EMPRESA: CORPORACION FRUTOS DEL MAR E.I. R.L

“AÑO DEL DIÁLOGO Y LA RECONCILIACIÓN NACIONAL” [pic 1]

UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA

Carreras Universitarias para Personas con Experiencia Laboral – CPEL[pic 2]

TAREA VIRTUAL NRO. 01

EMPRESA: CORPORACION FRUTOS DEL MAR E.I. R.L[pic 3]

PROFESOR:

ADNER YZQUIERDO MARIN

ALUMNOS:

                    ARTEAGA BOCANEGRA,  MAGALY BRISSETTE

                                        DIAZ PUMACHAPI, RUBEO

                                            LEON FLORES, DEYSI

                               SULCA FLORES, CARLOS ALBERTO

                                   VITOR MARAVIJ, HONANIBAL

                                  RAMOS VEGA, KATHIA ISABEL

Campus II - Gran Almirante Miguel Grau Seminario /  La Molina – 2018

Contenido

1. Introduccción        3

1.1        Descripción de la Empresa        4

1.2        Misión        4

1.2        Visión        4

1. .        Producto        5
2. Procesos de Producción de Elaboración de Lomitos de caballa INCA MAR………………………..6
3. .        Clasificación de Estructura de Costo        7
4. .        Conclusiones        8
5. .        Recomendaciones        9
6. .        Bibliografía        9

Introducción

El costo no es más que el valor sacrificado para obtener bienes o servicios futuros, este sacrificio se mide en peso, mediante la reducción de activos o aumento de pasivos en el momento en que se obtienen los beneficios. En el momento de adquisición se incurre en el costo para obtener beneficios y cuando se obtienen estos, los costos se convierten en gastos, que se enfrentan los ingresos para determinar si existe utilidad o pérdida.

El presente trabajo trata sobre analizar y clasificar los costos, gastos, fijos, variables, directos e indirectos de uno de los productos que nos ofrece la empresa “Frutos del mar s.a.c. “es de origen peruana y cuenta con una amplia experiencia en productos de conservas con la que cuenta en el mercado con el fin de suministrar datos útiles y relevantes para la presentación de informes financieros y la adecuada toma de decisiones.

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1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

La empresa de conservas de filetes de pescados se inició en Av. prolongación Centenario 560 (Callao) con una pequeña planta de elaboración de conservas y dos lanchas. En sus inicios Consorcio Joaquín se dedicaba a la producción de conservas, su primera Razón Social “Frutos del Mar S.A.C.” “fue fundada en 1972, de ahí fueron creando más razones sociales, para la producción y comercialización de sus productos. Actualmente su oficina administrativa se encuentra en Jr. Minería 165 (Santa Anita), y se dedican a la producción de conservas de atún, lomito de bonito, filetes de caballa y grated de anchoveta bajo,  Así mismo harina de pescado y velas de cera. Sus 3 marcas comerciales  Inca Mar, DJ y Frutos del Mar. Diariamente producen 3000 cajas de 48 latas de conservas.

Unos de sus principal mercado de consumo también está en el extranjero, en lo que refiere a la harina de pescado, ya sea industrias ganaderas que consumen las categorías B, C, así como las Industrias Farmacéuticas, las cuales consumen la harina de categoría A, pues debido a sus propiedades fisicoquímicas, contiene aceites para la elaboración de capsulas para el consumo humano, para el producto de conservas su único mercado de consumo es local. Harina de pescado
Para el procesamiento de harina de pescado se utiliza como materia prima residuos de anchoveta, caballa, jurel provenientes de la planta de conservas y de los mercados del alrededor (mercado Minka, Muelle, otros). La harina de pescado es reactiva, y por lo tanto son estabilizadas por medio de la adición de antioxidante, cuya dosificación depende de los grados de reactividad de las grasas que contiene, Cuenta con 287 trabajadores en total

1. MISIÓN.-

Ser una corporación de gran prestigio nacional líderes en el sector pesquero con un elevado capital humana y social.  Proporcionar al país proteínas de alta calidad nutritiva e inocua garantizada, comprometidos en el desarrollo sostenible, que preserva el ambiente en todos sus procesos y contribuye con los interese nacionales en el logro del bienestar común.

1. VISIÓN.-

Extraer y proteger el recurso marino como fuente para producción de alimentos de alto contenido proteico para el consumo humano directo e indirecto, mediante una gestión empresarial moderna y eficiente que satisfagan la expectativa de sus principales grupos de interés.

A nuestros clientes, con productos de calidad e inocuidad garantizada.

A nuestro personal, con constante capacidad y desarrollo.

A nuestros accionistas, con generación continua de valor.

A la comunidad vecina local, con el apoyo de desarrollo social.

A la comunidad pesquera, nacional con una integración integral constante.

A la humanidad, con la preservación de los recursos del ambiente.

