EStudio De Maercado

4.11 Estudio del mercado de alimentos para ganado

4.11.1 Objetivos

4.11.2 Antecedentes

4.11.3 Demanda de alimentos balanceados

4.11.4 Producción de alimentos balanceados

4.11.5 Oferta de materias primas para alimentos balanceados

4.11.6 Conclusiones y recomendaciones

4.11.1 Objetivos

El estudio propuesto busca determinar la factibilidad técnica y económica del establecimiento de una planta procesadora de alimentos para ganado en la Línea Noroeste. Dicha planta atenderá la creciente demanda prevista de concentrados originada por los proyectos de fomento de la ganadería y de las cooperativas de producción pecuaria, y absorbería la producción prevista de materias primas regionales al realizarse el programa de desarrollo agrícola.

La propuesta contiene un análisis y diagnóstico de la producción, consumo, oferta y demanda de alimentos concentrados para animales, así como estudios específicos de distintas actividades pecuarias e industriales relacionadas con el mismo tema. Estos mismos análisis deberán repetirse en mayor profundidad y detalle a la luz de nuevas estadísticas y situaciones una vez que los proyectos agrícolas, pecuarios y agroindustriales que forman el Plan de Desarrollo de la Línea Noroeste se encuentren en operación y que su impacto en la economía nacional se haya manifestado plenamente.

4.11.2 Antecedentes

La demanda de alimentos balanceados en el país resulta relativamente baja si se compara con la. población existente. Esta comparación arroja el resultado siguiente: de las aves que resultan ser la excepción del caso, prácticamente el 100% está bajo explotación intensiva. Sin embargo, del ganado bovino y porcino se estima un 10% para el primero y un 0.8% para el segundo como población que consume alimento balanceado.

Lo antes expuesto, unido al hecho de que algunos ganaderos poseen pequeñas plantas mezcladoras en las cuales producen las raciones que suministran a su ganado, trae como consecuencia que la industria de alimentos balanceados haya laborado a baja capacidad; 1973 es el año de mayor ocupación, con un 54.3% de su capacidad. Se estima que esta subutilización prevalecerá en el futuro si se mantienen las actuales condiciones. Para el año 1980 se espera una demanda aproximada de 7.4 millones de quintales de alimento, mientras que en la actualidad ya la industria es capaz de producir 8.5 millones.

La escasez de materias primas es el principal limitante para la industria; se ha obviado el problema con importaciones, que han crecido simultáneamente con la demanda.

En el diagnóstico de este estudio se consideraron básicamente las materias primas de origen agrícola, que por su utilización en el país resultan más importantes; tal es el caso de los cereales, maíz y sorgo y de las tortas de maní, soya y coco.

La producción nacional de los cereales mencionados no ha sido capaz de satisfacer la demanda en los últimos años y el déficit se ha cubierto con importaciones de maíz, que para 1973 alcanzaron 1 024 351 quintales. El otro cereal mencionado (el sorgo) no se ha importado para uso industrial, pero su aceptación en el mercado y sus altos rendimientos han favorecido el crecimiento de su producción hasta el extremo de que se perfila como un posible sustituto del maíz en las raciones para animales.

Cuadro 4-175 FLUJO DE LA INVERSION

TRIMESTRE

1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total

ACTIVOS FIJOS

Terrenos 1 760 1 760

Edificios 99 000 59 000 99 000 257 000

Maquinaria 638 000 745 000 744 840 2 127 840

Equipo auxiliar 78 600 157 380 157 380 393 360

Muebles y enseres 2 200 2 200 4 400

ACTIVOS CORRIENTES

Caja 20 000 20 000

Inventario 651 500 251 900 903 400

Cartera (deudores mercancía) 411 500 411 500

ACTIVOS AMORTIZABLES

Estudios preliminares 100 000 100 000

Entrenamiento y puesta en marcha 52 600 92 600 92 600 92 600 370 400

Intereses amortizables 6 140 6 140 6 140 6 680 6 460 9 920 17 400 29 700 50 800

Total 824 500 6 140 6 140 106 880 222 280 201 520 1 014 580 1 676 020 663 400 4 720 450

Cuadro 4-176 RENDIMIENTOS ANUALES

Item Año

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

% Utilidad neta de inversión total 7.0 7.3 7.7 8.2 8.7 11.0 11.6 12.3 13.0 13.8

% Utilidad neta de patrimonio 13.6 13.2 13.2 13.2 13.1 15.5 15.3 15.1 15.0 14.8

La producción nacional de tortas resulta también insuficiente debido a que son subproductos de la industria aceitera, y las oleaginosas están limitadas a dicha industria. La demanda de grasas vegetales aumenta impulsada por el crecimiento de la población (3.5% anual) y del consumo per cápita, que crece a una tasa de 5.5% anual; tanto el déficit de aceites como de tortas se viene cubriendo con importaciones, las cuales crecieron a una tasa anual de 4% desde 1969 hasta 1973.

