Cielito Querido

Cielito Querido Café

Giro: Comercial

Tipo de empresa: Prestación de servicio (alimentos y bebidas).

Clasificación por número de empleados: Macro empresa (480 empleados)

Mercado al que nos dirigimos: Mercado nacional y de servicios.

Competencia directa: Starbucks es la competencia más fuerte que tenemos, ya que se posiciona como el número uno en cafeterías del país y del mundo.

Concepto.

Finalmente nace un concepto 100% mexicano. Un refugio único que se inspira en nuestra historia y en la calidez latina para reinterpretar nuestra cultura popular y reinventar la experiencia de tomarse una tacita de café.

Historia.

CIELITO ® toma inspiración en nuestra historia, en el juego, la alegría de los colores, el simbolismo y el grafismo ilustrado de finales del siglo XIX y principios del XX. La marca de los rotulistas latinoamericanos, en conjunto con la gráfica de los productos de las antiguas tiendas de ultramarinos y tiendas de raya, generan un lenguaje gráfico propio de una cultura rica en su historia pero siempre dispuesta a reinventarse y a reconquistar al mercado de manera poética, nostálgica, alegre, dinámica y altamente diversa.

Su nombre proviene de la música popular mexicana, inspirado en la canción “Cielito Lindo” escrita en 1882 por el compositor mexicano Quirino Mendoza y Cortez. La frase “México Lindo y Querido” dentro de la canción, pone en evidencia al espíritu lúdico del lenguaje latinoamericano.

CIELITO ® rescata el valor estético de la cultura popular latinoamericana y la reinventa en un estilo Neo-Retro, el cual fusiona la gráfica de la época de las colonias, tanto francesa como española (presentes con su fino manejo tipográfico), con la de Latinoamérica moderna y la publicidad de las grandes tiendas departamentales de los 50’s (que también fueron importadas del viejo continente y de la mercadotecnia estadounidense), junto con el contraste del lenguaje coloquial de los mercados y tienditas. Todos estos elementos son sutilmente integrados, resultando en un producto muy actual, muy latino y con atractivo universal.

El concepto nos abre la posibilidad de comunicarnos con una mayor gama de audiencias y se convierte en un producto atemporal, ya que se nutre de su pasado pero buscará continuamente presentarse de maneras distintas, frescas y atrayentes.

Con sus primeras dos ubicaciones, una en Parque Duraznos y la segunda en Parque Delta, CIELITO ® busca conquistar el mercado mexicano con un plan decrecimiento agresivo y ordenado; “ No queremos un CIELITO ® en cada esquina.. Queremos uno en cada barrio!… es muy distinto” dicen sus creadores.

Con una extensa variedad de productos que incluye café, té, chocolate y aguas de sabores, CIELITO ® ofrece un menú muy mexicano. Los consentidos son el chocolate con chile, el horchata de la casa y el clásico café con leche. De igual manera podrás encontrar diferentes sándwiches, selección de pan dulce y postres, Todos… Absolutamente todo el menú se inspira en recetas mexicanas y exalta los maravillosos sabores de un vibrante continente.

Estructura.

Problema a definir: Incrementar el impacto en la gente logrando un posicionamiento superior al de la competencia con base en el trabajo y en el sistema de publicidad más grande y funcional (publicity). Lograr en poco tiempo un top of mine en su categoría desbancando a empresas extranjeras.

Departamentos e información necesaria para implementación de SIM.

Factores externos.

Factores políticos y legales

*PROFECO: verificación de precio, certificación de calidad y servicio

*Secretaria de salud: permisos de salubridad y certificados fitosanitarios

*Protección civil: certificados de seguridad y revisión de instalaciones

*Cámara de comercio: contactos internacionales, contacto con proveedores, transportistas y empresas de insumos.

*SEGOB: certificados y ayudas de inversión y puente con la SHCP

Factores culturales y geográficos

*Puntos de venta: adecuaciones en imagen, instalaciones y en la ubicación adecuada de los puntos de venta.

*Servicio: actualización de tiendas para comodidad e informes de estado de tienda

*Culturización y conocimiento: estudio y actualización de tendencias culturales, sociales, y tradicionales para no perder el toque nacional en el servicio y recetas para nuestros productos.

*Evaluación de capacitación: informes de empleados y de entrenamiento recibido a comparación de otras empresas y consultorías.

Factores económicos

*Secretaria de hacienda: declaración de impuestos y deducción de los mismos

*Bolsa de valores: informes de alta y baja de acciones en la bolsa como atención en los precios de los insumos necesarios de nuestra producción.

*Empresas de investigación: informes de posicionamiento y estudios de mercado necesarios para el crecimiento de la empresa.

Áreas de información de inteligencia de mercado.

Ocuparemos sistemas informáticos que nos ayudarán a darnos cuenta en donde debemos posicionarnos, las debilidades y ventajas que tenemos. Tendencias de ventas, nichos de valor, fuga de clientes, rentabilidad de segmentos son otros temas que podemos detectar mediante la Inteligencia de Negocios. Normalmente esta disciplina utiliza soluciones de software y requiere trabajo interno de análisis de estos datos.

En cuanto a la Inteligencia Competitiva, tenemos un flujo permanente de información que permite conocer lo que están haciendo nuestros competidores, tanto en aspectos comerciales, financieros, organizacionales u otros.

Para la Inteligencia de Mercados, mediante un flujo permanente de información, conoceremos en forma más profunda el mercado al que nos estamos dirigiendo y el desempeño

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