda. Algunas de estas buenas prácticas pasan por la identificación, codificación y clasificación del inventario y la sincronización de los stocks.
• Mejorar la gestión del aprovisionamiento: mejorar la coordinación entre proveedores y clientes con una buena planificación de la gestión de compras. En este sentido es importante incorporar indicadores y objetivos para identificar una buena gestión de compras con relación a los resultados y la demanda de los clientes.

1. Indique qué recursos de apoyo basados en las TIC, se pueden emplear para conocer las necesidades de los clientes y poder mejorar los procesos de la cadena de abastecimiento.

• Redes sociales: Aportar contenido de valor o mensajes de la marca en el sitio que ayuden a fortalecer su posicionamiento en Facebook, Instagram o Twitter.
• E-mail Marketing Automatizado: Usar esta tecnología nos ayuda a optimizar procesos de respuesta, se puede automatizar envío de mensajes por correo a los clientes como: publicidad, informes, encuentas.
• Geolocalización: Esta herramienta permite a la empresa implementar determinadas acciones desde sus aplicaciones a clientes que se encuentren en puntos geográficos específicos. Con la geolocalización, las empresas adquieren información sobre los procesos de compra y los hábitos de consumo en tiempo real.

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