Analisis de puesto CENTRO MAR S.A

Análisis de puesto

1. IDENTIFICACIÓN DEL PUESTO

• NOMBRE DEL PUESTO: Supervisor de producción del área de lavado
• NOMBRE DE LA EMPRESA: CENTRO MAR S.A
• DIRECCIÓN: Calle Palomar 109 – Cercado,
• RUBRO: Procesamiento de productos hidrobiológicos
• DEPARTAMENTO: Arequipa
• TURNO: Día
• JEFE INMEDIATO: Supervisor de planta.
• N° DE TRABAJADORES QUE OCUPAN EL PUESTO: 1
• RELACIONES DEL PUESTO DE TRABAJO CON OTROS:

• Supervisor del área de envasado
• Supervisor de área de empaque
• Supervisor del área de embarque

• RELACIONES CON SUBALTERNOS:

• Operarios

• SUELDO: 6 soles por hora de trabajo
• NOMBRE DEL ANALISTA:

• FECHA : 29/06/2018

1. DESCRIPCION DEL PUESTO

•        Verificar el área de lavado, ingresando al área de lavado por la puerta de escape para evitar la contaminación del pediluvio, seguidamente utilizando el sentido del olfato verificando que toda la sala esté debidamente cloreada, finalmente utilizando el sentido del tacto toca todas las mesas y paredes para cerciorarse que estén limpias. Esto se realizará antes del ingreso de los trabajadores, en el área de lavado.

•        Proporcionar implementos de trabajo, ingresando al vestuario se realiza el conteo de los trabajadores, seguidamente ingresando al cuarto de almacén se saca la cantidad que se requiere de guantes, ponchos de plástico de color azul, tocas, boqueras y mallas, finalmente se va proporcionando un juego de materiales para cada trabajador. Esto se realizará cuando lo indique el supervisor de planta, en el cuarto de almacén.

•        Controlar la higiene y limpieza del trabajador, ingresando los trabajadores al pediluvio se indica que se realicen el lavado de botas cogiendo la escobilla mojándola con agua y detergente sobando de forma constante, seguidamente colocando el poncho de plástico en su cuerpo, luego se procede a colocar la toca y la boquera, posteriormente se realiza el lavado de manos aplicando jaboncillo líquido, luego se aplica alcohol al 75%, seguidamente se secan las manos y se coloca los guantes, finalmente se desinfectan los utensilios y guantes. Esto se realizará antes de que los trabajadores ingresen al área de lavado, en el pediluvio.

•        Recepcionar la materia prima, recibiendo la autorización de la supervisora de planta se asigna a los trabajadores varones para que descarguen la materia prima la cual se trae en la cámara de congelamiento, seguidamente con ayuda de los ingenieros se revisa toda la materia prima verificando que tenga buena contextura y no tenga mal olor de forma simultanea  supervisando a los trabajadores que realicen sus tareas de manera correcta y tomando en cuenta las indicaciones previas a la descarga de materia, finalmente anotando en el cuaderno de tarea los nombres completos de los trabajadores y la cantidad de materia prima descargada dividida entre dos equitativamente. Esto se realizará cuando reciba la autorización de la supervisora de planta, en el patio de descarga.

•        Coordinar con el área de envasado, haciendo uso de las hojas de apuntes y el cuaderno de tareas se identifica la cantidad de materia prima descargada al inicio para brindar los informes a la supervisora del área de envasado, seguidamente haciendo el llamado a los  trabajadores para agilizar la producción en todas las áreas de trabajo, después coordinando el orden de ingreso de materia prima enviada al área de lavado y al área de envasado, finalmente resolviendo cualquier duda que exista entre ambas áreas de trabajo. Esto se realizará cuando termine de descargar la materia prima, en el área de envasado.

•        Asignar las labores a los trabajadores, teniendo en cuenta el número de trabajadores para el día se empieza realizando una valorización de las actividades del trabajador identificando sus capacidades, habilidades y experiencias para el desempeño de esa tarea, seguidamente se hace el llamado a todos los trabajadores informándoles el lugar y las actividades que realizaran , luego  explicando la forma en la que se realizará el proceso de producción y el tiempo que se estima para la culminación, finalmente se implementa el proceso a pedido del cliente si es que lo hubiera. Esto se realizará cuando los trabajadores ingresen al área de lavado, en el área de lavado.

