Diseño De Proyectos

Desarrolle la formulación de un proyecto de exportación de un producto agrícola de su región o localidad.

La formulación del proyecto debe realizarlo de acuerdo al siguiente esquema.

ESQUEMA DE PRESENTACION DE PROYECTOS

PARTE I ( 1 puntos)

Resumen Ejecutivo

El proyecto que presentamos a continuación tiene como objeto principal determinar la factibilidad de la instalación de una planta productora de hamburguesas de cuy en la región de Arequipa con el fin de proporcionar a las personas que gustan de la carne de cuy ya que es una alternativa delicioso y nutritiva, al mismo tiempo lograr un grado de rentabilidad aceptable.

Es así que los siguientes capítulos se desarrollaran con la mayor objetividad posible, el procedimiento que ha sido seguido para la elaboración de dicho de proyecto.

Iniciaremos definiendo los objetivos generales y específicos, así como la justificación del proyecto, posteriormente se determinara, mediante un estudio de mercado, la demanda potencial del grado de aceptación y las características que deberá tener nuestro producto.

Una vez realizado el estudio de mercado, se presentara la determinación del tamaño óptimo del proyecto, en base a aspectos como el mercado, la inversión y la rentabilidad, definiendo posteriormente la localización óptima para el proyecto.

Consideramos que por tratarse de un proyecto innovador es de vital importancia poner énfasis en el desarrollo de la ingeniería del proyecto detallando minuciosamente el proceso productivo del producto a brindar, la distribución de planta así como el plan de producción todo tipo de requerimiento para llevar a cabo el proyecto. La calidad del producto a brindar es un aspecto importante para la exportación.

De igual manera se determina de la estructura organizacional, se detallaran las funciones y los procedimientos de cada área y de cada puesto de trabajo, estableciéndose además el tipo de sociedad y las leyes laborales que competen a este tipo de empresa.

Finalmente en los últimos capítulos se detallaran el monto y la estructura de la inversión, las fuentes de financiamiento los niveles de ingresos y egresos, para que la mediante la evaluación económico y financiera, analizaremos, y evaluemos la rentabilidad del proyecto.

Datos Generales

1.1 Razón Social e Integrantes

Nombre de la empresa (Nombre comercial de la empresa)

Embutidos Cobaya

Razón social (Forma Societaria: S.A.C, S.R.L)

La empresa será una S.R.L.

Apellidos y Nombres

Dirección y Teléfonos (fijo y/o celular)

Correo Electrónico

Porcentaje de Participación (%)

DANIEL ALVIS CCORPUNA URB. PEDRO DIAZ CANCECO B – 12

Dssan_emp@hotmail.com

95%

1.2 Ubicación Geográfica

Dirección: (Avenida; Jirón; Calle)

Distrito : Uchumayo -

Provincia : Arequipa

Departamento / Región : Arequipa.

1.3 Giro del Negocio

Giro del Negocio (Sector Industrial /Comercial / Servicios)

La ubicación se realiza en el secor industrial debido a que cuenta con 1000m2

1.4 Oportunidad del Negocio

Tuve la oportunidad de observar en el mercado de Arequipa y Perú siendo un proyecto que tendrá una etapa de producción de embutidos de cuy y comercialización de los mismos.

Compra de cuyes: Esta etapa comprende en comprar cuyes a distintos criaderos para lo cual estableceremos ciertos estándares que nos permitirán tener el tamaño, peso y calidad optima de la carne para empezar con la producción de los embutidos.

Producción de embutidos: La elaboración de embutidos madurados parte de una materia prima cárnica la cual se muele, mezcla y embute en tripas artificiales de colágeno. Una vez cumplidos estos pasos comienza el proceso más delicado y complicado en la elaboración de embutidos: la fermentación y posterior maduración.

En un ambiente controlado (humedad relativa y temperatura) se desarrollan las bacterias que darán consistencia, sabor y conservación a la masa cárnica. Una vez desarrolladas dichas bacterias se pasa a la maduración del embutido que consiste en la pérdida consistente y controlada de humedad a lo que se llama merma, la cual está en un rango del 35 % del peso inicial. Una vez cumplidos dichos parámetros el embutido está listo para la venta, con una textura y sabor característicos de este proceso.

1.5 Estrategia Empresarial

Diferenciación

Producto

Elemento clave del marketing. Comprende atributos tangibles e intangibles que el consumidor analiza al decidir satisfacer sus necesidades y/o deseos.

Nombre del Producto: “COBAYA ”

Características del producto

Los

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