Caso 1 empresa de helados caseros “La Mona”
Enviado por yoinner • 14 de Noviembre de 2022 • Ensayos • 1.306 Palabras (6 Páginas) • 90 Visitas
Actividad de aprendizaje 17
Evidencia 3: Casos empresariales
Aprendiz
Yoinner Luis Márriaga Bello
1043437241
Instructor
Andrés Pérez
SENA Regional San Andrés
Ficha 2374622
2022
Tabla de contenido
Introducción 3
Evidencia 3: Casos empresariales 4
Caso 1 4
Caso 2 4
Caso 3 4
Caso 4 4
Interrogantes 5
¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta. 5
Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta. 6
En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que debe de tener toda empresa. 7
Conclusión 9
Introducción
A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas pueden establecer estrategias que permiten seguir el rastro de los productos, por medio de todas las etapas de su producción y comercialización, además de jugar un papel importante en la confiabilidad de los consumidores, ya que permite mejorar la seguridad, la calidad y facilitar el manejo de la entrega del producto a los proveedores y consumidores finales. De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de desarrollar la identificación e implementación de un sistema de trazabilidad, para ello analice los cuatro (4) casos empresariales prácticos que se describen a continuación y luego resuelva los interrogantes que se plantean.
Evidencia 3: Casos empresariales
Caso 1
La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota del municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de helados, produce 50 helados y los vende diariamente, la empresa cuenta con 2 empleados.
Caso 2
La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del municipio de Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad, lleva 5 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas para la sala y comedor, produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su producción, la empresa cuenta con 20 empleados.
Caso 3
La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del municipio de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva 20 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de marroquinería, produce 800 zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis, 1200 baletas, 900 botas, 500 correas, 1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes, vende el 90 % de sus productos, la empresa cuenta con 300 empleados directos y 100 indirectos.
Caso 4
La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja, Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de bolsos, produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la empresa cuenta con 8 empleados.
Interrogantes:
¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.
Casos | Alternativa de trazabilidad | Justificación |
Caso 1 |
Trazabilidad Manual | En esta empresa las ventas son mínimas, por ende los recursos que utiliza para sus procesos son pocos (Dos empleados, y 50 helados por día), por esto el sistema de trazabilidad es perfecto ya que está enfocado en empresas pequeñas que manejen pocas referencias de productos, pocos lotes de producción y tienen pocos clientes. Además de que no cuenta con la infraestructura y el presupuesto para otro sistema más complejo. |
Caso 2 | Manual + código de barras” | En esta empresa (de madera) que se dedica a la fabricación de muebles y sillas sabemos que debido a la cantidad de empleados (20) y a la cantidad de producto fabricado (800) que es una empresa mediana, teniendo en cuenta que cuenta con dos sucursales y con un producto exigente debido al estético del acabado con lo son las sillas y muebles, se recomienda el sistema de trazabilidad “Manual + código de barras” ya que este se centra en las empresas medianas con clientes exigentes, que maneja muchas referencias de productos y lotes de producción. Debido al producto que vende sabemos que cuenta con la infraestructura y el presupuesto. Además de poder rastrear el producto por medio del código de barras. |
Caso 3 | Automatizada + EPC | Para esta empresa de calzado “Paso elegante” que es bastante grande y madura (con más de 20 sucursales y con una producción mensual de 8200 productos divididos entre 9 referencias y con 400 empleados) se recomienda el sistema de trazabilidad Automatizada + EPC, debido a que es una empresa con capacidad de inversión alta, que maneja muchas referencias de productos y lotes de producción y que necesita contar con información en tiempo real. Además de que la información se guardaría en los servidores de la empresa. |
Caso 4 | Manual + sistema de información | La empresa a los años de existencia de la empresa (2 años) sabemos que es una empresa pequeña que cuenta con solo 8 empleados y manejas un producción del 300 unidades de bolsos, por lo anterior se recomienda usar el sistema de trazabilidad Manual + sistema de información ya que este requiere una baja inversión y manejen varios productos. Además de ser todo online. |
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