PROYECTO CRIANZA DE CUYES.
Enviado por Kelly Suarez Madgal • 21 de Octubre de 2016 • Trabajos • 3.677 Palabras (15 Páginas) • 2.114 Visitas
INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO “SABIO NACIONAL ANTUNEZ DE MAYOLO” – TELESUP
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ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
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Proyecto: Instalación y manejo de Cuyes (Cavia porcellus) en el distrito de San Juan Bautista – Ayacucho - 2016
CURSO : INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN TECNOLÓGICA
DOCENTE : SERGIO CONTRERAS MARQUINA
ALUMNOS : - QUISPE RAMOS, Antonia
- QUISPE VEGA, Florentino
- FERNÁNDEZ ENRIQUES, Epileón
CICLO : IV
FECHA DE ENTREGA : 15 DE OCTUBRE
AYACUCHO – PERÚ
2016
ÍNDICE
I. RESUMEN EJECUTIVO
II. NOMBRE DEL PROYECTO:
2.1. Justificación del proyecto
III. DESCRIPCIÓN Y EMPLAZAMIENTO DEL PROYECTO
3.1. Localización
3.3.1. Precipitación y Humedad
3.4.1. Flora
3.4.2. Fauna.
IV. DEMANDA Y OFERTA EN EL MERCADO LOCAL
V. DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES DEL PROYECTO
5.2.1. El cuy
5.2.2. Crianza de cuyes.
5.2.3. Tipos y línea de cuy apto para la producción
5.2.4. Instalación para cuyes
5.2.5. Manejo:
5.2.6. Alimentación:
5.2.7. Sanidad:
VI. PRESUPUESTO
Proyecto: Instalación y manejo de Cuyes (Cavia porcellus) en el distrito de San Juan Bautista – Ayacucho - 2016
RESUMEN EJECUTIVO
La crianza de cuyes generalmente es una actividad a la que se dedican las mujeres y niños, pero considerando actualmente su alto valor nutritivo y económico se han visto en la necesidad de implementar centros para criaderos y que el producto a obtener sea de calidad. Es así que el presente proyecto pretende instalar un criadero de cuyes con fines comerciales que satisfagan el mercado local, además de mejorar la nutrición de las personas. El producto se definirá como cuyes vivos, previamente seleccionados, y criados con los estándares más altos de salubridad y un cuidadoso proceso selectivo en las diversas etapas de desarrollo del cuy: empadre, gestación, parto, lactación, destete, castrado, recría y selección de animales para la venta.
NOMBRE DEL PROYECTO:
El nombre del proyecto: Instalación y manejo de Cuyes (Cavia porcellus) en el distrito de San Juan Bautista – Ayacucho 2016.
Justificación del proyecto
Desde hace siglos, la crianza y consumo de cuyes es una costumbre muy arraigada en la cultura andina. Sin embargo, debido al crecimiento de las ciudades y la migración del campo a la ciudad, muchas familias han dejado de lado la crianza de estos animales de gran valor económico y nutricional. Como consecuencia de los cambios, las personas que gustan de los cuyes se ven en la necesidad de comprarlos en los mercados y, recientemente, también en los supermercados
Dada esta necesidad, se plantea el negocio de criar y comercializar cuyes vivos de raza “Perú” y de raza “Inti”, con un peso aproximado de 900 gramos por cuy. Estos animales se venderían a los puestos del mercado local, directamente a los restaurantes campestres de sus alrededores. Se trata de cuyes de gran calidad y sabor agradable al paladar.
DESCRIPCIÓN Y EMPLAZAMIENTO DEL PROYECTO
Localización
El proyecto se desarrollará en el distrito de San Juan Bautista que tiene una altitud de 2779 msnm, en uno de los distritos que conforma la ciudad de Ayacucho.
Región : Ayacucho
Provincia : Huamanga
Distrito : San Juan Bautista
Localidad : San Juan Bautista
Altitud : 2779 msnm
Latitud Sur : 13° 10´04.93´´
Longitud Oeste : 74°13´19.94´´
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- Vías de acceso
Las principales vías de comunicación terrestre de Lima hasta Ayacucho, Huamanga, lo constituyen la Panamericana Sur y la carretera de penetración que toma un desvió al Este, a la altura de la localidad de San Clemente; y también hay otras carreteras que comunican Huamanga con Andahuaylas, Chincheros, Abancay y el VRAEM. También existe la comunicación de Lima – Huamanga (Ayacucho) mediante vía aérea.
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