CASO PRÁCTICO “Productos y alimentos S.A”

  CASO PRÁCTICO “Productos y alimentos S.A”

El ingeniero Alfredo Pérez fundador y accionista mayoritario de la empresa,  ha dirigido la misma desde su fundación en 1990, la única  planta productora de la empresa esta ubicada en la ciudad de Lima, Perú y funciona en las mismas instalaciones de las oficinas administrativas.

La empresa se dedica a la fabricación de pastas, galletas, harinas y aceite comestible a granel y también manejan, en menor escala, la marca “María”. Iniciaron con un capital de 78 millones de soles. Las ventas del último año fueron de 119 millones y la utilidad de 5 millones, además tienen una red de distribución propia, no cuentan con distribuidores y sus sistemas internos y procesos tecnológicos están desfasados.

La fábrica inicio con 26 obreros y  6 empleados que hacían labores administrativas y de     ventas. En la actualidad cuenta con 122 obreros y 24 empleados en planilla.  Al inicio de sus operaciones la empresa estaba organizada de la siguiente manera:

Gerente general: Ing. Alfredo Pérez, Contador: C.P. Jaime Herrera, Gerente de planta: Ing. Arturo Sandoval, Jefe de Ventas: Sr. Rodrigo Castro.

Desde el principio, al Ingeniero Pérez le gustaba tomar decisiones en todas las áreas y supervisar directamente el buen funcionamiento de la fábrica. Durante los primeros   14   años   la   empresa   fabricaba   productos   de   buena   calidad   a   bajos costos, lo que le permitía obtener una buena posición en el mercado, magnificas utilidades y crecimiento continuo.

En la actualidad las personas mencionadas continúan en sus funciones y por supuesto se ha  incrementado sus  sueldos,  pero también sus  responsabilidades. Desde hace 3 años fue necesario contratar a 2 empleados más que se hicieran cargo de otras funciones como son: Gerente de Recursos Humanos; Lic. Luis Prieto y Jefa de créditos y cobranzas; Lic. Margarita Mejía. Últimamente la empresa no ha funcionado bien, han descendido las ventas existen gran número de rechazos de parte de los clientes, poca estandarización en la producción, mantienen una constante  rotación de personal y perdidas de materia prima y materiales, lo cual también les ha originado un retraso en el pago de sus obligaciones financieras. 

El   ingeniero   Pérez   se   encuentra   sumamente   preocupado   por esta situación que viene afrontando la empresa desde hace 6 meses por  lo   que te   ha contratado como Asesor Externo con la finalidad de que lo ayudes a mejorar la situación de la empresa.

Para ello, has realizado entrevistas con los gerentes de las diversas áreas, obteniendo la siguiente información:

a) El gerente de ventas opina que estas han disminuido debido a la mala calidad de los productos, los altos costos, retraso en las entregas y precios altos.  

b) El gerente   de Recursos Humanos opina  que  los altos   índices  de   rotación se originan   en   los   bajos   sueldos,   jornadas   excesivas   y   controles   exagerados  a todo nivel que impone el Ing. Pérez.  

c) El contador se queja de que tiene demasiado trabajo, mientras que a su criterio, los demás gerentes  la pasan muy bien.

d) Todos los gerentes opinan coincidentemente en que existe retraso en la toma de decisiones y falta de autonomía, ya que todas las decisiones se deben consultar con el Ing. Pérez y o el contador Herrera.

e) El ingeniero Sandoval informa que en su ausencia los obreros y supervisores descuidan la producción además de que existen perdidas de las herramientas y que muchas veces los supervisores no lo obedecen argumentando que el contador Herrera   les ha dado  instrucciones   contrarias, situación que tiene al Ing. Sandoval a punto de renunciar.

 f) El licenciado Prieto cree que la situación de la empresa se debe a que el personal es mañoso y flojo y que los gerentes no afrontan las situaciones que les competen, lo que originan que él tenga que tratar con los obreros y administrativos para resolver los asuntos de otras áreas.

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