COMO PUEDO IDENTIFICAR A MI CLIENTE?

¿COMO PUEDO IDENTIFICAR A MI CLIENTE?

Vamos a realizar un sencillo análisis de mis clientes, tomando como ejemplo a una pozoleria ubicada en la Colonia Lagunilla, del municipio de Cuernavaca, Morelos.

Como en toda colonia de México, su gente está acostumbrada a degustar los antojitos tradicionales, por lo que se ha hecho una clasificación, con el fin de identificar mejor quienes son los clientes;

Grupo 1; Los clientes que están acostumbrados a consumir estos antojitos y asisten al establecimiento.

Grupo 2; Los clientes que por comodidad, solicitan entrega a domicilio.

Grupo 3; Los clientes que tienen eventos y/o visitas inesperadas y recurren a estos alimentos, asistiendo directamente al local o solicitando el servicio a domicilio.

Generalmente, dentro de los 3 tipos de clientes se subclasifican en:

Clientes de domicilios particulares, como son; Amas de casa, solteros, estudiantes, personas de la tercera edad, etc.

Clientes que están en sus centros de trabajo, como; oficinas, negocios, talleres, fábricas, escuelas, etc.

Dado que cualquier persona es susceptible a consumir los antojitos de la “Pozolería de la Tía Yola”, analizaremos a continuación, las características de estos dos tipos de clientes:

Principales demandantes

Ahora observaremos sus características:

Clientes particulares:

Generalmente este tipo de cliente se presenta al local.

Normalmente no tiene prisa, ya que asiste por placer.

Generalmente asiste con familia y/o amigos.

Gusta de tener variedad en los antojitos.

Buscan buen sabor.

Buscan precios accesibles.

Buscan un lugar donde estén cómodos y con instalaciones limpias.

Estos clientes, son los que solicitan servicio a domicilio cuando les llegan visitas inesperadas o tienen un evento.

Por comodidad, también solicitan el servicio a domicilio.

Clientes que trabajan

No disponen de mucho tiempo para comer.

No disponen de mucho tiempo para trasladarse.

Requieren de un servicio rápido cuando se presentan en el local.

Son los principales clientes que requieren el servicio a domicilio.

Buscan variedad y precios accesibles.

Buscan la rapidez en los tiempos de entrega.

En general, estos dos grupos de clientes lo que requieren es el buen servicio, variedad, rapidez, calidad y precios accesibles.

Con estas características, la pozoleria debe formular un concepto que contenga las anteriores demandas de los clientes y tenga la capacidad de satisfacer estos requisitos para igualar y/o superar a la oferta.

DATOS NUMÉRICOS

En función al dato que proporciona el Censo de Población y Vivienda del año 2005 (INEGI) en el municipio de Cuernavaca, encontramos que en promedio para ese año el municipio contaba con una población de 350,000 personas y contando el área conurbada ascendía a un aproximado de 700,000 personas.

Para el 2010, se estima que el crecimiento en el municipio sea de 15,000 a 30,000 personas más, considerando una tasa del 1% y la población flotante.

Si se considera que el salario mínimo ronda los 54.47 pesos en Morelos, para el 2010 y que gran parte de la población logre ganar de 1 a 5 salarios mínimos, se puede decir que, para que puedan consumir los productos de la pozolería, se gastarían por persona, un consumo aproximado de $50.00 (pozole y refresco).

DATOS DE LA POBLACION ECONOMICAMENTE ACTIVA (PEA)

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