EMPRENDIENDO EN COLOMBIA DESDE EL PROCESO ADMINISTRATIVO

EMPRENDIENDO EN COLOMBIA DESDE EL PROCESO ADMINISTRATIVO

Emp@nadas.com

Nancy Milena Guerrero Rodero

Docente

Pablo Elías Valencia López

Fundación universitaria del área Andina

Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas

Administración de mercados

Bogotá, D.C.

2020

Introducción

No hay nada más colombiano que una empanada con ají, ¿no?

Por esta razón, se da origen a emp@nadas.com, la mezcla de un alimento típico muy apetecido como lo son las empanadas. La cocina colombiana tiene una variedad de platos hechos a partir de sus productos más representativos como el maíz, un producto autóctono del que se ha sacado mucho provecho. Por tal razón mi idea de negocio es un producto que impacte en nuestra sociedad con creatividad e imaginación. Estas empanadas serán preparadas en casa, no obstante, esperamos que su consumo sea generalizado en toda la ciudad gracias a los dos canales de distribución por lo que queremos penetrar el mercado (Directo – Intermediario).  Su consumo es diario y no se tiene una hora determinada para su consumo.

Sector de la economía

La creación de emp@nadas.com estará dedicada a la producción y comercialización de empanadas en la ciudad de Bogotá. 

Utilizaremos como plataforma de distribución y venta los medios digitales tales como Facebook, Instagram, WhatsApp para lograr mayor cobertura en la ciudad atreves del domicilio. También se tiene proyectado abrir un punto de venta en un sector comercial estratégico como lo es el barrio techo en la localidad de kennedy. Esto nos obliga a que el producto impacte visualmente a nuestros clientes y una vez adquieran el producto, vuelvan y compren. De lo contrario se corre el riesgo de perder credibilidad y no generar impacto.

Necesidades del sector 

La investigación para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de empanadas en la ciudad de Bogotá, surge de la necesidad básica de alimentación y de economizar tiempos, pues bien, como todos sabemos el tiempo es dinero y hoy en día la globalización y demás factores no nos dan la capacidad de espera suficiente. Por esta razón, la creación de emp@nadas.com  permitirá ejercer una actividad económica de forma eficaz y eficiente, debido a la estructuración que conlleva la misma al tener presente los lineamientos y políticas que generan, teniendo en cuenta  los continuos cambios y necesidades en la alimentación de la población. Es así como es importante y relevante conocer y comprender las características de este sector que indiscutiblemente influye a diario en el consumo de los alimentos y en la percepción que se tiene a cerca de las comidas rápidas en las clases socioeconómicas.

Según Nielsen en datos arrojados en 2018, 7 de cada 10 colombianos incluyen en su desayuno o merienda una empanada, lo que hace que, por tratarse de la ciudad de Bogotá, la capital del país sea una gran oportunidad de negocio a pesar que la competencia sea fuerte. 

Una investigación que LFM (Leader for Management) y Datexco hicieron en los años 2009-2010, con un 95 % de confiabilidad, reveló que alrededor del 37 % de los colombianos, cuando piensan en montar un negocio, la primera opción que escogen es la industria de comidas, por encima de otros sectores porque hay muchos segmentos en los que no hay una marca líder.

Análisis interno

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             Fuente gráfica: Propia

Matriz de Perfil Competitivo

Fuente gráfica: Área Andina

Fuente gráfica: Área Andina

Fuente gráfica: Área Andina

Principales características de EMP@NADAS.COM

1. La empresa se va a dedicar a         la elaboración y comercialización de empanadas 100% de carne de res, pollo o mixta.
2. Los productos o servicios que entregará al mercado son de tipo alimenticio y sustitutos para aquellos clientes que cuentan con poco tiempo para cocinar.
3. Mis clientes son estudiantes, profesionales, amas de casa y empleados de todos los estratos socio-económicos.
4. Los principales competidores son Empresas reconocidas y ya posicionadas en el mercado como empanadas colombianas, empanadas típicas y empanadas de las buenas. También un gran grupo de comerciantes artesanales que venden este típico producto de una manera empírica.        .
5. El principal aspecto o fortaleza que tendrá mi empresa es el doble canal de distribución por el que se busca penetrar el mercado. Como primer frente se tendrá un punto de venta en un lugar estratégico de la ciudad que nos ayudará a posicionar nuestra marca en el sector de kennedy, y como segundo frente trabajaremos con las redes sociales y plataformas digitales para poder llegar a otros lugares de la ciudad.
6. Voy a iniciar mi empresa con una inversión inicial de $ 20.000.000 que él lo que se necesita para acondicionar en local que servirá como punto de venta y para montar una página web.

1. Persona natural.
2. Empresaria individual.
3. Ninguno.
4. Recursos financieros: crédito por el valor de $20.000.000 a una entidad bancaria.
5. Insumos para la elaboración de las empanadas, instalaciones cómodas con mesas y sillas, servicio wifi para ofrecer nuestro menú digital y ocio, y televisión por cable.
6. Talento humano: Inicialmente se contará con una persona únicamente dedicada a la elaboración de las empanadas precocidas, otra persona en el local que deberá encargarse de la cocina y atención al cliente y con dos domiciliarios encargados de dar cobertura a otras localidades de la ciudad de los pedidos que se soliciten vía web.
7. Aspectos técnicos y legales: (punto 6, planeación.)

1. Nombre de la empresa: EMP@NADAS.COM
2. La actividad principal de su empresa: Elaboración y comercialización de empanadas 100% carne res o pollo.
3. Expectativas de crecimiento: Se proyecta a que después de la apertura de Emp@nadas.com, se recupere la inversión en un tiempo estimado de 12 meses pero paralelamente creciendo un 12% en ventas trimestralmente.
4. Capital requerido para iniciar: $ 20.000.000

Diagrama de Gantt

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Fuente gráfica: Propia.

Análisis de entorno

La economía de Bogotá está basada principalmente en la industria, el comercio y los servicios financieros y empresariales. En 2012 la capital de Colombia fue la quinta ciudad más atractiva para las inversiones y negocios en América Latina. En 2014 el PIB de Bogotá fue de $132.911 millones de dólares que equivalen a $16.869 dólares por cápita​ y un PIB PPA de $159.842 millones de dólares que equivalen a $20.287 dólares por capital de Colombia. La capital de Colombia cuenta con el Centro:  incluye el Centro Histórico, el Centro Internacional de Bogotá y la Carrera Séptima entre Calle 12 y Avenida 19. Su oferta comprende principalmente almacenes de ropa, joyerías, tiendas de música, librerías y cigarrerías. Entre las Calles 11 y 14 con Carreras Séptima y Sexta abundan las joyerías, la venta de esmeraldas, librerías especializadas y tradicionales talleres que venden artículos religiosos. En la Avenida Calle 19 entre Carreras Cuarta y Séptima, se pueden encontrar almacenes de ropa y joyerías, además de bancos, casas de cambios, hoteles, restaurantes y agencias de viajes.

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