Efecto del Déficit Hídrico y Remoción de Flores y Frutos sobre la Floración, Rendimiento y Calidad del Limonero Sutil (Citrus aurantifolia Swing) en la zona de Jayanca - Lambayeque

Efecto del Déficit Hídrico y Remoción de Flores y Frutos sobre la Floración, Rendimiento y Calidad del Limonero Sutil (Citrus aurantifolia Swing) en la zona de Jayanca - Lambayeque

Resumen

El objetivo del presente trabajo de investigación fue determinar y evaluar el efecto del déficit hídrico y remoción de flores y frutos, sólo o combinados sobre la floración, rendimiento y calidad del limonero sutil (Citrus aurantifolia Swing). Los tratamientos constaron de tres periodos de déficit hídrico: 15, 30 y 45 días, solos y en combinación con la remoción de flores y frutos, además de un testigo al cual no se le aplicó ningún tratamiento. El diseño experimental fue bloques completamente al azar con tres repeticiones por tratamiento y las variables evaluadas fueron: número de inflorescencias, porcentaje de frutos cuajados, rendimiento (kg/árbol y tm/ha), peso y diámetro de fruto, contenido de jugo, porcentaje de acidez y  de sólidos solubles totales.

Con 45 días de déficit hídrico y remoción de flores y frutos se obtuvo el mayor número de inflorescencias: 925.23 por árbol, el mayor número de flores: 18506.7 por árbol, el mayor rendimiento con 39.03 kg/árbol y 12.22 tm/ha. En cuanto a calidad, se obtuvo frutos con 39.9 mm de diámetro, 38.85 g. por fruto, 8.27 % de sólidos solubles totales y 45.68% de contenido de jugo.

Palabras claves: Limonero sutíl, déficit hídrico, remoción de flores y frutos.

Effect of the Water Deficit and Removal of Flowers and Fruits on the Flowering, Yield and Quality of the Key lime (Citrus aurantifolia Swing) in the Jayanca - Lambayeque area

Abstrac    

The objective of this research work was to determine and evaluate the effect of water deficit and flower and fruit removal, alone or in combination on the flowering, yield and quality of the Key lime (Citrus aurantifolia Swing). The treatments consisted of three periods of water deficit: 15, 30 and 45 days, alone and in combination with the removal of flowers and fruits, in addition to a control to which no treatment was applied. The experimental design was completely random blocks with three repetitions per treatment and the evaluated variables were: number of inflorescences, percentage of fruits set, yield (kg / tree and tm / ha), weight and diameter of fruit, content of juice, percentage of acidity and total soluble solids.

With 45 days of water deficit and removal of flowers and fruits, the highest number of inflorescences was obtained: 925.23 per tree, the highest number of flowers: 18506.7 per tree, the highest yield with 39.03 kg / tree and 12.22 tm / ha. As for quality, fruits with 39.9 mm diameter, 38.85 g. per fruit, 8.27% total soluble solids and 45.68% juice content.

Keywords: Key lime, water deficit, flower and fruit removal.

1. Introducción

El mayor porcentaje de la cosecha del limonero sutil, se presenta en los meses de verano y principios de otoño, donde se observa una saturación de los mercados con la consiguiente bajada de precios, obviamente, en perjuicio económico del agricultor.

El propósito del presente trabajo de investigación fue modificar la curva de producción tradicional del limonero sutil tratando de conseguir una mayor floración y fructificación en los meses de otoño e invierno a través del déficit hídrico y/o la remosión de flores y frutos con el fin de que el agricultor tenga mejores ingresos económicos ya que en esta época el volumen de producción es relativamente bajo.

Como antecedente al  presente trabajo fue el realizado por RAZETO y LONGUEIRA (1987) denominado Inducción de floración otoñal en limonero real (Citrus limón Burm.)  mediante déficit hídrico y remoción de frutos; demostraron que la presencia de frutos en crecimiento durante el periodo de inducción floral, inhibe la diferenciación posterior. Y que ambos tratamientos incrementaron significativamente la floración en otoño.

