ESTADÍSTICA PARA ADMINISTRADORES.

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A todos aquellos que colaboraron con este proyecto de investigación en especial al Dr. Edgar Vicente Armas por su continua asesoría.

Introducción

MOLITALIA S.A  es una empresa la cual posee una mediana participación en el mercado, su producción de diferentes productos como de fideos y un tipo de mermelada han logrado que  MOLITALIA S.A  posea un aceptación en el mercado y sobre todo un posicionamiento en la mente de los consumidores.

El proyecto consiste en lanzar para la empresa MOLITALIA S.A  un nuevo producto, cuidando el sabor, presentación y textura del mismo, para que sea agradable al paladar y a la vista del público, permitiendo fortalecer el posicionamiento de la marca, fidelizar y relacionarse más con sus consumidores finales y a aumentar la rentabilidad de la empresa a largo plazo.

Los productos de MOLITALIA S.A   se distribuyen a través de las tiendas de todo el país y en supermercados lo que queremos es que nuestro producto llegue a la mesa de todas las familias peruanas.

Nuestro producto podrá ser consumido por todo público en general.

Índice general:

Contenido

CAPITULO I: MARCO TEÓRICO. ……………………        

1.1        LAS MERMELADAS EN EL PERU        

A.        ANTECEDENTES  DE LAS MERMELADAS        

B.        VALOR NUTRITIVO LA MERMELADA        

1.2        DATOS DE LA EMPRESA        

A.        MISION        

B.        VISION        

C.        ANALISIS FODA:        

D.        CADENA DE PORTER:        

1.3        PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA        

     1.4       OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION………………………………………………………………..14

A.        OBJETIVO GENERAL        

B.        OBJETIVOS ESPECIFICOS        

1.5        LA FORMULACIÓN DE LAS HIPOTESIS        

A.        HIPOTESIS GENERAL:        

B.        HIPOTESIS ESPECÍFICA:        

1.6        CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO DE LA MERMELADA PERUANA        

A.        ANALISIS DE LA OFERTA Y LA DEMANDA        

CAPITULO II: PARTE PRÁCTICA        

2.1        ENCUESTA DEL NUEVO PRODUCTO        

A.        DETERMINACIÓN DEL MARCO REFERENCIAL        

B.        DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO DE LA MUESTRA        

C.        DISEÑO DE LA ENCUESTA:        

D.        CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES:        

E.        DISEÑOS DE TABLAS, GRÁFICOS, CUADROS DE SALIDA PARA LA DEMOSTRACIÓN DE LA HIPÓTESIS.        

    F.        DEMOSTRACIÓN DE HIPÓTESIS        

CAPITULO I: 

Marco teórico.

 La empresa MOLITALIA S.A tiene en el mercado una marca de mermelada FANNY la cual tiene cierto posicionamiento en el mercado; sin embargo nuestro producto es natural y hecho a base de productos 100% naturales. Están elaborados con frutas nativas que ofrecen muchos beneficios ya sea consumiéndolas individualmente o como mermelada.

Si bien en el mercado peruano de mermeladas existe variada competencia nuestro producto se diferencia por estar elaborada de frutas naturales y nativas que buscan revalorar los productos peruanos.

TITULO: ESTUDIAR EL COMPORTAMIENTO DE CLIENTES PARA ANALIZAR  LAS POSIBLIDADES DE LANZAMIENTO DE UN NUEVO PRODUCTO “sweet fruit”

1. LAS MERMELADAS  EN EL PERU

1. ANTECEDENTES  DE LAS MERMELADAS.

La historia de la mermelada está unida al descubrimiento y desarrollo de diversos tipos de edulcorantes, como la miel, la melaza y posteriormente el azúcar de caña. En la Edad Antigua las frutas se conservaban secándolas al sol o mezcladas con miel. En las mesas de los antiguos romanos se servían estas conservas dulces de postre.

Sin embargo, fue recién con el descubrimiento de la fabricación del azúcar de caña que empieza a prepararse un producto similar a las mermeladas de hoy en día. Aunque no hay certeza respecto de su origen y tampoco de la palabra que designa a este producto.

Se dice que fue la británica Janet Keiller quien creo la primera receta en 1797 para poder usar un gran cargamento de naranjas de Sevilla. Si bien hay dudas sobre este dato, sí es cierto que la mermelada se convirtió en un famoso producto de exportación después que James Keiller, el hijo de Janet, industrializó el proceso de producción durante el siglo XIX.

En cuanto a la palabra “mermelada”, existe la leyenda poco probable de que apareció durante el reinado de María Estuardo.

Se cuenta que encontrándose ella enferma, cuando su médico le daba naranjas con miel para aliviarla, su séquito francés decía “Marie est malade” (María está enferma). La frase se habría deformado en “marmalade”.

En todo caso, la palabra “mermelada” proviene del portugués “marmelada”, que significa “confitura de membrillo” (membrillo se dice “marmelo” en portugués). Y en 1480 aparece por primera vez en documentos en inglés, divulgándose desde el siglo XVII por varios países europeos.

1. VALOR NUTRITIVO DE la mermelada

Las mermeladas son un alimento complementario fundamentalmente energético en cuya composición destaca los azucares naturales que pudiera tener las frutas con las que se elaboran estas.

Lo beneficioso de nuestro producto es que están elaboradas con frutas ampliamente nutritivas y que son muy beneficiosas para la salud. Se pueden aprovechar sus propiedades tanto como fruta o en sus derivados.

La mermelada de aguaymanto nos ofrece  diversas ventajas sea consumido en fruto o en derivados por ejemplo:

• Mejora de la función cardiovascular
• Producción de una mayor cantidad glóbulos rojos.
• Además, actúa como antirreumático,
• Desinflamando las articulaciones
• Disminuye los niveles de colesterol en la sangre cumpliendo el rol de       antidiabético
• Estabiliza el nivel de glucosa en la sangre y purificándola.

La mermelada de mango nos ofrece  diversas ventajas sea consumido en fruto o en derivados por ejemplo:

• Es una de las frutas más antioxidantes
• Contiene vitamina C
• Contiene carotenoides.
• Contiene vitamina A

La mermelada de maracuyá nos ofrece  diversas ventajas sea consumido en fruto o en derivados por ejemplo:

• Contiene vitamina A
• Contiene fibra
• Ayuda a la visión
• Contiene gran cantidad de alcaloides con propiedades tranquilizantes

1. DATOS DE LA EMPRESA

1. MISION

Nueva Misión de MOLITALIA S.A 

Para la nueva línea de producto MOLITALIA S.A  desarrollará una nueva misión puesto que está implementando una nueva tecnología y una nueva campaña publicitaria.

La misión de MOLITALIA S.A será ganar consumidores y fidelizar a los ya existentes manteniendo su buen sabor, bajo precio, y calidad del producto, mantener la tradición mezclándola con modernidad en la presentación de su empaque e imagen de la marca.

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