1. PRODUCTO ESTRELLA.-

“En Inca Mar trabajamos para entregar un producto de primera, las materias primas que incorporamos son de máxima calidad, que aunado a los estrictos procesos y controles de calidad, nos permiten entregar un producto con una textura firme, consistente, pero fácil de deshilachar y sin hacerse una pasta, los trozos siguen las fibras y líneas del pescado lo que garantiza un buen envasado y observación de las buenas prácticas de conservación, vital para una sana y correcta alimentación y exquisitez en los platos.[pic 6]

Descripción del Logo.- La etiqueta conformada por la denominación INCA MAR LOMITOS DE CABALLA escrita en letras características, la cual se encuentra dentro de dos figuras características; al lado derecho se aprecian las denominaciones CALIDAD DE SIEMPRE y PREMIUM, y a su lado izquierdo y dentro de una figura circular se aprecia la representación estilizada de un inca y las siglas M.R. (sin reivindicar M.R.); en los extremos se aprecia dentro de una figura característica la representación estilizada de unos trozos de pescado y de una porción de un limón; y demás leyendas alusivas al producto (sin reivindicar); todo en la combinación de colores verde en distintas tonalidades, amarillo, rojo, dorado, plomo, anaranjado, beige, negro y blanco; conforme al modelo adjunto

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• Procesos de Producción de Elaboración de Lomitos de caballa INCA MAR

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1. CLASIFICACIÓN DE ESTRUCTURA DE COSTOS

                             CORPORACION FRUTOS DEL MAR S.A.C

1. CONCLUSIONES

• Para la elaboración de conservas y  harinas de pescados, “Frutos del Mar” incurre en una serie de costos y gastos que deberán ser incorporados en el precio de lista del producto terminado.

• En primera  instancia las materias primas directas  serían el lomo de pescado  y Otros ingredientes ya que son los  insumos  que se van a transformar  en la etapa de producción, se  definen como costos variables puesto que la cantidad utilizada va depender de la cantidad de productos que se requerirá fabricar.

• Dentro de los costos directos de fabricación se tienen las etiquetas y envase, asimismo son considerados como costos variables porque su cantidad utilizada va depender del número de conservas que se produzcan.

• Los sueldos a los obreros de producción es considerado como Mano de Obra Directa (MOD)  porque son las personas que  intervienen en el proceso productivo, asimismo es considerado como  costos variable  porque será retribuido en función al número de unidades que  produzca cada obrero, también llamado salario a destajo.

• Los sueldos de los Gerentes de Producción, Marketing y Administración, son considerados como Costos Indirectos de Fabricación (CIF) debido a que son los encargados dirigir el proceso productivo y por ende  intervienen indirectamente en la producción; no obstante, es considerado como un costo  fijo debido a que deberá ser retribuido independientemente del número de unidades que se produzcan.

• Asimismo los gastos del  personal administrativo (secretaria, gerencia, contabilidad entre otros) son considerados como administrativos  ya que no intervienen en el proceso productivo pero su función es necesaria para  el funcionamiento de la empresa; sin embargo, al igual que  los sueldos de los ingenieros deberán ser  retribuidos exista o no producción.

• Los gastos por alquiler de la planta, depreciación de los equipos, servicios públicos (luz, agua etc.) son  clasificados como Costos Indirectos de Fabricación  (CIF)  puesto que   son de carácter complementario al proceso productivo.

• En el caso de los dos primeros son considerados como costos  fijos porque se mantienen mientras dure el contrato de alquiler  Las  comisiones de los vendedores  son consideradas como gastos de ventas y variables puesto que serán retribuidas  en función al número de unidades que se logren vender.

• Finalmente la publicidad también será atribuida a los gastos de indirecto porque permitirá impulsar el producto en los diversos medios de comunicación; sin embargo, será un gasto fijo porque no está ligado al número determinado de unidades de producción.

1. RECOMENDACIONES

• La  información de la estructura de costos y gastos es de suma importancia para una buena planificación y control de las actividades del negocio por lo tanto tienen que ser exactas

• Es de suma importancia que la contabilidad de costos no solo siga los procesos de cambio que se da en un proceso de manufactura sino que este gerencia los cambios de manufactura para darle un valor agregado al producto terminado.

• La empresa busca fidelizar a sus clientes innovando con nuevos productos con características  especiales para la necesidad de cada cliente.

1. BIBLIOGRAFÍA

• https://trome.pe/familia/gerente-comercial-inca-mar-asegura-conservas-peruanos-son-peruanas-gran-calidad-69492

• https://www.universidadperu.com/empresas/marca/20512180192-Inca+Mar+en+Aceite+Vegetal+Premium+Calidad+de+Siempre

• ARANDA, L. A.(2015). “VALOR AGREGADO DE Colossoma Macropomun (GAMITANA): OBTENCION DE CONSERVA TIPO GRATED EN SALMUERA Y ACEITE VEGETAL”.(Tesis de titulación). Recuperada de repositorio una piquitos (Virtual)

• Polimeni, R.; Fabozzi, F.; Adelberg, A. (1994). Contabilidad de Costos. (3° ed.) Naturaleza, conceptos y clasificación de la contabilidad de costos. Santa Fe de Bogotá Mc Graw Hill.

• Horngren, C; Datar, S.; Foster, G. (2012). Contabilidad de Costos un Enfoque Gerencial. (14° ed.). Introducción a los términos y propósitos del costo. México D. F.: Prentice-Hall Hispanoamérica.

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