Definiciones, Administración De Operaciones

¿De que trata la administración de operaciones como campo de estudio?

Trata de la producción de bienes y servicios. En cualquier organización, la función de operaciones es el motor que crea las utilidades de la empresa y respalda la economía global.

Cadena de suministros

Es la red de las operaciones de manufactura y servicios que se abastecen entre si materias primas por medio de la manufactura hasta el consumidor final. Ejemplo: la cadena de los suministros de los alimentos va desde la granja hasta el procesador de alimentos, al mayorista y luego al minorista.

Cadena de sumistro.

Es un conjunto de entidades y relaciones que, de manera acumulativa, determinan los materiales y los flujos de información tanto del modo descendente hacia el cliente como ascendente hacia el proveedor.

Sistema de McDonald´s

El sistema de servicios de McDonald´s se diseño partiendo de la idea de un menú muy limitado y de una producción rápida de alimentos estandarizados y servicios con comodidad y aun precio bajo. Nunca se antes se había atendido tan rápido a los clientes en un ambiente limpio y cortés. Con el diseño estándar para el equipo, las instalaciones y la capacidad de los empleados el sistema de McDonald´s se replico en diferentes localidades y rápidamente se expandió en estados unidos y después a todo el mudo.

Estrategia de operaciones

Es un patrón consistente de decisiones para el sistema de transformación y para la cadena de suministros asociada que están vinculados con la estrategia del negocio y con otras estrategias funcionales, lo que lleva a una ventaja competitiva para la empresa.

Estrategia funcional

Es el plan de acción administrativo para una actividad funcional, un proceso de negocios o un departamento clave particulares dentro de un negocio.

Estrategia de negocios

Se deriva de la corporativa y define como habrá de competir cada negocio en particular. ejemplo: Michael Porter describe tres tipos de estrategias genéricas de negocios: diferenciación, costos bajos de enfoque. La diferenciación se asocia con un nuevo producto o servicio único y a menudo innovador, mientras que los costos bajos se persiguen en los mercados de satisfactores genéricos, donde los productos o servicios son imitativos. El enfoque requiere la cartera geográfica o de productos, la cual puede ser de carácter estrecho o amplio.

Decisiones estratégicas

Deben indicar la manera en que se logran los objetivos de las operaciones.

Ventaja competitiva

Es algo que las diferencia de sus competidores que hacen mejor que nadie más, puede basarse en recursos únicos (humanos o de capital) que sean difíciles de imitar.

Producto imitador

Producto de bajo costo la cual es característica de un mercado maduro y sensible a los precios con un producto estandarizado.

Producto innovador

Es un nuevo producto hecho en volúmenes bajos con una distribución selectiva

Flujos de productos

Existen 5 tipos de flujos de productos: proceso continuo, línea de ensamble, lote, taller de trabajo y proyectos. En la manufactura, el flujo del producto es el mismo que el de materiales, pues ambos están procesando el producto. En los servicios, puede no haber un flujo de producto, pero si un flujo de clientes, materiales o información.

Flujo en lotes

Se caracteriza por la elaboración del producto en lotes o paquetes; cada lote del producto viaja en forma conjunta de una operación o centro de trabajo a otro.

Estrategia corporativa

Define el negocio que persigue la compañía; por ejemplo walt Disney productions se considera dentro del negocio de hacer feliz a la gente. The Disney corporation no solo incluye los parques temáticos, sino la producción de caricaturas, producción de cine, mercaderías y una variedad de negocios relacionados con el entretenimiento alrededor del mundo.

Proceso de ensamblado

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