: Base de datos finanzas internacionales: Exportaciones ANECACAO (Asociación Nacional de Exportadores de Cacao-Ecuador)
Enviado por Andrés Guadalupe • 6 de Octubre de 2019 • Prácticas o problemas • 3.365 Palabras (14 Páginas) • 126 Visitas
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORÍA
ESTADÍSTICA I
Nombre: Guadalupe Andrés, Tasihuano Darío
Curso: CA3-2
Tema: Base de datos finanzas internacionales: Exportaciones ANECACAO (Asociación Nacional de Exportadores de Cacao-Ecuador)
Fecha: Enero, 11 del 2016
Período | Cacao ASE (ARRIBA SUPERIOR ÉPOCA) | Cacao ASS (ARRIBA SUPERIOR SELECTO) | Cacao ASSS (ARRIBA SUPERIOR SUMMER SELECTO) | Manteca | ||||
PRECIO $ | CANT. | PRECIO $ | CANT. | PRECIO $ | CANT. | PRECIO $ | CANT. | |
2001 | 42,82 | 12 | 45,6 | 12 | 46,89 | 12 | 84,47 | 16 |
2002 | 71,56 | 15 | 76,17 | 17 | 78,32 | 16 | 114,99 | 23 |
2003 | 74,51 | 20 | 79,36 | 16 | 81,59 | 15 | 137,19 | 25 |
2004 | 63,37 | 15 | 67,49 | 14 | 69,39 | 12 | 146,43 | 22 |
2005 | 63,12 | 14 | 67,22 | 15 | 69,11 | 17 | 59,49 | 11 |
2006 | 69,99 | 18 | 72,25 | 16 | 80,65 | 12 | 124,18 | 23 |
2007 | 102,51 | 25 | 107,02 | 19 | 111,01 | 17 | 192,08 | 25 |
2008 | 113,5 | 21 | 118,87 | 21 | 119,33 | 19 | 262,77 | 28 |
2009 | 75,17 | 13 | 79,25 | 16 | 82,04 | 15 | 140,2 | 26 |
2010 | 84,57 | 12 | 89,15 | 17 | 92,29 | 20 | 157,73 | 26 |
(Inversiones, s.f.)
Cacao ASE (Arriba Superior Época)
La denominación del grano de Cacao Arriba Superior Época (ASE) se basa en la adquisición de varios requisitos de suma importancia para calificar la calidad del grano, éste debe contar con las siguientes características:
- Los cien granos (muestra) deben pesar entre 105 – 110 gramos.
Del 100% de la muestra:
- El 26% debe tener buena fermentación y el 27% una ligera fermentación sumando un total de 53% fermentado.
- Tan solo el 25% podrá contar con un color violeta.
- Máximo el 18% podrá ser pizarroso o pastoso.
- Más del 4% de la muestra no podrá poseer moho.
- En una muestra de 500 gramos a tan solo el 4% se le permitirá contar con defectos y presencia de granza (solo aplica para el tipo ASE) (HOLOGRAF, s.f.)
Cacao ASS (Arriba Superior Selecto)
Se conoce como Cacao Arriba Superior Selecto (ASS) a aquel grano de cacao que posee atributos, la cual describe al este tipo de Cacao de la siguiente manera:
- Los cien granos deben pesar entre 120 – 125 gramos.
Del 100% de la muestra:
- El 60% debe tener buena fermentación y el 5% una ligera fermentación sumando un total de 65% fermentado.
- Tan solo el 21% podrá contar con un color violeta.
- Máximo el 12% podrá ser pizarroso o pastoso.
- Más del 2% de la muestra no podrá poseer moho.
- En una muestra de 500 gramos a tan solo el 1% se le permitirá defectos.
Cacao ASSS (Arriba Superior Summer Selecto)
Reconocido como uno de los mejores tipos de Cacao en el proceso de comercialización, el Cacao Arriba Superior Summer Selecto (ASSS) cuenta con las siguientes cualidades:
- Los cien granos (muestra) deben pesar entre 130 – 135 gramos.
Del 100% de la muestra:
- El 65% debe tener buena fermentación y el 10% una ligera fermentación sumando un total de 75% fermentado.
- Tan solo el 15% podrá contar con un color violeta.
- Máximo el 9% podrá ser pizarroso o pastoso.
- Más del 1% de la muestra no podrá poseer moho.
- En una muestra de 500 gramos no se permitirá defectos.
Manteca
También llamada aceite de theobroma, es la grasa natural comestible procedente del haba del cacao, extraída durante el proceso de fabricación del chocolate y que se separa de la masa de cacao mediante presión. La manteca de cacao tiene un suave aroma y sabor a chocolate. El cacao es el único sólido que se funde en el chocolate.
...