•        Supervisar el proceso de producto, teniendo en cuenta lo indicado por la supervisora de planta sobre el proceso de producto revisando que los trabajadores encargados de filetearlo  realicen  correctamente su tarea sin desperdiciar la materia prima, seguidamente se revisa el producto de los trabajadores encargados del lavado utilizando las manos y la vista minuciosamente manteniendo la temperatura correcta del mismo, finalmente se supervisa el tiempo empleado en los procedimientos  por cada trabajador de manera que se pueda ir agilizando o manteniendo su ritmo. Esto se realizará cuando inicie la producción, en el área de lavado.

•        Atender dudas de los trabajadores, haciendo una reunión con todos los trabajadores que se encuentran bajo su cargo mencionando lo objetivos que deben lograr, seguidamente se van absorbiendo las inquietudes si es que las hay, finalmente indicando el inicio de las actividades mencionando que si se tiene alguna duda se haga saber. Esto se realizará al inicio de la jornada laboral y cuando se requiere, en el área de lavado.

•        Mantener el orden, recorriendo el área de trabajo observando que no haya acumulación de deshechos ni desperdicios, seguidamente si se encuentran utensilios fuera del lugar colocando donde corresponde, finalmente manteniendo los pasillos sin ningún material que implique riesgo y que todos los espacios se encuentren completamente despejados. Esto se realizará en toda la jornada de trabajo, en el área de lavado.

•        Inducir a los trabajadores nuevos, presentándose con el trabajador, haciéndolo pasar al cuarto de almacén,  proporcionándole los implementos que va a usar, haciéndolo pasar al pediluvio, realizando su higiene y limpieza, después ingresando al área de lavado indicándole  lo que debe hacer en su trabajo diario acercándose al producto le indica cómo debe limpiar y que materiales necesita para hacerlo, seguidamente le informándole que al final debe realizarse una limpieza de toda el área y   preguntándole si existen dudas indicándole que debe empezar a trabajar, estando muy pendiente de este trabajador por si existen dudas. Esto se realizará cuando se incorpore un nuevo trabajador, en el área de lavado.

•        Controlar la calidad del producto, recorriendo toda el área de trabajo, observando que todos los trabajadores tengan colocados correctamente los implementos de trabajo como las tocas, guantes, boqueras y ponchos de plástico, seguidamente observando que la materia prima no tenga contacto con el piso del área ya que se podría contaminarse, así como fijándose que los trabajadores que sufran algún incidente con algún utensilio punzo cortante se inmediatamente retirado del área para su pronta curación,  finalmente vigilando que no se ingrese materiales al área que sean ajenos para el uso laboral. Esto se realizará durante toda la jornada laboral, en el área de lavado.

•        Mantener la temperatura del producto, supervisando el proceso de la producción de la materia prima, recibiendo la indicación del ingeniero sobre un cambio en la temperatura, comunicándoles a los trabajadores que terminen todo el producto de su mesa, indicándoles que coloquen hielo sobre la misma y continúen con su trabajo, finalmente ordenando a un trabajador de apoyo para que coloque más hielo al pozo de agua y mantener la temperatura idónea del producto en proceso. Esto se realizará durante toda la jornada laboral, en el área de lavado.

•        Verificar el buen uso de la laminadora, asignando la labor de manipulación de la laminadora a los trabajadores, autorizando al mismo a prenderla, observando por dos minutos que la maquinaria prendida esté funcionando correctamente para empezar a procesar el producto de prueba, colando sobre la base de la laminadora el producto de manera suave y verificando que  al pasar por la misma, este debidamente cortada por la mitad y con el grosor deseado, finalmente verificando por un tiempo prudente que la  manipulación de la laminadora por el trabajador sea la adecuada y cumpla con todos las indicaciones de seguridad dadas. Esto se realizará cuando se haga uso de la laminadora, en el área lavado.

•        Verificar el buen uso de los troqueladores, conectando el troquelador a la fuente eléctrica, cogiendo un trapo húmedo y limpiando el aro del troquelador, verificando que no tenga oxido o algún elemento de contaminación, inmediatamente colocando en la mesa un producto se procede a troquelar observando que el producto terminado sea el deseado por el cliente, finalmente verificando por un tiempo prudente la manipulación de la maquina por el trabajador para evitar posibles incidentes. Esto se realizará cuando se haga uso del troquelador, en el área de lavado.

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