Capacidad instalada del proyecto
roxana1211Documentos de Investigación22 de Febrero de 2016
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- CAPACIDAD INSTALADA DE PRODUCCIÓN
Año 1.……………….. 70% (cubre la demanda)
Año 2 – 5..………….. 80% (cubre la demanda)
DESCRIPCIÓN DEL | CAPACIDAD | CAPACIDAD | TOTAL PRODUCIDO |
PRODUCTO | INSTALADA | UTILIZADA | AL DIA |
Harina | 547,500 kg. | 1,500 kg. | 6 |
Azúcar | 438,000 kg. | 1,200 kg. | 6 |
Clara de huevos | 10,950 pzas. | 30 pzas. | 6 |
Polvo para hornear | 76,650 g. | 210 g. | 6 |
Leche condensada | 1,095 latas. | 6 latas | 6 |
Leche evaporada | 1,095 latas. | 6 latas. | 6 |
Leche | 153.3 Lt. (153,300 ml) | 420 ml. | 6 |
Media crema | 13,140 pzas. | 6 pzas. | 6 |
Extracto de vainilla | 32.85 lt. (32,850 ml) | 90 ml. | 6 |
Yemas de huevo | 10,950 pzas. | 30 pzas. | 6 |
Brandy o coñac | 131.4 Lt.(131,400ml.) | 360 ml. | 6 |
Empaque de plastico | 2,190 pzas. | 6 | 6 |
PORCENTAJE DE | ||||
RUBRO | TOTAL DE | TOTAL DE | LA SATISFACCION | |
DEMANDA | VENTA | DE LA DEMANDA | ||
MES | 180 pzas. | 130 pzas. | ||
AÑO 1 | 2,160 pzas. | 1,512 pzas. | 70% | |
AÑO 2 | 4,320 pzas. | 3,672 pzas. | 85% | |
AÑO 3 | 6,480 pzas. | 5,508 pzas. | 85% | |
AÑO 4 | 8,640 pzas | 7,344 pzas. | 85% | |
AÑO 5 | 10,800 pzas | 9,180 pzas. | 85% | |
2,160 (70%) = 1,512 pzas.
4,320 (85%) = 3,672 pzas.
6,480 (85%) = 5,508 pzas.
8,640 (85%) = 7,344 pzas.
10,800 (85%) = 9,180 pzas.
(Por lo regular no se trabaja al 100%, de suceder, se tendría que ver la posibilidad de ampliar la capacidad de proyecto, cabe mencionar que nuestro producto es un postre delicioso lo cual las cantidades que se hicieron mención no son cantidades fijas sino un supuesto de manera aproximada).
- MANEJO DE INVENTARIOS
Coco Lamp, S.A. de C.V. llevara un control de inventarios con el método PEPS, que significa primeras entradas y primeras salidas, y como nuestro producto a elaborar es un postre no es conveniente tener tanto los ingredientes en almacen, ni los productos refrigerados por mucho tiempo ya que podrían deteriorarse y descomponerse y al momento de presentarlo con los clientes podrían estar en mal estado.
3.10. DISEÑO Y DISTRIBUCIÓN DE PLANTA Y OFICINAS
NÚMERO DE TRABAJADORES POR TURNO
1 turno en la mañana con tres trabajadores.
ALCANCE DEL MERCADO
Toda la población y tiendas de distrito.
PRECIO DEL PRODUCTO
1 pastel de 3 leches $ 200 (mayoristas)
1 pastel de 3 leches $ 250 publico general
MÉTODO SLP ÁREAS Y ACTIVIDADES NECESARIAS DEL PROCESO PRODUCTIVO
1.Almacén de Materia Prima
2.Pesado de ingredientes
3.Batido
4.Mesa de Trabajo
5.horno
6.preparacion y adorno
7.Servicios Higiénicos
8.Oficina
9.Lavado
10.Batidora
11.Estantería Ingredientes
12.Estante de Moldes
13.Área de Ventas
14.Área de Enfriamiento
15.Elementos móviles
16.Estantería de Utensilios
17.Horneado
18.Pasillo
CONCLUSIONES
La distribución de planta nos permite determinar la mejor ordenación de los factores disponibles de nuestra empresa. Siguiendo los pasos adecuadamente se puede llegar a una distribución ideal para los requerimientos de la planta.
La Planta de Producción es un elemento importante del ciclo del producto de la Empresa, es por esto que merece especial atención en planificación, diseño evaluación y propuestas de mejora continua.
3.11. MANO DE OBRA REQUERIDA
PUESTO | NOMBRE | SUELDO | SUELDO | |||||||||||
DIARIO | MENSUAL | |||||||||||||
GERENTE | C.P. Maria Jose Chavarria | |||||||||||||
$ 66.66 | $ 2,000.00 | |||||||||||||
GENERAL | ||||||||||||||
CONTABILIDAD | C.P. Janeth Lopez | $ 46.66 | $ 1,400.00 | |||||||||||
RECURSOS | C.P.Karina Borralles Villanueva | $ 36.66 | $ 1,100.00 | |||||||||||
HUMANOS | ||||||||||||||
MERCADOTECNIA | C.P. Kenia Itzel Guzman | $ 36.66 | $ 1,100.00 | |||||||||||
COMPRA | C.P.Betzabe Velasco Velasco | $ 36.66 | $ 1,100.00 | |||||||||||
VENTA | C.P. Jessica Fabiola Gomez Fernandez | $ 36.66 | $ 1,100.00 | |||||||||||
PRODUCCIÓN | C.P. Cristina Clemente Llaven | $ 36.66 | $ 2,200.00 | |||||||||||
TOTAL | $ 10,000.00 | |||||||||||||
Nota: lo que esta en rojo es lo que no se si esta bien solo son los nombres
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