Crianza De Cuyes

Crianza de cuyes

“El cuy, como producto alimenticio nativo, de alto valor proteico, cuyo proceso de desarrollo está directamente ligado a la dieta alimentaría de los sectores sociales de menores ingresos del país, puede constituirse en un elemento de gran importancia para contribuir a solucionar el hambre y la desnutrición en el Perú".

La crianza de cuyes en toda la sierra peruana es generalmente, tradicional y rústica; destinada para consumo familiar. La mezcla indiscriminada de los animales en la cocina, el escaso control de enfermedades y limitado recurso forrajero han originado bajas productivas en el cuyero por alta incidencia de consanguinidad, mala utilización de los animales y frecuentes mortalidades; factores que inciden fuertemente en la producción y productividad de la especie.

Esta crianza popular, de insuficiente, producción actual para la alimentación familiar puede ser más productiva introduciendo pequeños cambios en el cuyero y adoptando mínimas técnicas de conducción que requieren escasa inversión y prácticas de fácil adopción.

La importancia del cuy

El cuy es una especie nativa de nuestros Andes de mucha utilidad para la alimentación. Se caracteriza por tener una carne muy sabrosa y nutritiva, ser una fuente excelente de proteínas y poseer menos grasa. Los excedente pueden venderse y se aprovecha el estiércol (abono orgánico).

Tipos de cuyes:

En el Perú se ha determinado varios tipos de cuyes de acuerdo a su pelaje y conformación corporal.

DE ACUERDO A SU PELAJE:

• Tipo lacio:

Se le conoce como tipo1.

Sus características son:

• Presenta pelo corto y lacio que sigue una misma dirección.

• Puede presentar o no remolinos en la frente.

• Son de muchas tonalidades (de 1,2 o 3 colores separados).

• Su cabeza generalmente es alargada.

• Es de tipo más difundido.

• Tipo Crespo:

Se le conoce como tipo 2.

Sus características son:

• Presenta pelo corto, que no sigue una misma dirección.

• Presenta remolinos con rosetas, distribuidos en diferentes grados en todo el cuerpo.

• Son de muchas tonalidades.

• Este tipo de cuy está ampliamente difundido, aunque en menor escala que el tipo 1.

• Tipo lanoso:

Se le conoce como tipo 3.

Sus características son:

• Presenta pelo lanoso, o sea pelo largo y lacio, puede ser blanco o de colores.

• Presenta dos sub tipos.

• sub tipo 3-1. De pelo largo, pegado al cuerpo (pelo largo lacio.

• Sub

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