1. Métodos

Para este trabajo de investigación, se utilizó la especie Limonero Sutil de 5 años de edad injertado sobre patrón ‘Limonero Rugoso’.

El trabajo de investigación fue instalado bajo el diseño de Bloques Completos al Azar (BCA), con tres repeticiones por cada tratamiento. El experimento inició con la selección de una parcela representativa del lote en producción. Se seleccionaron tres hileras (repeticiones), en la cuales tomamos ocho plantas por cada uno.

En la selección de los árboles, se consideró la uniformidad en la altura de planta, volumen de copa, edad; sean plantas sanas y sin ningún efecto de estrés; para cortar, posteriormente, el riego por un periodo de 15, 30 y 45 días y realizar la remoción de flores y frutos; ésta labor se realizó manualmente y consistió en eliminar todas las inflorescencias, frutos en desarrollo y frutos por cosechar de cada planta seleccionada.

Pasado el tiempo de agoste, se procedió a dar un riego pesado de 20 hrs; es decir se regó con un volumen de 125 m3/ha, con el fin de inducir el brotamiento y floración.

Las evaluaciones iniciaron a los 15 días después del riego pesado para cada tratamiento; éstas se realizaron en una cuarta parte de la copa del árbol, por lo que cada dato obtenido en la evaluación, se multiplicaría por cuatro.

Utilizando la metodología mencionada líneas arriba se determinó el número de inflorescencias y número de frutos cuajados; para ésta avaluación el resultado se expresó en %, y fue obtenido mediante la siguiente fórmula:

%CUAJADO =x  100[pic 1]

Para determinar el rendimiento en kilogramo por árbol, la cosecha se realizó aproximadamente a los 130 días después del riego pesado, considerando el diámetro ecuatorial del fruto, el cual va desde los 38 mm hasta > 41 mm. En esta evaluación se registró el número de jabas de limón fresco y número de sacos de limón industrial; se pesaron individualmente para cada árbol por tratamiento.

El rendimiento en toneladas métricas por hectárea fue calculado multiplicando el peso promedio por planta en cada unidad experimental por el número de plantas por una hectárea (313 plantas /ha).

Para la evaluación de calidad externa e interna del fruto, se recolectaron muestras de 10 frutos por árbol al momento de cosecha, se codificó cada muestra y  fruto  para ser evaluados en el laboratorio de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Pedro Ruiz Gallo.

Para la determinación del peso promedio de fruto (g.) se utilizó una balanza de precisión; el tamaño promedio de fruto (diámetro en mm) fue evaluado con ayuda de un vernier.

Para la determinación del contenido de jugo, se extrajo todo el jugo del fruto con la ayuda de un exprimidor, se pesó y se llevó a porcentaje del peso total del fruto.

Para la determinación del contenido de sólidos solubles totales, se seleccionaron cinco limones al azar de las muestras tomadas por árbol, se cortaron y con ayuda de un refractómetro se ejecutó la lectura.

Para la determinación del porcentaje de acidez, se realizó la titulación del ácido cítrico, para lo cual se siguió el siguiente procedimiento: se tomó 10 ml de jugo de limón, se enrazó a 100 ml con agua destilada y se agregó 5 gotas de fenolftaleína, la bureta se llenó con NaOH 0.1 N, la cual al caer sobre la probeta cambió a un color lila, lo que indicó el grado de acidez.

Las lecturas que se tomaron fueron del gasto de NaOH 0.1 N, para luego aplicar la fórmula:

% Acidez= Gasto de NaOH 0.1 N x 0.064

0.064: Factor para el ácido cítrico

1. Resultados

Cuadro N° 01 CM obtenidos para las diferentes características estudiadas en el trabajo Efecto del déficit hídrico y remosión de flores y frutos en limonero sutil (Citrus aurantifolia Swing.) Jayanca, Lambayeque, 2015.

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