EMPRESARIALIDAD

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCION………………………………………………………….. pag. 3

OBJETIVOS…………………………………………………………………pag 4

MISION,VISION Y VALORES……………………………………………..pag 6

ACTA…………………………………………………………………………pag 7

NECESIDAD IDENTIFICADA……………………………………………..pag 7

SECTOR……………………………………………………………………..pag 8

ESTADO DE IDEAS………………………………………………………..pag 11

METODOLOGIA DE EVALUACION………………………………………pag 12

IDEAS ESCOGIDAS………………………………………………………..pag 13

MATRIZ DOFA………………………………………………………………pag 14

ENCUESTAS………………………………………………………………..pag 15

ESTADISTICAS……………………………………………………………..pag 17

FICHA TECNICA……………………………………………………………pag 21

APLICACIÓN DE FUENTES SECUNDARIAS…………………………..pag 22

METODOLOGIA APLICAR………………………………………………..pag 24

ANALISIS DE RESULTADOS…………………………………………….pag 24

MARKETING………………………………………………………………..pag 25

FUERZAS DE POTTER…………………………………………………...pag 28

ORGANIGRAMA……………………………………………………………pag 31

CONSTITUCION DE LA SOCIEDAD…………………………………….pag 33

REGISTRÓ INVIMA………………………………………………………..pag 39

RUT…………………………………………………………………………..pag 40

CAMARA DE COMERCIO…………………………………………………pag 41

CONCLUSIONES…………………………………………………………..pag 44

MANUAL DE FUNCIONES………………………………………………..pag 45

BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………..pag 56

INTRODUCCION

Un postre puede llegar a ser muy elaborado, exótico y estrambótico, o puede ser sencillo, El siguiente trabajo se realiza con el fin de dar a conocer nuestro producto PRESTIGE, el cual consta de unos conceptos que ayudan a tener una empresa mejor fundamentada, teniendo en cuenta los procesos a los cuales se debe someter para que esta tenga éxito, analizando cada una de las estrategias que se pueden utilizar para el mejor desarrollo de la sociedad.

Como resultado del desarrollo de los objetivos, se observó que en la cuidad de Bogotá, D.C., el mercado de las pastelerías y repostarías tiene tendencias hacia la elaboración de productos saludables y diseños nuevos con respecto a la decoración, esto debido al actual tipo de vida de los consumidores, donde el cuidado de la imagen y las personas que poseen alguna patología (diabetes) se preocupan más por su salud, debido a estolas personas están exigiendo innovación en los productos y mejores materias primas para su elaboración.

También se da a conocer en que consiste y los beneficios que trae a la comunidad este tipo de empresa, ya que no solo se piensa en la rentabilidad y el ente económico para los socios, sino también en la comodidad de los clientes.

OBJETIVOS.

GENERAL.

Diseñar o plantear negocios para la creación y consolidación de la empresa PRESTIGE destinada a la producción y comercialización de productos de repostería en la en la cuidad Bogotá D.C., mediante el estudio de las necesidades de mercado y situación económica de la localidad para establecer la viabilidad de desarrollo del proyecto.

ESPECÍFICOS.

 Desarrollar un estudio administrativo definiendo la misión, visión, organigrama, descripción de cargos y matriz D.O.F.A, con el fin de plantear la estructura de una empresa productora y comercializadora de productos de repostería.

 Realizar un estudio financiero que permita determinar y evaluar la inversión necesaria para la creación de una empresa productora y comercializadora de productos de repostería.

 Realizar un estudio de mercado utilizando fuentes primarias, para delinear el plan de mercadeo de una empresa productora y comercializadora de productos de repostería.

 Elaborar un estudio técnico con el fin de proyectar un plan operativo mediante la investigación de los procesos relacionados con las empresas productoras y comercializadoras de productos de repostería.

 Efectuar la evaluación financiera y social del proyecto.

