Diseño de un producto. Delicias Eline’s, C.A Producto: Tortas para diabeticos y celiacos

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República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria

Universidad Politécnica Territorial de los Altos Mirandinos Cecilio Acosta

Programa Nacional de Formación en Administración

Trayecto III

DELICIAS ELINE’S, C.A

PRODUCTO: TORTAS PARA DIABETICOS Y CELIACOS

Profesor:

Carlos Vargas

Autores:

Clareth Orozco, CI: V-20.114.568

Génesis Ruíz, CI: V-29.850.817

Orlandys Pérez, CI: V-28.463.987

Wilmer Téllez, CI: V-16.590.825

Marzo, 2025

Diseño del Producto: 

El producto VitalCakes se centra en ofrecer tortas saludables, inclusivas y deliciosas, especialmente diseñadas para personas diabéticas y celíacas. La propuesta combina ingredientes innovadores como harinas alternativas (almendra, coco, arroz) y endulzantes naturales (stevia, monk fruit), garantizando un equilibrio entre sabor, calidad y seguridad alimentaria. Además, busca ofrecer precios accesibles y empaques prácticos, adaptándose a las necesidades del consumidor.

Entre las opciones destacan la torta de chocolate con cacao puro y chispas sin gluten, la torta de zanahoria rica en fibra con un glaseado bajo en grasa, y la torta de limón, ligera y refrescante, hecha con harina de almendra. Estas tortas estarán disponibles en presentaciones individuales, medianas y grandes, con empaques eco-friendly que refuercen el compromiso con la sostenibilidad.

El objetivo principal de este producto es satisfacer las necesidades de un nicho desatendido, promoviendo el bienestar y fomentando la inclusión alimentaria. En Los Teques, Estado Miranda, la investigación de mercado reveló una creciente demanda de postres caseros y de alta calidad para personas con restricciones dietéticas, así como una oferta limitada que representa una oportunidad para posicionarse como líder en este segmento.

Además, el diseño del producto incluye estrategias sostenibles como el uso de materiales biodegradables, apoyo a proveedores locales y procesos responsables. Las campañas de marketing se enfocarán en la autenticidad del producto, su elaboración artesanal y su alineación con las tendencias de alimentación saludable, todo respaldado por una comunicación transparente y atractiva. VitalCakes promete ser más que un postre: una experiencia inclusiva y consciente.

Planificación:

El producto "VitalCakes" es una línea de tortas especialmente diseñadas para personas diabéticas y celíacas. Estas tortas se caracterizan por estar elaboradas con ingredientes saludables, como harinas libres de gluten y endulzantes naturales, asegurando un sabor delicioso y una presentación atractiva. El propósito principal de este proyecto es satisfacer las necesidades alimenticias de estos consumidores sin sacrificar el disfrute culinario, logrando así una combinación perfecta entre bienestar, innovación y sabor.

En cuanto a la organización, la estructura de trabajo se distribuye en diferentes departamentos clave, como investigación y desarrollo, producción, calidad, marketing y logística. Cada área tiene un rol definido, asegurando una coordinación eficiente desde la selección de ingredientes hasta la distribución final de los productos. Se establece un cronograma detallado que incluye plazos para la investigación de ingredientes, pruebas de recetas, ajuste del proceso productivo y lanzamiento del producto.

La dirección del proyecto está basada en objetivos claros, como posicionar a "VitalCakes" como un producto líder en el mercado de alimentos saludables. Para ello, se implementan estrategias que priorizan la innovación, la sostenibilidad y la comunicación efectiva de los valores del producto. Los responsables de cada área son fundamentales para dirigir el proceso productivo y garantizar que los objetivos se alcancen de manera eficiente.

El liderazgo adoptado se caracteriza por ser participativo e inspirador. Se promueve una cultura de colaboración entre los equipos, asegurando que todos los miembros comprendan la misión del proyecto y se sientan motivados a contribuir. Los líderes no solo supervisan las tareas, sino que también resuelven problemas y toman decisiones clave para mantener el enfoque y la calidad en cada etapa del proceso.

El control es una parte fundamental del diseño del proceso productivo. Se implementan sistemas de monitoreo que verifican la calidad de los ingredientes, el cumplimiento de los estándares de producción y la satisfacción del cliente. Además, se realizan auditorías internas periódicas para identificar posibles mejoras y garantizar que el producto final cumpla con las expectativas del mercado.

Los recursos necesarios para llevar a cabo este proyecto incluyen materiales, tecnológicos, financieros y humanos. Los materiales son ingredientes certificados como harinas libres de gluten, endulzantes naturales y empaques biodegradables. A nivel tecnológico, se utilizan máquinas automatizadas para garantizar precisión en la producción, así como software para la trazabilidad y gestión de inventarios. En términos financieros, se asigna un presupuesto para las etapas de investigación, producción y marketing, mientras que en el ámbito humano se capacita a los equipos para garantizar el manejo adecuado de los ingredientes y la ejecución eficiente del proceso.

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