El alimento balanceado para animales es un bien de consumo intermedio compuesto por ingredientes de origen agrícola, animal y mineral.

Los principales ingredientes de origen agrícola son los cereales como el sorgo y el maíz y las tortas de semillas oleaginosas, subproductos que resultan de haber removido la mayor parte del aceite.

Los productos de origen animal (harina de carne, harina de sangre, harina de pescado, harina de huesos, productos lácteos, etc.) y los ingredientes de origen mineral (calcio, fósforo, sal, etc.) se administran en cantidades más pequeñas que los de origen vegetal, ya que su finalidad es compensar las deficiencias de algunos aminoácidos, minerales y vítameñas necesarios para mejor asimilación, por lo que no se contemplaran en este estudio.

Cuadro 4-177 RENTABILIDAD PARA EL PROYECTO

AÑO DEPRECIACION AMORTIZACION DIFERIDO INTERESES UTILIDAD FLUJO OPERACION FLUJO INVERSION

0 -942 660

1 3 114 400

2 161 530 112 200 138 890 335 410 748 030 663 400

3 161 530 112 200 138 890 335 410 748 030

4 161 530 112 200 125 000 344 020 742 750

5 161 530 112 200 111 120 352 630 737 400

6 161 530 112 200 97 230 361 240 732 200

7 160 650 83 350 440 000 684 000

8 160 650 69 470 448 560 678 680

9 160 650 55 590 457 160 673 400

10 160 650 41 700 465 770 668 120

11 160 650 27 800 474 390 662 840

AÑO FLUJO INVERSION FLUJO OPERACION FLUJO NETO VAN 9% (Pwf') VAN 8% (Pwf)

0 -942 600 -942 660 -942 660 -942 660

1 -3 114 400 -3 114 400 2 857 244 2 883 716

2 -663 400 748 030 84 630 71 231 72 557

3 748 030 748 030 577 614 593 809

4 742 750 742 750 526 186 545 944

5 737 480 737 480 479 310 501 914

6 732 200 732 200 436 589 461 410

7 684 000 684 000 374 169 399 107

8 678 680 678 680 340 609 366 670

9 673 400 673 400 310 064 336 868

10 668 120 668 120 282 221 309 467

11 662 840 662 840 256 870 284 279

-3 779 904 -3 826 876

3 654 853 3 872 024

- 125 051 - 45 648

45 648 -8%

(-125 051) -9%

170 699 -1%

45 648 -X= 0.26

R.= 8.26%

Las materias primas de origen vegetal generalmente utilizadas en la preparación de los alimentos balanceados son las siguientes:

a) Maíz (Zea mays). El maíz es un cereal administrado en la ración alimenticia para animales; tiene un contenido proteínico de 11%, por lo que se considera de gran valor nutritivo.

b) Sorgo (Sorhum vulgare). Es un cereal de composición similar a la del maíz; contiene 12% de proteínas, por lo que se le puede considerar como un sustituto de éste.

c) Torta de maní. La torta de maní es un subproducto de la industria aceitera, cuyo contenido proteínico es de 52.4 a 48.1%. También se la considera rica en ácido pantoténico.

d) Torta de soya. La torta de soya es también un subproducto de la industria aceitera, con un contenido proteínico de 47 a 49.5%, similar al del maní, por lo que puede considerarse sustituto de éste. Se aconseja su utilización en las raciones de aves y cerdos por su alto contenido en lisina (aminoácido esencial estimulante del crecimiento).

e) Torta de coco. La torta de coco, resultante de la extracción de aceite, contiene de un 19.4 a 20.3% de proteínas; su uso es limitado por la propensión a la rancidez y por su bajo contenido en lisina e histidina.

Cuadro 4-178 RENTABILIDAD PARA EL EMPRESARIO

AÑO INVERSION AMORTIZACION DEUDA FLUJO INVERSION DEPRECIACION AMORTIZACION DIFERIDA UTILIDAD FLUJO OPERACION

0 483 980 -483 980

1 -1 589 950 -1 589 950

2 -331 700 331 700 161 530 112 200 335 410 609 140

3 231 400 231 400 161 530 112 200 335 410 609 140

4 231 400 231 400 161 530 112 200 344 020 617 750

5 231 400 231 400 161 530 112 200 352 630 626 360

6 231 400 231 400 161 530 112 200 361 240 634 970

7 231 400 231 400 160 650 440 000 600 650

8 231 400 231 400 160 650 448 560 609 210

9 231 400 231 400 160 650 457 160 617 810

10 231 400 231 400 160 650 465 770 626 420

11 231 400 231 400 160 650 474 390 635 040

AÑO FLUJO INVERSION FLUJO OPERACION FLUJO NETO VAN 12% VAN 10%

0 -483 980 -483 980 -483 980 -483 980

1 -1 589 950 -1 589 950 -1 419 603 -1 445 408

2 -331 700 609

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