Administración de la Cadena de Suministro (Curso 1 -Certificación Green Belt)
Enviado por Aso Goju • 12 de Mayo de 2021 • Ensayos • 524 Palabras (3 Páginas) • 97 Visitas
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Nombre: Alejandra Sofía González Jurado | Matrícula: AL02950632 |
Nombre del curso: Administración de la Cadena de Suministro (Curso 1 -Certificación Green Belt) | Nombre del profesor: Carlos Alberto Cohen Martínez |
Módulo: Módulo 1. Introducción a Seis Sigma | Actividad: Evidencia 1. Entrega de Project Charter |
Fecha: 11 de Febrero de 2021. | |
Bibliografía: |
Nombre del Proyecto:
Aplicación de metodología Seis Sigma en proceso de producción de enchilado de dulces y golosinas en Chili_bite.lm
Fecha de Inicio: 16 Febrero 2021
Nombre del GREEN BELT: Alejandra Sofía González Jurado
Cliente(s) del Proyecto: Departamento de producción
Nombre de la Empresa: Chili Bite
Nombre del Champion: Victoria Gonzalez
Teléfono: 673 118 95 34
Dirección: Callejón Ahome #735 sur Col. Centro Guamúchil, Sinaloa.
Correo electrónico: avictoria9@hotmail.com
Área donde se ubica la mejora: Línea de producción y compras
Enunciado del Problema:
Chili Bite es una empresa sinaloense dedicada a la elaboración de productos dulces, golosinas y chamoy, se localiza y se originó en la ciudad de Los Mochis Sinaloa en Febrero del 2020, actualmente atiende pedidos de la ciudad de El fuerte, Los Mochis, Guasave, Salvador Alvarado, Culiacán y puntos intermedios.
Chili bite tiene varios productos a la venta, bolsitas, cajas y charolas de dulces enchilados. Contando con un menú de 18 dulces a escoger.
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Cada semana se hace restok de envoltura, calca y materia prima, produciendo a lo largo de la semana ventas de $3000-4000, cuando lo mínimo vendido históricamente fue la cantidad de $1560 y la máxima $10000 teniendo una ganancia del 200% por pedido. Producción ha detectado que en ciertas semanas los polvos tienen un rendimiento menor, teniendo perdidas de pedidos o aumento en costos al ir a comprar más materia prima de emergencia para no declinar pedidos, aumentando los costos de producción y castigando nuestra utilidad.
Hoy en día no se ha definido procedimientos del proceso en receta especificando la cantidad de polvos a usar por cantidad y producto a enchilar.
ALCANCE DEL PROYECTO
El alcance del presente proyecto incluye desde la compra de materia prima, el enchilado de dulces en cualquier presentación, cantidad de pedido y su empaquetado.
MÉTRICOS DEL PROYECTO (Y)
Métrico primario es la “Y” o regla con la que se medirá el éxito del proyecto. Este indicador debe de ligar al problema con el objetivo de forma que el mejorar la Y nos lleve a lograr el objetivo. Estas mediciones se validarán más adelante en la fase de medición.
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