Ensayo de Itson

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Naturaleza de Proyecto:

Sweet & Coffee

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ÍNDICE

1. Introducción.………………………………………………………………………………………………………………………. 3
2. Justificación.……………………………………………………………………………………………………………………….. 4
3. Antecedentes.…………………………………………………………………………………………………………………….. 5
4. Detección de áreas de oportunidad para la idea de negocio……………………………………………….. 6
5. Selección.……………………………………………………………………………………………………………………………. 8
6. Descripción.………………………………………………………………………………………………………………………… 9
7. Caracterización.………………………………………………………………………………………………………………… 10
8. Proyecto.………………………………………………………………………………………………………………………….. 13
9. Acceso a la información y Protección de datos.………………………………………………………………… 14
10. Responsabilidad Social y Empresarial……………………………………………………………………………….. 14
11. Proceso Administrativo.……………………..…………………………………………………………………………….. 15
12. Análisis situacional.…………………………..……………………………………………………………………………… 18
13. Análisis FODA.…………………………………..……………………………………………………………………………… 19

Conclusión….…………………………………………………………………………….………………………………………………….. 25

Recomendaciones.………………………………………………………………………………………………………………………. 26

Bibliografía.…………………………………………………………………………………………………………………………………. 27

Anexos.……………………………………………………………………………………………………………………………………….. 28

1. INTRODUCCIÓN

En un mundo tan cambiante como el que se conoce hasta hoy, el cual ha ido evolucionando a lo largo del tiempo, en donde las personas que integran a las empresas dentro de la sociedad deben adaptarse a los diversos cambios, es por ello que este conjunto de personas debe contar con la capacidad de emprender, la cual destaca la habilidad para crear nuevos espacios para la producción de bienes y servicios.

Por lo general las primeras necesidades que el hombre tiende a satisfacer son las llamadas necesidades básicas (alimento, vestimenta, transporte y vivienda) y que a partir de tenerlas cubiertas entonces se puede procurar la satisfacción de las de orden superior. Se debe reconocer la importancia de la emprendibilidad para proyectar y ejecutar actividades tendientes al mejoramiento de la calidad de vida.

El emprendedor esta alerta ante las oportunidades que se presentan en el mercado, dentro de las cuales cree ver un desfase de precios entre los recursos y sus usos, se vislumbra y se puede explotar una oportunidad de negocio.  Se llama emprendedor  a la persona que emprende por igual la creación de otros tipos de organizaciones o instituciones no necesariamente comerciales, como las cívicas, las sociales o las políticas.

Las cualidades que caracterizan a este tipo de personas son diversas, entre las cuales se destacan la visión de negocios mediante la cual se detectan las oportunidades, la pasión para llevar a cabo distintas tareas o actividades dentro de su idea de negocio y la tolerancia al riesgo dentro de la cual se involucra el minimizar todo el riesgo posible, esto mediante la confianza en ellos mismos siempre y cuando nunca olvidar que se debe aprender de los errores.

Otro tipo de cualidades que se destacan en los emprendedores radican en la creatividad para innovar diversas cosas, la adaptación a los distintos cambios que se van presentando en el camino y el liderazgo durante dicha trayectoria.

1. JUSTIFICACIÓN

En la actualidad los emprendedores permiten a la sociedad progresar en todos los aspectos, siendo de esta manera beneficiada.  Un emprendedor es aquella persona que ha convertido una idea en un proyecto concreto, ya sea una empresa con fines de lucro o una organización social, que está generando algún tipo de innovación y empleos. El rol del emprendedor es central en la generación de valor a la sociedad y en el crecimiento económico del país. Comprender sus motivaciones, actitudes y aspiraciones, así como las actividades que realiza, representa un punto de partida para el desarrollo de la sociedad.

En base a cada uno de los conocimientos adquiridos, es conveniente el ser una persona con iniciativa, con la capacidad para detectar nuevas oportunidades, innovadora, creativa, optimista y con la capacidad de adaptarse y/o respondiendo con facilidad a los cambios del entorno. Todo ello con el fin de obtener las cualidades, virtudes y conocimientos necesarios para emprender un negocio.

Como futuro emprendedor, la creación de una empresa o negocio, trae consigo la finalidad de generar empleos, proporcionando a la sociedad la oportunidad de generar ingresos,  contribuyendo al desarrollo de la sociedad. Tomando en cuenta las necesidades de la sociedad, el bienestar de los trabajadores, los constantes cambios en el mercado y asimismo cada uno de los factores externos, con el fin de brindarle a la una serie de cambios positivos.

El emprender una empresa contribuye en la sociedad mediante una serie de impactos positivos. Por ejemplo el generar riquezas, ya que las empresas son agentes clave en el proceso de creación de riqueza, siendo un factor fundamental para todas las sociedades y especialmente para las que más carencias tienen.

Reunir estas cualidades ayudan a formar a una persona emprendedora, cuyo aporte a la sociedad es inestimable, ya que proyectara un futuro alentador para las actividades económicas y sociales, cuyo éxito empresarial será consecuencia de la posibilidad de poder experimentar libremente corriendo riesgos, asumiendo costos y, también, pudiendo disfrutar de los beneficios que acarreen las acciones cuando culminan positivamente, generando un cambio positivo para la economía de la comunidad en la cual me desempeñe en un futuro.

1. ANTECEDENTES

Pastelería Sweet & Coffee nace como una opción en el mercado de Reposterías y el Café Gourmet & Smoothies, brindando productos de calidad a un precio competitivo dentro del mercado. Los sectores económicos al cual pertenece en cuanto a su giro o actividad es Macro sector comercio – Comercio minorista – Alimentación.

Dicho sector presenta una necesidad de reformarlo y ampliarlo, tanto en servicios y en productos como en nuevos sistemas de elaboración. Es un sector con dificultad para encontrar mano de obra calificada debido a la gran dedicación que la elaboración de los productos requiere, sin embargo en cuanto a la venta, tiene muchas y buenas posibilidades si se es capaz de adaptar a las nuevas formas sociales de consumo.

Se llega a determinar entonces que el negocio de la repostería, todavía es posible innovar. Este es el caso del desarrollo de esta idea de negocio, que además de ser una repostería tradicional, busca innovar, diversificando su oferta con nuevas ideas de producto como lo son muffins, brownies, cheesecake, entre otros, así como nuevas líneas de productos estratégicos como lo es la adicción del café en su respectiva diversidad de presentaciones como complemento al giro principal de la empresa. Ofreciendo un establecimiento de esparcimiento para el público en general, que permita generar una sensación de distracción y agrado a los consumidores.

Por otra parte la Secretaría de Economía (SE), afirma que durante los últimos años el mercado de la repostería en México ha crecido en importancia, por ello, invertir en la apertura de una pastelería es una opción que promete muchas ganancias a futuro, lo cual se aumenta a la lista de factores a favor que conlleva el desarrollo de esta idea de negocio.

1. DETECCIÓN DE ÁREAS DE OPORTUNIDAD PARA LA IDEA DE NEGOCIO

Por medio de la observación y experiencia con el entorno, se detectaron tres áreas de oportunidad para generar productos (bien tangible o servicios) según el método. Se detectaron las áreas de oportunidad del entorno, las cuales ayudarán a la generación futura de la idea de negocio:

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