JUSTIFICACION

En este trabajo se debe conocer el sector de los alimentos específicamente la industria pastelera y repostera de la ciudad de Bogotá, D.C., lo que permite visualizar oportunidades de negocio donde se genere empleo y calidad de vida en su entorno, teniendo como referencia que el sector de la pastelería es muy importante en nuestra ciudad ya que se constituye como uno de los alimentos básicos en la canasta familiar. Podemos asegurar que los productos PRESTIGE van hacer comprados prácticamente en todos los estratos sociales y en cualquier momento del día, gracias a su precio asequible, su valor nutricional y a la tradición de su consumo.

Brindamos un producto acorde con las expectativas del cliente, y a su vez generamos nuevas oportunidades de empleo para nuestros colaboradores y rentabilidad a sus inversionistas. Son productos de óptima calidad, garantizados y exclusivos que nos permiten ser reconocidos en la industria de la pastelería PRESTIGE, por ser una alternativa novedosa y el detalle perfecto para cualquier ocasión.

MISION

La Misión de PRESTIGE, es ofrecer alimentos con alto valor nutricional, teniendo en cuenta las necesidades de la población, para así brindar un mejor servicio y comprometiéndonos a reducir los índices de obesidad en Colombia.

VISION

La visión de PRESTIGE, es lograr posicionarnos en el mercado como una empresa líder en alimentos saludables los cuales ayudan a la población a combatir problemas alimenticios en Colombia, gracias a la calidad de nuestros productos.

VALORES.

Los valores los cuales la empresa PRESTIGE, se basa es el respeto principalmente hacia nuestros empleados y por consiguiente a nuestros clientes y proveedores, la responsabilidad en la que entregamos nuestros productos finales con la honestidad de que estamos entregando lo que se vendió al cliente.

ACTA No. 001-2014

17 de Febrero de 2.014

En Bogotá, D.C., a los diecisiete (17) días del mes de Febrero de 2014 se llevó a cabo la reunión ordinaria del Grupo No. 9 PRESTIGE innovación. La cual fue convocada de conformidad por el profesor OSCAR R. ROJAS RODRIGUEZ

.

FECHA: 17 de Febrero de 2.014

HORA: 20:30 horas a las 22:45 horas

LUGAR: Bogotá D.C. Instalaciones de la Corporación universitaria Minuto de Dios, Salón Sedal 701.

Integrantes Principales:

Diana Yolima Pinto Marroquín ID: 000253578

Angie Katherine Sarmiento Mosquera ID: 000256994

Jennifer Adriana Torres ID: 000260405

Yeimy Viviana Venegas Barón ID: 000238786

NECESIDAD IDENTIFICADA

Las familias cuando quieres realizar eventos tales como cumpleaños, quince años siempre se preocupan por una de las cosas más importantes como es la repostería ya que siempre se quiere un diseño especial para cada ocasión y eso es lo que ofrece nuestra empresa PRESTIGE innovación, creatividad y que siempre este acorde con lo que se quiere lograr en su celebración.

SECTOR

4 TENDENCIAS QUE GUÍAN EL CONSUMO DE PASTELERÍA EN COLOMBIA.

La situación económica mundial de los últimos años ha llevado a las industrias a enfrentarse a nuevos intereses y comportamientos de los consumidores al momento de comprar, y la industria de la panadería y pastelería es una de éstas.

A continuación mencionamos las tendencias actuales en cuanto al consumo de productos de panadería, pastelería y repostería en Colombia.

 ANTIOBESIDAD:

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS) el índice de obesidad en el mundo se ha incrementado en más del doble en los últimos 30 años, liderado en su mayoría por países del continente Asiático. Esto ha encendido las alarmas médicas y del consumidor final provocando que el consumo de pan se sustituya por productos como arepa, pan tostado, galletas o wraps en Colombia particularmente.

Frente a esta tendencia las industrias de panadería, pastelería y repostería deben tener en cuenta que el sobrepeso y la obesidad son resultado de: 1. Un aumento en el consumo de alimentos ricos en grasa, sal y

...