ESTRATEGIA PARA IMPLEMENTAR LA PROPUESTA DE LOS PROVEEDORES

ESTRATEGIA PARA IMPLEMENTAR LA PROPUESTA DE LOS PROVEEDORES:

Si bien es cierto que tanto el café como los cítricos tienen beneficios y perjuicios, se podrían vender más los beneficios de los cítricos y los perjuicios del café, como por ejemplo, el aumento de los niveles de colesterol, molestias gastrointestinales, problemas en el sistema nervioso, adicción y síndrome de abstinencia, osteoporosis, entre otros. Ya que según la Organización Mundial de la Salud (OMS) los efectos de la cafeína en las enfermedades cardiovasculares, son la principal causa de muerte en el mundo. Entonces con una buena estrategia de mercadeo, se vendería la idea que los cítricos son indispensables para la formación del colágeno en los huesos, músculos, cartílagos y vasos sanguíneos. También contribuyen a la absorción de hierro y mejoran el funcionamiento del sistema inmune. Aparte, sus propiedades previenen y disminuye la duración de los resfriados.

De esta manera se aumentaría el consumo de cítricos, ya que a través de las tiendas existentes de café se empezaría a implementar la venta de jugos naturales y más que 2 mercados diferentes, serian sustitutos, así los cafeteros no tendrían que cosechar tanto café durante las épocas de crisis y se enfocaría más en el mercado de los cítricos. Sin embargo el mercado de café no se abandonaría del todo, porque por ejemplo para Estados Unidos es el mercado más importante, puesto que dentro del consumo de bebidas calientes la participación del café es del 70% y para el 2014 tuvo un valor aproximado de 12.800 millones de dólares, un incremento de 5,1% con respecto al año pasado, mientras que el mercado chino sigue dominado principalmente por el té. Así la estrategia de implementar los cítricos estaría disponible para el mundo occidental porque no se busca que el consumo de café desaparezca en los países donde se prefieren otras bebidas.

http://www.eltiempo.com/estilo-de-vida/salud/estudio-sobre-consumo-de-cafe-y-cafeina-/14510075

http://www.sanar.org/frutas/propiedades-beneficiosas-citricos

POSIBLES ALTERNATIVAS DE NEGOCIO:

1. Según Café de Colombia y teniendo en cuenta el juicio de los expertos, un café de primera calidad se caracteriza por una combinación adecuada de aroma, sabor, cuerpo y acidez. Muchos de estos atributos dependen de las características de la planta y el entorno en el que se cultiva, así la propuesta de los proveedores de acercarnos al mercado de los cítricos y pasifloras es una buena manera de mejorar la calidad del café, ya que según el texto la oferta de materia prima para el café está en descenso, entonces al combinar las propiedades de los cítricos se mejoraría el aroma y el sabor del producto, lo que conlleva a que la producción de este no sea tan exigente. Además y para economía tanto del productor como el consumidor final, y teniendo en cuenta que la Organización Internacional del Café (OIC) distingue cuatro principales tipos de café: 1) Robustas; 2) Suaves colombianos (Arábigos); 3) Naturales brasileños (Arábigos); y 4) otros suaves (Arábigos). Que además de ser diferentes en su sabor y textura, el precio de venta varía entre ellos, el café Robusta tiene aproximadamente el doble de cafeína que el Arábica, tiene un gusto final amargo, con mucho cuerpo y es poco perfumado. Su cultivo representa el 43% de la producción mundial y es un café más económico que la variedad Arábica, por lo tanto, sería más económico si se vendiera mas de este tipo de café y para mejorar lo amargo se combina con la oferta de los cítricos.

http://www.cafedecolombia.com/particulares/es/sobre_el_cafe/el_cafe/clasificaciones_de_calidad/

1. Un estudio de la firma Euromonitor que midió a nivel mundial las preferencias de los consumidores entre café o té arroja que por ejemplo, en Estados Unidos, principal destino de las exportaciones de Café de Colombia, se consume tres veces más café (75,4%) que té (24,6%). Ecuador (97,4%), Brasil (97,4%), Costa Rica (96,9%), México (89,7%) y Perú (80,8%). Los países nórdicos registran los más altos índices de preferencia por el café: Dinamarca (92,2%), Suecia (90,6%), Noruega (88,9%) y Finlandia (88,8%). En la península ibérica (España, 85,9%; Portugal, 88,1%), Italia (78,4%), Bélgica (90,4%), Rumania (89,9%), Austria (80,7%) y Grecia (96,8%) y en países como Holanda (73,8%), Francia (70,5%), Suiza (69,7%), Alemania (60,2%), República Checa (65,5%) y Polonia (51,3%), el consumo de café frente al té es mayoritario. Lo que indica que el café sigue siendo la bebida caliente más consumida en el mundo.  

En contraste, los países asiáticos consumen más té que café: China (1,1% de consumo de café frente a 98,9% de té), Irán (10,1%), India (11%), Rusia (22,5%), Arabia Saudita (31,3%) y Japón (37,4%), entre otros. Pero las altas poblaciones y la dinámica de estos mercados representan un importante potencial de crecimiento para el consumo de café.

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