BEMBOS.

I. HISTORIA

En 1988 un par de jóvenes empresarios peruanos decidió incursionar en un mercado poco difundido hasta el momento en el Perú: el mercado de las hamburguesas.

En ese momento existían cadenas nacionales que ofrecían hamburguesas dentro de su menú, pero no se había desarrollado el hábito de consumo de hamburguesa en el público peruano ni habían llegado al país las grandes cadenas internacionales. Estos jóvenes empresarios no conocían el negocio pero les gustaban las hamburguesas y tenían muchas ganas y convicción en sacar adelante su proyecto.

Es así que el 11 de Junio de 1988 nació Bembos en un local alquilado del corazón de Miraflores y comenzaron a trabajar en su objetivo de preparar la mejor hamburguesa del Perú. El éxito fue inmediato, pues además del excelente producto Bembos contaba con un ambiente divertido, una moderna decoración y un excelente servicio.

Debido a esta gran acogida, en 1990 se inaugura también con éxito sin precedentes el segundo local de Bembos en San Isidro, de allí en adelante el crecimiento sería constante.

Cuando las grandes cadenas internacionales de hamburguesas llegaron al Perú Bembos ya estaba posicionada en el mercado y la competencia los motivó a ser más innovadores y eficientes, logrando mantener el liderazgo en el mercado.

1. PRODUCTO

a. ¿Cómo se creó la hamburguesa Bembos?

Después de muchísimas pruebas y degustaciones descubrieron las tres cualidades que debía tener la hamburguesa: fina carne de novillo (ganado vacuno de hasta 3 años), sazón agradable al exigente paladar peruano y que sea cocida al carbón.

Cuando el producto fue aprobado, descubrieron las posibilidades de combinaciones que se podían lograr. Así nacieron las primeras hamburguesas especiales, hoy “de colección” como “La Francesa” elaborada con champiñones y queso, “la alemana” elaborada con chucrut y pickles dulces, “la hawaiana” con piña, jamón y queso...y así múltiples combinaciones que han sido ofrecidas durante estos 20 años al público de Bembos para todos los gustos.

El punto de partida del crecimiento de Bembos fue la inauguración de la planta de procesamiento, lo cual permitió la estandarización del producto, así como las economías de escala, resultado de la centralización de su distribución. Esta planta cuenta con tecnología de punta para la preparación de hamburguesas, salsas, tratamiento y procesamiento de verduras y complementos, con estrictas normas de higiene y bioseguridad.

BEMBOS termina de consolidarse alcanzando el liderazgo en el mercado de hamburguesas frente a las cadenas internacionales, con aproximadamente el 50% de participación del mercado.

b. MISIÓN, VISIÓN Y VALORES:

VISIÓN

Ser líderes de valor primero a nivel nacional, luego a nivel latinoamericano y después, a nivel mundial.

MISIÓN

Brindar a nuestros clientes una experiencia gratificante e inigualable.

VALORES

 Nuestro equipo humano

Personas satisfechas generan clientes satisfechos.

 Orientación hacia nuestros consumidores

Son la fuente de nuestro progreso.

 Innovación

Siempre creadores del cambio.

 Integridad

Marca la pauta de todo nuestro accionar del día a día.

 Responsabilidad Social

Servimos a la sociedad, respetando y cuidando de nuestro entorno ecológico.

II. ANALISIS EXTERNO

a. DEMOGRAFICO:

Lima, capital de Perú, es una de las ciudades más importantes del país, posee una población estimada de 9 540 996 personas, según el último censo realizado.

- Nivel socio económico:

N° de Hogares = 2’384,495

Fuente: APEIM 2013

Fuente: INEI 2012

- Esperanza de vida de un limeño es de 77.3 años,

- La tasa de natalidad es de 159 974 personas por año

- La tasa de mortalidad es de 49 108 personas por año

En cuanto a la cantidad de población desempleada en Lima Metropolitana disminuyó 23% en el período diciembre 2012-febrero 2013, lo cual equivale a 92,900 personas nuevas en el mercado laboral.

Según la Encuesta Permanente de Empleo (EPE) del INEI, el desempleo femenino se redujo 24.2% (57,500 personas) y el masculino, 21.4% (35,300 personas) en el período referido. Agregó que el desempleo afectó al 8.3% de la PEA femenina y al 4.9% de la masculina.

De acuerdo con la edad, la PEA desocupada disminuyó en todos los grupos de edad. Así, entre los que tienen 25 a 44 años de edad se redujo 26.9% (40,700), en el grupo de 45 a más años cayó 23.9% (10,500) y entre los jóvenes de 14 a 24 años disminuyó 20.1% (41,600).

El ingreso promedio mensual proveniente de la actividad principal de los trabajadores de Lima Metropolitana se situó en 1,348.5 nuevos soles, lo cual significó un aumento de 60 nuevos soles respecto a lo observado en el último trimestre de 2012.

Fuente: Diario el Peruano 2013

b. ECONOMICO:

La percepción de los limeños con respecto a su economía continúa siendo positiva. Así, vemos que si en el 2010 un 67,9% de limeños no se consideraba pobre, en el 2012 la cifra creció a 73%, según una encuesta realizada por el observatorio ciudadano Lima Cómo Vamos .

“Esto tiene relación directa con las expectativas del país. Si la situación del Perú mejora, también mejora el ingreso de las familias. Primero avanza el aspecto macro y luego el micro. En tres años hemos pasado de 5 mil a 9 mil dólares como ingreso per cápita. Así, el consumidor se siente más tranquilo”.

La demanda interna, que el año pasado

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